转地蜂场标准化生产蜂王浆优等品调查

浙江缙云县蜂业技术协会,缙云 321400

浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社(以下简称缙云蜂社)，为了贯彻党中央提出转型升级向高质量发展的战略部署,于2017年1月18日与长沙蜂舞生物科技有限公司（以下简称蜂舞公司）、杭州天厨蜜源保健品有限公司（以下简称天蜜公司）签订“三方协议”；缙云蜂社按照《蜂王浆优等品》企业标准生产蜂王浆原料，天蜜公司承担检验加工成品，蜂舞公司负责开发蜂王浆高端市场销售蜂王浆优等品。三方联合实行产业化经营、标准化生产、溯源管理、兑现优质优价，实现了蜂农增收、企业增效的互利共赢可喜局面。笔者全程参与工作，现将调查报告如下，以飨读者。

一、《蜂王浆优等品》企业标准

习近平总书记提出“只有高标准，才有高质量。”缙云蜂社与蜂舞公司、天蜜公司，根据GB9697《蜂王浆》国家标准[1]和《蜂王浆》国际标准[2]制定《蜂王浆优等品》企业标准：①兽药残留应符合国家有关规定（不得含有抗生素）；②10-HDA≥1.8%；③采收后1小时内-1 8℃冷冻保鲜。

二、实行优质优价

优质必须优价。缙云蜂社与蜂舞公司、天厨公司经半年酝酿，参照武汉葆春公司采购蜂王浆优等品结算价，最终签订“三方协议”，确定缙云蜂社按照《蜂王浆优等品》企业标准要求生产蜂王浆原料。经天蜜公司检验结果，达到上述要求的油菜浆、洋槐浆，蜂舞公司给缙云蜂社的结算价190元/kg。

三、生产条件

缙云蜂社2017年春季有蜂场92家，饲养西方蜜蜂15000余群，全部转地放蜂，追踪蜜粉源生产蜂王浆，符合《蜂王浆》国际标准Ⅰ类食物天然蜜粉源的要求。缙云蜂社前身缙云蜂协从1997年开始引进推广意·卡杂交蜂种，采蜜力强、抗病力强、产浆量偏低，但10-HDA含量高。蜂群健康，蜂农自然不会使用抗生素治疗，确保蜂产品安全。2001年中国出口欧盟蜂蜜发生“氯霉素事件”后，缙云蜂社实行溯源管理，生产无抗生素的蜂蜜、蜂王浆，供应出口企业杭州常青蜂业公司、杭州天蜜公司大受欢迎。缙云蜂社2013～2016年生产蜂王浆经天蜜公司检验结果统计，该社生产油菜浆、洋槐浆平均10-HDA≥1.8%，夏秋浆10- HDA平均含量在1.6～1.7%之间。转地蜂场野外放蜂，由于缺乏电源，蜂王浆难以即时冷冻保鲜。缙云蜂社为了贯彻GB9697《蜂王浆》国家标准，要求-18℃冷冻贮存，于2014冬季开始从浙江江山先后采购7台太阳能冷柜，供蜂场试用。1千瓦太阳能冷柜能即时冷冻蜂王浆，破解了转地蜂场野外放蜂难以即时冷冻蜂王浆的难题。缙云蜂社为了执行“三方协议”，增加蜂农收入，于2017年3月份投资90万元从山东日照采购80台1千瓦太阳能冷柜供应蜂场冷冻蜂王浆。缙云蜂社为了解决蜂王浆运输途中冷冻保鲜难题，于2016年春夏季试用冷冻6kg蜂王浆，塑料壶密封在泡沫箱中，途中运输60小时，拆封后蜂王浆仍处冷凝状态，符合蜂舞公司蜂王浆冷冻保鲜要求。

缙云蜂社前身缙云蜂协从1997年开始延续至今对蜂场调运蜂产品实行溯源管理，发现问题可追溯到蜂场，杜绝了蜂产品掺假及兽药残留超标，确保蜂产品安全。

四、调查实施过程

1.油菜浆生产

（1）江苏溧阳

油菜开花流蜜期在3月2 0日～4月12日，缙云蜂社在此地有17家蜂场按照《蜂王浆优等品》企业标准要求，生产油菜浆599.76kg。

（2）江苏南通

油菜花流蜜期在3月22日～4月15日，24家蜂场生产油菜浆1109.45kg。

（3）江苏建湖、阜宁

油菜花流蜜4月1～20日，33家蜂场生产油菜浆1781.8kg。

蜂舞公司副总经理尹永于4月12日～13日先后到江苏溧阳、南通、建湖、阜宁蜂场实地查看蜂农生产蜂王浆：蜂王浆框条都是双排二条（合计126个王台），采收蜂王浆的6kg塑料壶即时在冷柜速冻，冷柜里速冻蜂王浆表面呈朵状。尹总分别在四个场地召开蜂农座谈会，听取蜂农意见，并对蜂农标准化生产蜂王浆表示满意。

2.苹果浆

山东烟台苹果开花期在4月20～29日，37家蜂场生产蜂王浆1914kg。

3.洋槐浆

（1）河南安阳

洋槐开花期在4月26日～5月2日，13家蜂场生产洋槐浆702kg。

（2）河北沧州、廊坊

洋槐开花期在4月28日～5月4日，21家蜂场生产蜂王浆1157kg。

（3）山东潍坊

洋槐开花期在4月28日～5月4日，5家蜂场生产蜂王浆126kg。

上述地区生产蜂王浆运回天蜜公司，全部用塑料泡沫箱保鲜运输。蜂农对自己蜂场生产每壶蜂王浆进行标志，缙云蜂社实行溯源管理，确保蜂王浆质量安全。

五、调查结果

2017年5 月份，蜂舞公司质检人员在天蜜公司（到5月8日为止）认可油菜浆、苹果浆、洋槐浆检测报告见表1。

蜂舞公司按“三方协议”认可通过检验达到《蜂王浆优等品》企业标准的7390.01kg油菜浆、洋槐浆，付款1404101.9元（190元/kg），通过天蜜公司给缙云蜂社。

六、讨论与分析

1.优质优价，蜂农增收

蜂王浆原料好坏直接关系蜂王浆质量。目前多数企业收购蜂王浆，不论质量好坏都是一个价，严重挫伤了蜂农生产优质蜂王浆的积极性。2017年春季3月下旬，油菜浆与蜂农见面价从江西140元/kg开始后来到浙江、江苏135元/kg；油菜花结束后，蜂王浆收购价马上下降到115～120元/kg；后来到东北荆条浆、椴树浆及内蒙油菜浆与蜂农见面价回升到125元/kg；荞麦浆收购价又跌到105～108元/kg。为了提高蜂农生产蜂王浆优等品积极性，缙云蜂社在蜂舞公司支持下，于2017年3月份与每个成员签订产销协议，将蜂舞公司的结算价全部让利蜂农：即蜂王浆经检验结果10-HDA为1.8%，缙云蜂社与蜂农结算价为190元/kg；10-HDA为1.9%，结算价为200元/kg；10-HDA为2.0%，结算价为210元/kg；蜂王浆10-HDA为1.7%，结算价为180元/kg；10-HDA为1.77%，结算价为187元/kg。2017年4月份，缙云蜂社生产蜂王浆优等品油菜浆3491.01kg，结算价比市场价高55元/kg，增加蜂农收入19.2万元；生产洋槐浆（苹果浆）优等品3899kg，结算价平均比市场价高70元/kg，增加蜂农收入27.29万元。2017年4～5月，缙云蜂社生产蜂王浆优等品7390.01kg供应蜂舞公司，增加成员蜂场收入46.49万元。

表1 缙云蜂社2017年生产蜂王浆优等品检测报告

2.优质优价，企业增效

蜂舞公司以蜂王浆优等品开发国内蜂王浆高端市场，零售价在1000～2000元/kg，企业效益成倍高于其他蜂产品企业，形成了蜂王浆市场优质优价良性循环。

3.“三方协议”实践，为制定高标准打基础

2017年，“三方协议”的实践，为制定《蜂王浆优等品》团体标准打下基础。标准化是蜜蜂产业现代化的前提，《蜂王浆优等品》团体标准（草案）要求高于《蜂王浆》国家标准和《蜂王浆》国际标准，是引领企业开发国内外蜂王浆高端市场金钥匙，是实现我国从蜂王浆生产大国转化为蜂王浆强国的样板。

4.一千瓦太阳能冷柜一专多能

缙云蜂社通过3年实践大规模推广1千瓦太阳能冷柜，实现转地蜂场野外即时冷冻保鲜蜂王浆，提高了蜂王浆质量，增加养蜂收入。太阳能冷柜不愧是蜂农致富之宝[3]。蜂农生产蜂王浆的副产品蜂王幼虫是抗辐射药品“蜂王胎片”的主要原料。但是蜂王幼虫是易腐生物制品，以往蜂场无电源冷冻，蜂农将蜂王幼虫泡酒或炒鸡蛋吃，甚至喂狗，现在蜂场有了太阳能冷柜可即时冷冻蜂王幼虫，开辟新财源。据调查，缙云蜂社2017年生产冷冻蜂王幼虫567kg，增加养蜂收入14178元（25元/kg）。蜂螨是养蜂大敌，是危害蜂群病虫害之首。科学实验表明，蜂螨在雄蜂蛹寄生率是工蜂蛹的3倍。雄蜂蛹目前收购价130元/kg，也是养蜂财富之一，但是雄蜂蛹易腐必须冷冻保鲜。目前蜂场有太阳能冷柜可当场生产雄蜂蛹速冻，增加养蜂收入，又可生物治螨，一举两得。据实验，一群蜂连续生产两批次雄蜂蛹可控制蜂螨危害。2017年据调查，缙云蜂社有三家蜂场开始生产雄蜂蛹，星星之火，可以燎原。

5.团结才有力量

（1）合作社带领蜂农脱贫致富

2017年3 月，缙云蜂社根据“三方协议”一次性投资90万元购置80台1千瓦太阳能冷柜发放成员蜂场，标准化生产蜂王浆优等品7390kg，增加蜂农收入46.49万元，这是一户一家转地蜂场无法做到，充分显示养蜂专业合作社集体经济优势性。缙云蜂社自2007年12月29日成立以来与龙头企业实行产业化经营、标准化生产、溯源管理，兑现优质优价，带领蜂农脱贫致富。2008～2017年，缙云蜂社盈余返还蜂农797.75万元，股金分红72.96万元，增加蜂农收入870.71万元，平均每个成员（蜂场）增加收入11.07万元[4]。

（2）产业化是蜂农致富之路

缙云蜂社具有生产蜂王浆优等品原料优势，但是没有检测加工能力，更没有开发蜂王浆高端市场能力。天蜜公司具有检测加工蜂王浆设施及技工，具有出口蜂产品优势，但是内销欠缺。蜂舞公司具有开发蜂王浆高端市场能力与基础，但是缺少原料基地及检测加工能力。2017年1月18日签订“三方协议”，扬长补短把生产蜂王浆优等品原料优势、检测加工优势及开发蜂王浆高端市场优势串联起来，真正形成产业化经营，标准化生产、溯源管理，兑现优质优价，实现蜂农增收、企业增效，蜜蜂产业可持续健康向高质量发展。

养蜂业是蜜蜂产业现代化基础，但是蜜蜂产业链最薄弱环节，亟需有远见的企业家扶持。此次“三方协议”充分体现蜂舞公司扶持缙云蜂社蜂农先得利，调动了蜂农生产蜂王浆优等品积极性。蜂舞公司有了足够蜂王浆优等品，开发蜂王浆高端市场信心十足，肯定会得到市场的丰厚回报。