高职院校《生物化学》教学现状及改革方向探讨

赵冰洁

【摘 要】生物化学是医药高职院校的主要核心课程之一，同时也是很多学生所惧怕的课程之一。本文结合高职院校生物化学的教学现状和学生的特点，根据笔者在实际教学中的经验，提出了几点生物化学的教学方面的改革，力图将传统的灌输式教学模式改变为“以学生为主体、教师为主导”的现代教学模式。

【关键词】生物化学；教学现状；教学改革

中图分类号： R-4；G642 文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2018）12-0155-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.12.070

Discussion on the teaching status and reform direction of biochemistry in higher vocational colleges

ZHAO Bing-jie

（Jiangsu Xuzhou Medical College，Xuzhou jiangsu 221116，China）

【Abstract】Biochemistry is one of the main core courses in higher vocational medical colleges and one of the courses that many students fear.In this paper，the current situation of the teaching of biochemistry in higher vocational colleges and the characteristics of students，according to the experience in the practical teaching，and puts forward some biochemistry teaching reform，in an attempt to change the traditional force-feeding teaching mode to "take the student as the main body，teacher as the leading" of the modern teaching mode.

【Key words】Biochemistry；Teaching status；The teaching reform

《生物化学》是一门在分子水平上研究生命现象的化学本质的科学，它是一门重要的医学基础课程，与医学的发展密切相关并相互促进[1]。近年来，生物化学已成为医药专业的核心课程之一，逐渐渗透到医药相关学科的各个领域。但是，由于生物化学课程内容广泛、概念抽象、代谢途径多而复杂，所以学生在学习过程中通常会感到抽象、枯燥，难以提起兴趣，教师教学难度大，学生学习效果差。现行的教学模式中，以教师讲授，学生被动记忆为主，大多数学生尽管考试能够顺利通过，但是很少有学生能将生物化学知识独立运用在临床课程学习、临床实习及科研实践中去。基于生物化学的教学现状，迫切需要教师通过一定教学方法改革，培养学生主动学习的能力。

1 生物化学的教学现状

1.1 课程定位

《生物化学》是由生物学与化学相互交叉而产生的二级学科，它既要有无机化学、有机化学、微生物、植物学、动物学等学科做支撑，又要为后续课程（如生物技术和生物制品测试、药物化学）提供理论基础，具有承前启后的作用，在整个课程体系中处于核心地位。

1.2 高职院学生特点

由于高职院学生是考试中的弱者，大多数学生文化基础差，尤其是理工科专业表现更为突出。他们在学习的过程中易产生畏难情绪，部分学生抽象思维能力差，易产生学习抵触心理。但同时这个年龄段的学生好奇心强，有着强烈的求知欲望和表现欲望，迫切希望得到老师、家长和他人的赏识与认可，并会为之做出努力，争强好胜心较强[2]，对直观、形象的事物容易接受。

1.3 学辅助手段单一，授课内容枯燥

传统的生物化学教学通常是一本书，一个黑板，一支粉笔，有时候再利用一些挂图。近年来，随着网络技术的快速发展，尽管多媒体在教学中已经得到广泛应用，但是，很多教师由于巨大的科研压力和繁重的教学任务，并没有将多媒体得到合理的应用。使用的课件中往往仅限于文字和化学反应的堆积，缺乏直观的动态画面。学生对课程内容（尤其是各种代谢反应）感到抽象、凌乱、难以理解，从而产生畏难心理[3]。甚至在学生中广泛流传着这样一句话：“生理生化，必有一挂”。

2 生物化学教学的改革

2.1 消除畏难心理，提高学生学习兴趣

“兴趣是最好的老师”，如何提高学生的学习兴趣，消除畏難情绪，改善教学效果，是生物化学教学的重点之一。生物化学又与我们的日常生活息息相关，许多与生物化学有关的话题甚至是公众关注的焦点，教师如果能自如地将生物化学教学与实际生活紧密联系起来，在生物化学与日常生活之间架起一座教与学的桥梁，必然会引起学生学习的兴趣。教师在教学的过程中如果能够做到理论联系实际，培养学生利用生物化学知识解决实际问题的意识和能力，将会大大增强学生学习生物化学的信心和动力。大家都知道，第一印象在人家交往中非常重要，同样的，第一节课对于培养学生对这门课程的兴趣也是十分重要的。我们在第一节课时，可以让学生打开教材目录，然后教师根据教材目录对本课程的知识进行整理梳理，利用生活中的一些常识或认识误区来进行预告课程所要学习的知识点。告诉学生通过这些课程内容的学习，可以了解生活中的生物化学常识，尤其是与学生日常生活息息相关的知识。以设下疑问的形式激发学生求知的欲望，提高学生学习的兴趣[4]。

以陈少华编著的《生物化学》为例，在蛋白质的章节中，我们可以引入“三鹿奶粉”事件，为什么要向奶粉中添加三聚氰胺呢？通过本章节的学习，我们可以知道：重金属中毒后是否可以用牛奶解毒？餐厅中为什么会用紫外线对餐具消毒？通过对核酸的结构与功能的学习，我们知道为什么孩子会和父母比较像，亲自鉴定的原理是什么，DNA指纹图谱在判案中又有什么用途？通过对酶这一章节的学习，我们可以知道：为什么洗衣服钱要先将衣物浸于加适量洗衣粉的水内一段时间，为什么在冬天用温水洗衣服效果更好，又是为什么不能在60℃以上的水中使用？通过对糖代谢的学习，我们可以知道，是不是所有的糖都有甜味呢，是不是所有有甜味的食物都是呢、为什么长时间运动后有时会感觉腿发酸呢？通过对脂类代谢的学习，我们可以知道：市面上出售的减肥药—“左旋肉碱”是否真的有那么神奇？在氨基酸代谢这一章节中，我们可以通过“吊瓶班”的案例（即2012年湖北孝感一中高三某班同学在教室内一边打吊瓶注射氨基酸补充能量，一邊学习备战高考），来说明蛋白质的水解，氨基酸的吸收以及蛋白质的生物合成等基本原理和过程。

2.2 教学方式多样化

教学有法，但无定法，贵在得法。学生是课堂教学的主体，是活生生的人，不是被动接受知识的机器，所以在教学方法的选择上要根据教学内容和学生特点来选取适宜的教学方法。传统单一的教学方法已经不能满足现在学生发展的需要和教学的需求，要打破传统常规的教学模式要以多样化的教学方法吸引学生眼球，提高学生兴趣。举例列举以下教学方法：

2.2.1 合理利用多媒体

多媒体教学手段的使用可以将抽象难懂的生物化学概念转变为具体的、可观察的画面，更加直观、生动、形象[5]。例如：通过图片形式向学生展示酶的分子结构、蛋白质的一级、二级结构、DNA复制及蛋白质的生物合成等内容，有助于学生生物化学基础知识的理解和掌握，不用花费大量的时间和精力死记硬背这些晦涩难懂的知识。又如：利用flash动画形象生动的展示酶促反应当中酶与底物的结合过程，让学生对该过程有一个直观的认识，在此基础上帮助学生理解记忆。

2.2.2 运用口诀和谐音帮助记忆

生物化学中有很多要求记忆的名词和知识点，教师可以借助一些口诀或者谐音来帮助学生记忆。例如：在讲解“肽键”的概念时，我们可以利用谐音“太监”来加深学生的印象，提高记忆的速度，延长记忆时间。另外，8中必需氨基酸也是生物化学中的重点，我们可以借助口诀“笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸）晾（亮氨酸）一晾（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）”来帮助学生记忆。

2.2.3 运用故事法

三羧酸循环一直以来都是生物化学中的重点和难点，反应过程多而复杂，大多数同学都感觉难以理解和掌握，教师在讲授过程中也很头疼。我们可以将“三羧酸循环”中的代谢物拟人化以讲故事的形式表现出来，也可鼓励学生在理解的基础上，运用多种形式（如歌舞、曲艺、小品、话剧、说唱、朗诵等表演形式）进行展示[6]。

2.3 课堂讲授与网络教学相结合

随着科技信息的飞速发展，网络已悄悄渗透到我们的生活当中，学生在日常生活学习中也大量应用网络。因此，在教学过程中，教师应注重传统教学方法与现代教育手段相结合[7]。将课堂讲授与网络教学相结合，在传授知识的同时注重学习能力的培养，最大限度的调动学生的学习积极性，激发学生的学习热情。在具体的授课过程中，我们可以建立班级学习交流群，教师在课前将授课相关的多媒体课件、视频、图片、例题、习题等相关学习资料发送至交流群，学生从学习交流群中下载并浏览学习相关图片、视频等资料，做好充分的预习。这样，学生通过对图片、视频的观看，能够极大地激发其学习热情，完成探究式学习。学生通过学习交流群不仅能够完成生生之间的交流，也能增加师生之间的交流，能够随时随地向老师提出问题。

总之，生物化学老师应在教学中敢于突破传统，树立创新教育理念，不断进行教学改革，变传统的教学观为培养学生“会学习、乐学习”的教学观。

【参考文献】

[1]陈少华.生物化学[M].北京：江苏教育出版社，2014.

[2]侯晓杰.职业学校班级管理的策略探讨[J].职业之窗，2015（15）：134.

[3]赵玉萍.生物化学课教学现状分析与对策研究[J].河南职工医学院学报，2011，23（1）：116.

[4]陈爱政，王士斌.利用生活中的生物化学提高学生学习《生物化学》的兴趣[J].教育教学论坛，2015，（7）：165.

[5]王淑英，王波，孪淑艳，等.对生物化学与分子生物学教学内容进行重新组合的体会[J].齐齐哈尔医学院学报.2000，21（5）：597.

[6]张劲，郑胜礼.生物化学中“三羧酸循环”的教学改革[J].安徽农业科学，2013，41（32）：12803.

[7]葛蔚，唐超，孙阳，等.教育信息化条件下问题性教学模式在生物化学课程教学的应用[J].安徽农业科学，2013，4l（3）：1324.