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市民来电：

接市民投诉，反映其在上海市徐汇区某小商户购买的奶酪，标签标识上表明该奶酪含有多种添加剂，怀疑存在违法添加。

案件处理：

经上海市徐汇区市场监管部门核查，该奶酪产品为“再制奶酪”，其包装标识也合法合规，但该商户经营资质存在问题，相关部门已对其立案查处。

提醒：

市售奶酪品种众多，根据加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪两种。天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品，按水分含量不同又可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪。再制奶酪是以天然奶酪为主要原料，加入柠檬酸盐等乳化盐，经加热、乳化等工艺制成的产品。

再制奶酪在包装上会明确注明“再制奶酪”字样；一般情况下，配料表的第一位置标注为“乳”或“牛乳”的产品为天然奶酪，标注为“奶酪”或“干酪”的产品为再制奶酪。

知识链接

儿童需要补充维生素和矿物质制剂吗

许多家长为了孩子长得更快、更壮，除了日常饮食外，還额外给孩子补充各种各样的维生素和矿物质制剂。维生素和矿物质虽是人体必不可缺的营养物质，但并不是越多越好，过量对身体同样会造成危害，诱发或导致很多疾病。事实上，健康是吃出来而不是补出来的，家长应给孩子准备营养均衡的饮食，纠正孩子偏食、挑食的不良习惯，每日保证足量的蔬菜、水果、肉、蛋、奶等营养物质。只有确定某种营养素缺乏时，才需要在医生指导下合理服用维生素和矿物质制剂。

专家答疑

空心草莓是使用了激素吗

读者来电：买回的草莓是空心的，是不是使用了激素呢？

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：引起草莓空心化的原因比较多，一是有些草莓品种本身就具有空心特性，生长过程中细胞分裂快，造成草莓果肉组织空心现象；二是栽培过程中肥料以及水分的管理跟不上草莓生长需求，造成组织发育不良或水分亏缺，导致草莓果实空心；三是使用了植物生长激素，组织细胞快速膨大，草莓果实内部出现松软空化，这样的草莓往往个头超大，色泽青红不均，表面不规则凸起，髓腔空大明显，口感淡而无味。所以说，并不是所有的空心草莓都用了生长激素。按照规定使用生长激素的草莓是安全的，不用过于担心。