水果干果里的怪事 长刺儿的葡萄能吃吗？

葡萄是大众喜爱的水果，一年四季都可以吃到，但张先生最近买的葡萄却让他犯起了嘀咕，因为他发现自己买的葡萄上有刺儿。记者来到张先生家，看到了这些葡萄，发现果实颜色大小都很正常，但用手摸上去感觉有些疙疙瘩瘩，用放大镜仔细观察，发现葡萄皮上有许多小刺儿一样的突起。记者来到卖葡萄的摊位，售货员稱所售葡萄都是新鲜的，自己也不清楚这些刺儿是怎么回事。

记者带着长刺儿的葡萄来到了北京农学院。王进忠教授告诉记者，葡萄表皮出现突起，是因为感染了病原菌，或是被介壳虫侵害过，这种葡萄已经受了污染，大量食用会对人体产生危害，造成恶心呕吐。所以，这样的葡萄不能吃。

开水煮枣泛白沫，是枣被打蜡了？

红枣营养丰富，郭女士买了一些给小孙子吃。为了更容易消化，她准备把红枣煮一煮，可这一煮，却发现了问题。煮枣的水泛起了白沫，而且非常多，白沫质地柔滑，手感类似酸奶。郭女士在网上搜索了一下，怕自己买到了传说中的打蜡红枣。

记者带着这些枣咨询了相关专家。专家表示，红枣的品质没有问题，更没有打蜡，而开水煮枣会泛白沫其实是正常现象。红枣里含有氨基酸和生物碱，在煮的过程中会慢慢释放出来，形成白色絮状物。这些白沫都是有营养的东西，所以不必换水，直接食用便可。如果觉得白色絮状物不好看，可以多煮一会儿，白沫便会慢慢溶解消失。