产销行情

上海：果市上半年回顾与下半年预测

本刊讯（特约通讯员袁亚祥）2018年上半年，上海市果品市场总体经营状况稳定，价格有高有低，果品质量明显提高，促进了消费。据农业农村部的数据显示，2018年一季度我国水果进口量同比增长20%，进口额同比增长49.5%，总体经营状况相当不错。第二季度上海市在大量时令水果争相上市的情况下，基本上是购销两旺，尤其高品质水果销售得更快。分析总的交易情况，主要有以下几个特点：一是交易都有增长，品种十分丰富。1—6月，从果品类别统计可以看出，除了苹果、柑桔、梨以外，其余品种全部出现不同程度增长。苹果、梨等传统品种出现严重的供过于求，优势不在；而杧果和西甜瓜比较受消费者欢迎。另外，小果型水果枇杷、葡萄、李、柿、杏、荔枝等，由于今年各个产区未受台风等自然灾害的影响，开花挂果情况都非常好，是“大年”丰收，所以也增加了市场的交易流通量，而早春时节随着气温回升，菠萝、草莓、杧果、樱桃番茄等春季水果集中上市，丰富了市场供应。尤其是这个时段春见杂柑、沃柑等“网红水果”也越来越多，新品羊角蜜甜瓜也已经上市，果市热闹非凡。从目前上海市消费者的实际情况来看，市民吃水果越来越舍得花钱，越来越重视品质，消费观念在发生变化。二是品质有所提升，均价上涨放缓。从上半年上海市果品市场整体运营情况来看，品质都有不同程度的提升，而价格基本上保持稳定或者说增幅明显放缓。从月度果品均价走势看，今年上半年果品均价除1月、5月外都比上年同期有所增长，其他月份都趋于正常。分析主要原因：（1）各产地果农设施栽培较为普遍，成本增加明显，种植技术也有明显提高，从而使得果品品质随之提升。（2）随着消费者生活水平的提高，果品消费也由过去的中低端逐步向中高端过渡，果品本身的价值提高不少，也在一定程度上推动了市场果价的上升。（3）许多经销商为减少成本提高品质，都在产地建有生产基地，果品从产地到批发市场的中间环节收缩，增长了利润空间，直接让消费者和果农都得到了实惠。（4）随着消费者生活水平的提高，人们对中高档水果的追求也在一定程度上引导市场供给，中高端水果逐渐成为市场流通的 “风向标”。三是上海服务全国，实现精准对接。产业协会不仅要服务上海，更要放眼全国，因为上海水果市场80%的水果货源靠全国乃至世界各地的支持。因为协会在外地建立优质果品生产基地的基础上，第二季度各种水果的上市季节，全国各地都把水果销售瞄准上海，上海与产地对接的频率越来越高，协会积极引导建立起产销联结通道，与全国各果品产区建立联系，不断开辟上海果品经销商为农服务的途径，同时也拉动了地产水果的销售，拓宽了水果销售渠道，解决卖难问题与果农的后顾之忧，实现果农增收致富。四是进口水果持续增长，集散作用明显。从上海辉展进口水果交易市场传来信息，上半年的到货量继续保持快速增长的态势，从品种上看，仍以东南亚水果中的火龙果、榴莲、龙眼、菠萝蜜、山竹等为主要品种，占比高达90%以上。除此，大樱桃、猕猴桃仍受到越来越多消费者的青睐。东南亚水果交易量快速增加形成集散的主要原因：（1）近年来受关税政策影响，云南、广西等多个陆路口岸开启果品进口的数量积少成多，通关更为便利，当地政府也重视边贸交易给当地百姓带来的经济收入，使得东南亚水果进口量也不断增加。（2）上海自贸区的通关便利化和龙吴、上农批、西郊国际等市场交易场地的扩大，为进口水果的集散提供了便捷的有利条件。（3）东南亚水果价格普遍与国产水果接近，比其他国家的水果便宜不少，更容易被消费者接受。（4）消费者对进口水果的外观、口感、包装、口碑等方面更加认可，也直接影响了进口水果的增量。目前，有44个国家与地区的168种水果进入到中国市场。2017年水果进口量达440万t以上，仅上海口岸就达到120万t左右，进口果蔬丰富了中国消费者对于高质量农产品的选择。进入5月以来，海关总署也在两周之内连续更新进口鲜果名录。预计随着国家主动扩大进口的政策实施，今年仍会有更多来自海外市场的新品类被准入国内。

从上半年的市场运营情况及随着水果市场各经营业态的结构调整，果品供应数量及销售在下半年均会出现稳步增长的态势。尤其是7月中下旬的早熟翠冠梨及之后的黄桃、砀山梨、丰水梨，伏苹、早熟鲁傲、嘎拉苹果等陆续应市；加之葡萄、柑桔等的提前上市，特别是西瓜、哈密瓜以及水蜜桃、寿桃等将成为第三季度市场的主打品种，带动市场整体交易，不仅会增强市场人气，更会成为淡季市场交易的新亮点。第四季度将迎来水果交易的黄金季节，石榴和各种黄心、红心蜜柚将为“中秋”“国庆”果市带来交易高峰。国务院刚设立的中国农民丰收节也许会迎来一年中的交易高峰。因为数量多，品种丰富，预计下半年上海果品市场总体果价会是一个稳定的态势，但也不排除极少数品种价格逆势上涨。

山西：临汾果市上半年回顾与下半年预测

本刊讯今年上半年，临汾市果品市场表现比较平稳，主要呈以下几个特点，一是销售果品品种增多，随着物流业的快速发展，过去在当地市场很难看到的百香果、杨梅、枇杷、牛油果等南方水果也在市场上大量销售。二是时令水果价格逐渐“平民化”。如往年桑葚市场零售价20～30元/kg，而今年售价已降至10元/kg左右。三是部分水果价格走高。因4月遭受多年不遇的冻害，造成樱桃、草莓、早熟油桃等水果减产，价格均比上年同期上涨25%～30%。四是上年贮藏的苹果、梨等销售形势较差，如冷库上年收贮苹果价格4.60元/kg，今年出库平均销售价仅3.80元/kg，加上贮藏费用，净赔1.60元/kg左右。到7月中旬市场零售的贮藏梨仅1.80～2元/kg。五是各种水果集中上市量均较大，销售价格随当日上市量有所波动，但总体来看比较平稳，消费者感觉多数水果价格稳中有降，与蔬菜等日常消费品相比，人们容易接受各类水果销售价格。

下半年第三季度果品市场以瓜类为主，西瓜大量上市，甜瓜品种较多，价格也高于西瓜，外地运来的哈密瓜、番木瓜等丰富了当地果品市场。葡萄上市量比上年略减，价格上扬，但涨幅不大，预计上涨10%左右。核桃价格涨幅较大，一般同比上涨35%～40%。第四季度将迎来地产水果交易的黄金时期，“国庆”“中秋”将为果市带来交易高峰，苹果、梨虽受冻害影响，但交易仍然活跃，价格略涨，但不会上涨太大的幅度，预计优质苹果、梨上涨15%左右，一般果品价格较平稳或略涨。

(王秋萍)

山西：曲沃襄汾冷库贮藏苹果销售亏损严重

本刊讯截至目前，曲沃县、襄汾县上年冷库贮藏苹果销售基本结束，由于上年存果期苹果收购价较高，贮果期间管理费人工费增加，开春后果品销售形势急转直下，导致90%的冷库经营单位贮藏苹果处于亏损严重状态。曲沃县上年冷库总库存苹果600 t，到全部销售结束，纸袋苹果平均出库价4～5元/kg，而上年收购价为3.60～4.50元/kg，贮藏费加人工费0.80元/kg左右，纸袋果算账基本持平或略亏。膜袋苹果平均出库价1.60元/kg，与上年收购价持平，但加上贮藏费和人工费0.80元/kg，膜袋苹果算账亏损较重。

襄汾县上年冷库总库存苹果5 000 t，到6月底，还剩百十吨苹果未销售出去。纸袋苹果平均出库价1.60～2元/kg，而上年收购价4.80元/kg左右，再加上贮藏费和人工费，纸袋苹果亏损2.80～3.90元/kg。膜袋苹果平均出库价 1.60元/kg，而上年收购价为3元/kg，再加上贮藏费和人工费，膜袋苹果亏损2.10元/kg左右。

(赵玉山)

山西：临汾青核桃上市价高

本刊讯进入7月中旬，临汾市新鲜青核桃陆续上市，优质脱皮核桃市场零售价36元/kg，一般品质的30元/kg左右；未脱皮核桃零售价15～18元/kg，销售价格均比上年上涨 40%～50%，但涨幅比业内人士预测的要小。主要原因，一是今年4月上旬，正值核桃花期发生了严重冻害，导致核桃雄花絮全部变黑，在受冻的苹果、梨、樱桃、桃、杏等果树中，核桃受冻最严重，大部分核桃园减产严重，有的甚至出现绝收，产量降低价格随之上升。二是虽然核桃单产有所减少，但这几年各地大力发展核桃生产，核桃栽植面积有所扩大，挂果面积也在不断增加，扩大面积增加的产量，可以弥补一部分单产降低对市场的影响。三是部分地处自然挡风地带，避开冷风袭击的核桃园，加上生产管理水平较好，基本上没有受到冻害影响；另一部分核桃园在路边、沟畔，通风良好，冻害也较轻，仍然保持在较高的产量水平。四是山区农户房前屋后栽植的核桃受冻程度较轻，由于目前市场销售价格较好，这部分生产者均提前采收核桃抢鲜上市，改变了到秋末成熟后自家食用的做法。

（赵玉山）

山西：定襄西瓜甜瓜质优畅销

本刊讯定襄县瓜菜基地位于景色秀丽的五台山脚下，被誉为“瓜王之乡”。土壤含矿物质丰富，气候温暖，昼夜温差大，适合于西瓜甜瓜生长。甜瓜品种有绿宝、甜宝、五台山香瓜王子、真甜蜜、状元、皇帝、抗霸天下、红尘10号、甜妃等十几个品种。甜瓜外形美观，香甜可口，老少皆宜，营养丰富，是招待贵宾和馈赠亲朋之上品。西瓜品种有津花魁、西农8号、甜丰6号、花龙抗茬王，瓜形好，皮色翠绿，条纹整齐，早熟、皮薄、汁多瓤红，心糖13度，梯度小，含少量纤维，甘爽蜜甜。西瓜甜瓜于6月底7月初上市批发，当地出产的西瓜甜瓜远销太原、朔州、大同、北京、上海等地，深受顾客青睐。

定襄是传统的农业大县，地平水浅，日照充足，农业发展具有得天独厚的优势。近年来，该县立足县情，创新举措，大力引导，通过示范带动、政策激励、争取项目等措施大力发展现代高效农业，成绩显著，目前，设施农业面积达到700 hm2，已形成8个具有很强示范带动作用的种植园区，辐射带动全县每年种植西瓜甜瓜900 hm2余，每667 m2收入3万～4万元。为了推介宣传西瓜甜瓜，定襄县政府投入大量资金，聘请专家团队策划，注册了“襄瓜”品牌，连续成功举办了六届甜瓜节和四届乡村旅游节。在拓展销售方式方面，近两年成立了合作社联合社，在网上加入了乐村淘等电商平台，开通了网络和微信销售平台、顺丰快递、邮局速递的销售渠道，制定了产品质量追溯制度，合作社统一包装、统一价格，设立了产品检测中心。目前，通过邮政等销售平台售出的甜瓜，远销大同、太原、北京、广州等地以及澳洲等国外市场。随着定襄西瓜甜瓜影响力逐年增大，知名度逐年增高，效益逐年增强，西瓜甜瓜已成为全县的特色农产品品牌，有力地促进了全县设施农业、高效农业、特色农业的蓬勃发展，为农民增收作出了积极贡献。

（赵玉山）

广西：凭借电商模式拓展水果销路

本刊讯（特约通讯员钱开胜）据南宁日报有关消息，2018年广西荔枝总产量将达89万t，比上年增长30%左右。为了确保广大果农收益，广西区商务厅积极组织区内外采购商、零售商及电商企业对接荔枝主产区，同时配套上百万资金支持荔枝产销对接活动，为产销双方对接提供合作平台。在联手电商平台开拓市场方面，着力“线上+线下”融合发展，打破销售瓶颈。截至6月11日，累计由电商联盟牵头的品牌，发货3万多件，通过线上带动线下750 t荔枝大宗销售。6月30日，全国最大的水果连锁企业百果园在广西南宁市的8家门店同时开业，助推广西优质水果走向全国。近期，广西还出台《“消费升级行动计划”实施方案》，明确提出将健全产销密切衔接的农产品产业链条，提高农产品流通效率，开展特色产品质量提升行动，建立广西特色产品质量保障体系。

广西：桂林东魁杨梅丰产市畅价扬

本刊讯6月上旬，桂林市地产优质大果型杨梅品种东魁成熟、开园上市，市场零售价12～18元/kg，与上年度同比，销售价格有所上涨。据调查，本年度桂林市东魁杨梅产销主要特点：一是种植面积略有增加，收获面积有所增长。二是东魁杨梅花期天气晴多雨少，开花授粉正常，着果率较高，单位面积产量有所增长。三是单株着果量较多，单粒重总体偏小，果实内外品质有所提高。四是今年桂林市雨季正常，果实成熟、采收前20天内，天气晴多雨少，果实成熟期直射光照较充足，果实外观、着色相对较好，果实内质有较明显改善，并且采收期基本无雨、气温较温暖（22～31℃），采收后的果实较耐存放。五是与上年度同比，今年东魁杨梅成熟期有所提早，而采收上市初期和中期，天气无雨、气温适宜，良好的天气状况利于提高耐贮运性差的杨梅的市场竞争力，从而售价保持在较高水平，销售顺畅。上市销售后期，由于天气仍然晴多雨少而气温适宜，加之前段已销售了大半，销售压力减小，其销售价格随之有所上扬。六是生产技术标准化，经营规模化和产业化程度略有提高，生产经营效益明显提高。

（赵清刚）

广西：桂林早熟李丰产市畅价稳

本刊讯6月上旬，桂林市地产早熟李（黄蜡李、大水李等品种）成熟、开园上市，市场零售价6～8元/kg。与上年度同比，成熟期有所提早，销售价格略有上涨，市畅价稳。桂林市栽培猪血李、大水李已有很长历史。猪血李、大水李堪称桂林市李类传统优良品种。据调查，本年度桂林市早熟李产销主要特点：一是总种植面积以及收获面积略有增长。二是由于去年秋季雨水偏少，今春李类果树花芽发育较好，而开花期天气晴多雨少，早熟李类着果率高，加之今年桂林市雨季降临比较正常，“立春”后至端午前雨水天气偏少，较利于早熟果树营养生长和生殖生长，果实发育良好，这为丰产奠定了较好基础。单位面积增产幅度较明显，总产量增长。三是果实成熟前半个月内，桂林市天气晴多雨少，光照比较充足，这有利于提高早熟李风味品质。与先其成熟上市的早熟桃类相比，本年度早熟李风味品质比较好，加上其上市期天气温和而晴多雨少，使得其市场竞争力有所提升。四是生产技术标准化程度有所提高，经营产业化水平提高。五是果品销售形式多样化得以保持和发展。六是销售价格较稳，销售顺畅，生产经营效益有所提高，产业发展势头较为强劲。

（赵清刚）

广西：桂林脆桃丰产市畅价稳

本刊讯6月初，桂林市地产脆桃成熟、开园上市，市场零售价4～7元/kg。与上年度同比，售价基本持平，成熟期有所提早。据调查获悉，本年度桂林市脆桃产销主要特点：一是新增了一定的种植面积，总种植面积增长，收获面积有所增加。二是今春桃树开花季节（花期）桂林市天气温和而少雨，有利于桃树顺利开花着果，着果率提高。单位面积产量有所增长，总产量增长，但增长幅度不大。三是与上年度同比，今年脆桃果实生长期气温偏低，而光照偏少，这对桃果生长尤其是对桃果内外品质的改善和提高不利。四是今年桂林地产脆桃成熟期提早，上市初期正值初夏，即气温暖和而不热、雨水较少时节，这个节候也是消费者消费新鲜水果的热情回升时期，新鲜而内质优良、外观嫣红鲜艳的地产脆桃备受广大消费者青睐，今年脆桃上市期的晴多雨少而温和适宜的气温天气状况利于提升不耐贮鲜果的市场竞争力，销售比较顺畅。五是生产经营效益有所提高。生产经营的规模化、产业化和生产技术标准化程度有所提高，农民专业合作社数量有所增加。六是果品的采后处理得到改善和加强，品牌建设和品牌营销也有所进步。

（赵清刚）