福安市溪尾镇百香果产业深化发展探讨

【导读】相比传统农产品，特色农产品一般种植面积、产量有限，因此如何在现有规模的基础上提高效益，值得我们思索。在这方面，福建省福安市溪尾镇百香果产业的发展提供了一个例证。

百香果，又称“巴西果”，属于西番莲科，有“果汁之王”的美誉，原产于南美亚马孙热带雨林。百香果具有丰富的保健功能，是传统的食药两用水果。1913年百香果引入中国，在我国台湾、广西、福建、广东和云南等地种植[1-4]。福建省在20世纪80年代引种百香果，主要集中在龙岩市新罗区、三明市永安、宁德市福安等地[3]。近两年百香果在福建快速发展，估计2017年种植总面积达0.67万hm2，产量达12万t，产值约25亿元。福建省也将百香果列入福建农业发展的重点任务之一，支持建设18个标准化生产基地，示范面积超过666.7 hm2，并组织认定了福建百香果1号和福建百香果2号两个品种。

福建省福安市的亚热带季风性气候和丘陵地形地貌适宜百香果种植，主要分布于海拔300m以上，土层深厚、土质松软、排水良好的坡地。据统计，福安种植百香果超过133.3 hm2，年产量约2 500 t，以专业合作社的规模化大棚种植为主，主要集中于溪尾、下白石、溪柄和溪潭等镇，其中，规模种植基地有溪尾镇宝宏林木种植专业合作社、溪柄镇柏柱洋的黄金百香果标准示范基地和下白石镇的华姿家庭农场等。

一、溪尾镇百香果生产现状

溪尾镇总面积57.1 km2，位于福安市东南沿海，依山临海，海岸线长18.3 km，整个地形呈四边形，由沿海、平原、半山区、山区四个部分组成，海拔最高598m，最低5m。属中亚热带海洋性气候，境内温暖湿润，雨量充沛，日照充足，淡水资源丰富，四季分明，常年平均气温13.6～19.8℃，年降雨量1 500 mm。全镇管辖14个行政村，总人口1.76万人。溪尾镇的气候和丘陵地形地貌，排水通畅，十分适宜栽种百香果。

溪尾镇的绝大部分百香果种植于砍下村山上，面积近46.7 hm2，总种植面积超过66.7 hm2。百香果是溪尾镇近年成功引种、推广的水果品种，从育苗、栽培到休闲采摘，产业发展迅速，有力推动了当地群众增收致富。溪尾镇冬季有低温冻害的危险，种植品种以福建1号（2005年从台湾引进的台农1号）、福建2号（2010年从广西引进的紫果西番莲）为主。对极端天气抵抗力较弱、抗病力不强，而经济效益较好的黄金百香果种植面积则十分有限。

以每667m2平均栽种60株百香果计，产量约1 200 kg，产值约12 500元，扣除6 000元的综合成本后，净收入约为6 500元。这些效益的实现，得益于政府的有力扶持。福安市财政每年安排700万元扶持7个特色产业示范基地，已建成的14个特色产业示范基地中就有溪尾百香果基地，助推了百香果产业发展。2017年5月福安市农业局举办百香果栽培技术培训班，并作为长期技术支撑，持续举办，通过借鉴他人先进百香果产业发展经验，引导农户管理思路，提高百香果产量、种植水平及品牌影响力，做大做强百香果产业，希望百香果可以成为继葡萄、茶叶、水蜜桃之后的福安农业新兴产业。2018年福安市农业局印发 《福安市百香果种植生产技术指导性意见》，根据百香果的生长习性和福安的地理气候条件，提出种植指导意见。

二、溪尾镇百香果生产存在的问题

合作社引领作用不强，难以形成规模效益。合作社规模偏小，组织松散，运作不够规范，合作基础薄弱，仍停留在初级农产品的销售上，统一服务和销售能力不强，很难形成农业产业规模化经营。另外，政府对农民专业合作社和农业龙头企业在基础设施、税收优惠、资金投入等方面扶持力度不够。

销售方式单一被动。溪尾的百香果销售主要由果蔬采购商前来批发，辅以游客现场采摘。目前尚未形成较大规模的采购链条，且周边旅游消费市场容量有限，坐等客商来收购的销售方式单一且被动，往往被动等待的结果是新鲜果实无人问津或价格低迷，严重影响农户引种百香果脱贫致富的信心。

百香果附加值未充分挖掘。溪尾镇百香果绝大部分依赖鲜果销售，辅之以极少数的新鲜调配果汁销售。从事百香果深加工的从业者相当有限，百香果果汁、饮料、果脯加工等深加工远未被开发利用。

技术水平有限，靠天吃饭。一方面溪尾冬季有霜冻天气威胁，夏季高温天气，台风引起的积水、洪涝灾害，需要农户采取科学手段，进行防冻、降暑保护和避风、排洪等措施，但大多数农户对极端天气仍旧束手无策，无法破解靠天吃饭的难题。另一方面，单打独斗的百香果种植户，由于缺乏种植知识，有的错用种苗，有的错用肥料，有的随意修剪，年收益不稳定，订单受影响。

三、溪尾镇百香果发展思路

打造“公司+合作社+基地+农户”经营模式。高起点、高质量建设百香果产业链条，实现百香果产业规模化、标准化发展。公司制定标准，提供苗木、栽培技术，开拓市场和销售一条龙标准化服务，提升效率，减低成本。合作社为组织方，组织农户抱团发展，统一组织生产、管理，改变农户单兵作战，实现资源的优化配置和整合。基地是种植测试与标准制定的实验田和标准输出源，合作社与农户是公司基地标准推行复制的场所。政府向综合能力强、服务能力强、产品质量优的示范农业企业、农民合作社、基地和农户提供对应的资金和政策扶持。通过该模式，四方结成了利益共同体，统一管理、统一技术、统一农资、统一品牌、统一销售，规范经营，实现规模化、规范化。

“互联网+”下的裂变式主动营销。与当地葡萄、杨梅、水蜜桃等水果保鲜期和供果期短不同，百香果耐贮藏，采用保鲜袋包装后，保鲜期可达半个月，供果期长达8个月，与互联网产品的契合度极高。“大众创业，万众创新”已然成为中国经济发展的新引擎，发展新型农业，做新型果农，要充分发挥“互联网+”经营销售模式，通过淘宝、京东、拼多多、微信、微博等多样化的销售媒体渠道，开展互联网营销。通过团购、幸运拼团、超值特价等运营手段，利用国家“快递下乡”政策的带动，在百香果主产区各镇村均设立电商销售服务网点，带动百香果的网络电商销售。

图1 公司+合作社+基地+农户经营模式

延伸产业链，培育百香果深加工企业。百香果除了鲜食外，可加工成果汁、果酱、饮料、果酒投入市场，还可制成百香果冻、百香果饼干和百香果酥等次级加工品。不仅丰富产品种类，拓宽了销售市场，而且增加了果农收入，解决了种植户的后顾之忧。确保种植与加工销售两端不脱节，实现农产品产供销一体化发展，促进产业集群发展。

融入“一村一品”休闲旅游。近年来，福安市坚持“一村一品、一村一韵”，以点带面、串点成线，推动乡村旅游发展，形成了象环葡萄、苏阳东魁杨梅、穆阳水蜜桃、穆云刺葡萄和溪潭脐橙等富有乡土文化特色的美丽乡村旅游。溪尾镇可融入一村一品的休闲旅游框架，举办百香果节日，开放观光果园，组织生态体验、DIY教学、百香果竞赛等活动，提高溪尾镇百香果知名度，推动百香果产业进一步发展。

加大百香果产业的政策与资金支持。加强百香果产业的顶层设计，科学规划，合理布局，以示范基地由点到面，注重差别化发展。加大对百香果公益科研的支持，加强种质资源开发、百香果栽培、病虫害防治和百香果加工等领域的政策和资金支持力度。加大农户创业贷款，助推合作专业社的百香果种植热情，扶持上规模的农业合作社，加强示范引导作用，将特色农业与精准服务挂钩，从政策和资金上给予扶持。

加强技术培训，提高果农种植科技含量。农业科技部门要采取灵活多样的形式，采取课堂与田间地头等多种形式搭配的方式，充分利用农闲时间进行各种集中培训和现场指导培训，推广新技术、新措施，增加种植技术科技含量，力争做到让每个种植户都掌握百香果的栽培技术，从而提高产量和质量。