水果与正餐能否在一起吃

文/国家二级公共营养师 李忠忠

我们外出旅游的时候，经常会在酒店自助餐厅或者早餐馆看到大家这样吃：取一杯果汁，吃一些水果，然后吃点炒饭，再喝杯咖啡。有观点认为这种吃法是错误的，伤身体，真的是这样吗？其实，水果只是一种食物，不用像药品要求的那样严格，吃药必须遵医嘱或按药品说明书去服用，吃水果完全可以根据自己的习惯和口味，只要你的胃肠没什么不舒服就可以了。

《中国居民膳食指南》推荐成人天天吃新鲜水果，每天摄入200～350g。轻体力活动成年男性摄入300g/天，轻体力活动成年女性摄入200g/天。下面，我们就不同时段吃水果的好处与应该注意的问题进行逐一分析，供大家参考。

饭前吃水果

好处：占据胃的空间，正餐时可以少吃些东西，控制能量摄入。水果的水分多，脂肪少，体积大，能量远远低于同体积的主食及肉鱼等，这种吃法对于想控制体重、减肥的人有益。另外，营养素也可以很好地被消化吸收。

提醒：某些胃病患者饭前（空腹）吃水果可能会引发胃部不适，不适合这种吃法。

就餐时吃水果

好处：可以丰富餐桌上的食物种类，多吃蔬菜、水果，减少主食量，也可以达到控制能量摄入的目的。水果不用烹调，不用盐，可以帮助您少吃盐，维生素C也可帮助其他食物更好地消化。有人认为水果与主食（饭）一起进食，水果不能及时消化，这是因为正餐吃得很饱，又大量吃水果，在胃酸、消化酶等作用下，导致水果在体内发酵分解，容易出现腹胀、腹泻等症状。

提醒：每餐七分饱，随餐可吃少量水果。

饭后吃水果

好处：马上吃或半小时后吃，只要你能吃得下，说明你的正餐没有吃得十分饱，不肥胖、不超重、消瘦者、胃病患者都可以这样吃。饭后食用水果，其中的营养素也一样可以很好地被消化吸收。

提醒：如您正餐吃得十分饱，饭后再加一大杯果汁，会增加能量，对控制体重不利。

两餐中间吃水果

好处：糖尿病人群特别适合这样吃。用新鲜水果代替饼干、曲奇、蛋糕之类及甜饮料，是非常健康的选择。两餐中间吃是可以吃到推荐的量的。

早餐、午餐的时候可以吃水果，晚餐后就尽量别吃了，因为晚餐后活动少，能量消耗少，容易导致肥胖。

总之，水果可以与正餐一起吃，如果说有什么影响，主要是影响你正常吃饭的量。水果的食用时间，也没有什么禁忌，只要我们的胃肠没有不适的症状，任何时候都可以吃水果。