鲫鱼新品种

金万昆 赵建英

津新鲫是天津市换新水产良种场选育的鲫鱼新品种。津新鲫肉质细嫩，味道鲜美，口感好，营养丰富，深受消费者喜爱。

津新鲫头短小，吻钝，唇较厚，眼中等大，无须。鱼体背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧色浅，腹部银白色。体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。肌肉中蛋白含量高达18.26%，含有18种氨基酸，其中富含人体必需氨基酸，不饱和脂肪酸含量丰富。

津新鲫栖息于水体的中下层。在水温适宜、生活环境无惊扰的情况下，也时常上浮到水面，集群逗游；当受到外界环境干扰时，便各自急速逃窜下沉；当养殖池水温下降至15℃以下时，大都活动在池塘水体的下层，并在池底最深处集群越冬。津新鲫属广温性鱼类，能在2～32℃的池水环境中生存、生活和生长。抗病能力极强，抗寒能力强，耐低氧，耐盐碱，耐运输。

津新鲫属典型的雜食性鱼类，其主要食物是人工制作的蛋黄浆、黄豆浆、饼粕糊、软面饵、粉状料及适口的全价颗粒饵料等，也喜吃养殖水体中的枝角类、桡足类、摇蚊幼虫及植物碎屑等水生动植物。

津新鲫属昼夜摄食的鱼类，但摄食量昼多夜少，昼间上午少、下午多。其摄食量受水温、溶氧量等因素影响。初春季节，当水温上升至4.5℃时，津新鲫就开始少量摄食；当养殖池水温上升到18℃时，津新鲫开始大量摄食；当养殖池水温上升至20～30℃，水体中的溶氧量在4.5毫克/升以上时，津新鲫活动增强，新陈代谢旺盛，摄食量最大；当养殖池水温高达31℃以上、水体中的溶氧量在3.5毫克/升以下时，津新鲫的摄食量明显减少。

津新鲫家化程度高，具体表现在：一是适应能力强，不用驯化，性情温和，吃食老实，能适应外界环境的惊扰，吃食时不炸台、不丢食；二是好饲养，在喂鱼时，只要在投饵前用同一频率的响声敲打3～5分钟，津新鲫就会自动集群来饲料台上浮水面抢吃饵食。