稻壳、稻麦秸秆代替木屑在发酵床上的推广示范应用

牛卫华 许 勇 杨星琦

（1.江苏省阜宁县畜牧兽医站，江苏阜宁 224400;2.江苏省阜宁县陈集畜牧兽医站，江苏阜宁 224400;3.江苏省阜宁县古河畜牧兽医站，江苏阜宁 224400）

1 秸秆代替锯末屑法做发酵床的应用

1.1 注意问题

（1）秸秆要经过切短1cm以下，一般在0.5～1cm之间为宜。稻壳也要经过破碎，但是也不能粉碎得太细，太细了容易造成发酵床板结，通透性差，影响发酵效果。

（2）发酵床的发酵是要靠微生物入侵垫料才能实现的，微生物通过锯末、秸秆和稻壳的切口侵入，所以切口越多、切面积越大就越容易进入，发酵效果就越好。

（3）制作发酵床垫料时，秸秆的顶部细尖的部分不要，顶部太细太脆，发酵速度快，消耗得太快。

（4）锯末不能完全用秸秆和稻壳替代，发酵床表面15～20cm还是要用锯末，这样的效果才能保证。

（5）不论是使用稻壳、锯末还是秸秆，都要保证是干料，因为干料的吸湿效果好，如果物料含水量大，要经过晒干处理后才能铺垫制作发酵床。

1.2 制作方法

第一步：稀释菌种：将发酵床菌种以1：5～10的比例与麸皮、玉米粉或米糠混匀稀释，混合后备用。（干稀释，切记不要加水，菌种和麸皮要混合均匀）。

第二步：准备垫料：以干锯末屑为例，每吨秸秆（约5m3）约铺设50cm厚的发酵床10m2。

第三步：播撒菌种：最好采取边铺垫料边撒菌种的方法，以便于播撒菌种，猪床可以将垫料分成五层铺填。每层垫料上均匀撒一层菌种。

第四步：铺足垫料：垫料厚度经踩实后，猪发酵床不低于50cm（一定要铺足垫料并推平）。

第五步：动物入床：铺好后即可把动物放进去，不要的发酵好了才放进去，如表面太干燥有扬尘可略喷一点点水。

第六步：启动发酵：将新鲜的动物粪尿埋入10～30cm深处，盖上垫料并推平。经过这样几次操作即可快速启动发酵。必要时（天气较冷，如冬天），可在圈舍内预先升温来加快发酵床的启动速度，还可以在垫料中适当喷洒红糖水（一般情况不需要）。

2 稻壳、稻麦秸秆代替木屑在发酵床上的应用比较试验

2.1 试验方法

2.1.1 试验概况

阜宁县某种猪场进行，单元A用垫料为周边木材加工厂生产的原木锯末，单元B用筛选打捆稻麦秸、菌糠、稻壳等原料及配方替代部分木屑。供试验的仔猪是经严格挑选的杜长大三元杂交仔猪。

表1 两种不同养殖模式试验用猪生产性能比较

2.1.2 试验处理

本实验为对比试验，即木屑发酵床养殖和秸秆发酵床养殖。每单元养殖密度为10头仔猪，每单元面积为14.35m2。

2.1.3 试验的实施

实验时间总共为105d，试验初期在入舍前，要对供试验仔猪称重，注意不同栏舍内生猪体重的均衡。早期进行5d的预适应期，而后进入正试期。试验期间，对用料、用药、体况等逐日记录。试验结束后，对仔猪逐只称重。同时，测定舍内H2S、NH3的浓度含量。

2.1.4 统计数据处理

所有测定统计的数据，都要用EXCEL统计汇总，作独立样本检测。

2.2 结果讨论与分析

2.2.1 生产性能比较

养猪生产期间，饲料损耗所占的成本比例最大，约为总成本的60%～70%。为此，设法提高饲料利用率，是降低成本获得高养殖效益的关键。从表1 的数据分析看，秸秆做发酵床的平均日增重效果要明显好于木屑发酵床，秸秆发酵床耗料增重比2.86±0.03明显低于木屑发酵床3.04±0.03。同时，从平均日增重来看，秸秆发酵床784.57±1.28要高于木屑发酵床养殖732.28±1.19。为此，在相同的育肥条件下，秸秆发酵床的育肥增重效果要明显好于木屑发酵床，有着极大的推广价值。实际上，秸秆发酵床产出的微生物菌体蛋白更多，在发酵床养殖期间生猪通过拱食能大大改善机体新陈代谢机能。为此，在相同的喂料条件下，秸秆发酵床耗料更少，而获得饲料报酬率更高，能获得较大的日增重。

2.2.2 患病情况比较

表2 4个月后H2S、NH3的含量比较

在试验期间，秸秆发酵床处理的生猪，长势更好些。而且，育成整齐度高，生长较为迅速。到试验结束为止，秸秆发酵育肥的猪群有1头猪，有呼吸道病变症状，同时，皮肤发红，将简单治疗后，1周即可康复。其余生猪长势较好，无患病致死病例。经木屑发酵床养殖的生猪，在试验结束后，有4头出现呼吸道患病症状。同时，出现不同程度的腹泻病例，经对症治疗后2头痊愈。但是，2头喘气症状加剧致死。从致病因的分析中，可以从4个月后猪舍有害气体含量得到结论。从测定的结果来看，秸秆发酵床在饲喂一段时间后，H2S 浓度含量达到8.7 mg/m3，NH314.4 mg/m3，明显要低于《中华人民共和国农业行业标准》中但关于无公害生猪养殖环境的要求——猪舍H2S浓度≤10mg/m3，NH3浓度≤25mg/m3。木屑发酵床在饲喂一段时间后，H2S 浓度含量达到14.5 mg/m3，NH320.1 mg/m3，H2S的浓度要高于标准值要求。而NH3则临近标准值。为此，从这一角度分析，秸秆发酵床较木屑发酵床更适合用于生猪养殖的推广实践。