荣昌哺乳母猪标准回肠可消化赖氨酸适宜需要量研究

黄金秀　王瑞生*　蒋亚东　王　敬　肖　融　江　山　刘作华　杨飞云**

(1.重庆市畜牧科学院，农业部养猪科学重点实验室，养猪科学重庆市市级重点试验室，重庆 402460；2.重庆市璧山区大兴镇农业服务中心，重庆 402768)

哺乳母猪乳腺良好发育和充足产奶量是保证哺乳仔猪快速增长的前提。赖氨酸作为玉米-豆粕型饲粮的第一限制性氨基酸，满足哺乳母猪对赖氨酸的需求对于保证母猪和仔猪的生产性能都至关重要。研究发现，适当提高哺乳母猪饲粮赖氨酸水平能减少母猪体重损失，改变血液性激素水平，缩短断奶至发情间隔[1-2]；并通过影响母猪产奶量和乳成分，改善哺乳仔猪窝增重和平均日增重[3-5]。NRC(2012)[6]根据胎次、哺乳期母猪失重和仔猪日增重，将哺乳期母猪标准回肠可消化赖氨酸(SID Lys)的需要量推荐为：初产母猪在采食量为5.65～5.67 kg/d时，饲粮SID Lys水平为0.75%～0.87%，SID Lys需要量为42.5～49.2 g/d；经产母猪在采食量为6.30 kg/d时，饲粮SID Lys水平为0.72%～0.84%，SID Lys需要量为45.3～52.9 g/d。同时，不同品种母猪因体型、产仔数的差异也会影响其在哺乳期的赖氨酸需要量[7]。目前关于哺乳母猪赖氨酸营养需要的研究集中于长白×大白等外种猪，而针对我国地方母猪的研究相当匮乏。本试验将以我国优良地方品种荣昌母猪为对象，研究哺乳期饲粮不同SID Lys水平对母猪生产性能、血液指标和乳成分的影响，以评定荣昌哺乳母猪SID Lys的适宜需要量，为实际生产中荣昌母猪科学饲养、修订荣昌猪饲养标准提供试验依据。

1　材料与方法

1.1　试验动物与处理

选取2～3胎血缘相近、发情时间相对集中的荣昌母猪50头，发情后用长白公猪精液进行人工授精；配种后饲喂相同饲粮，妊娠前期(≤90 d)每天每头饲喂1.5 kg，妊娠后期(91～110 d)每天每头饲喂2.0 kg。到妊娠110 d，试验猪按体况随机分为5组，分别饲喂SID Lys水平为0.60%(组1)、0.70%(组2)、0.80%(组3)、0.90%(组4)和1.00%(组5)的哺乳期饲粮。每组10个重复，每个重复1头母猪。分娩前5 d逐渐减料，哺乳期28 d，母猪自由采食和饮水，保持猪舍清洁卫生，每周消毒1次。试验母猪于2015年5—6月进行配种，10—11月分娩，妊娠期和哺乳期饲养在同一圈舍内，分娩后仔猪保温箱用红外灯供暖，舍内平均温度20～22 ℃。仔猪按常规管理程序进行断脐、剪齿和打耳缺，2 h内吃足初乳，3日龄给每头仔猪补充右旋糖酐铁注射液1.5 mL，7日龄补料。

1.2　试验饲粮

哺乳母猪的基础饲粮参照我国《荣昌猪》(GB/T 7223—2008)和《猪饲养标准》(NY/T 65—2004)进行配制，代谢能为13.50 MJ/kg，粗蛋白质水平为15.51%，理想氨基酸模式参考NRC(2012)[6]。妊娠前期和后期的饲粮代谢能分别为11.75和12.50 MJ/kg，SID Lys水平分别为0.55%和0.70%。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1　试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

续表1项目Items组别 Groups12345钙 Ca0.800.800.800.800.80总磷 TP0.640.630.640.630.63有效磷 AP0.400.400.400.400.40总赖氨酸 Total Lys0.710.820.911.011.11总蛋氨酸 Total Met0.270.260.260.270.26总苏氨酸 Total Thr0.660.660.670.660.66总色氨酸 Total Trp0.190.190.200.190.19总缬氨酸 Total Val0.850.860.860.850.86总异亮氨酸 Total Ile0.590.600.600.590.58标准回肠可消化赖氨酸 SID Lys0.600.700.800.901.00标准回肠可消化蛋氨酸 SID Met0.230.230.230.230.23标准回肠可消化苏氨酸 SID Thr0.550.550.550.550.55标准回肠可消化色氨酸 SID Trp0.170.170.170.170.17标准回肠可消化缬氨酸 SID Val0.740.740.740.740.74标准回肠可消化异亮氨酸 SID Ile0.510.520.510.510.50

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets：VA 35 000 IU，VK36.25 mg，VB65 mg，烟酸 niacin 8 mg，VD36 000 IU，VB12.8 mg，VB123 mg，泛酸钙 calcium pantothenate 75 mg，VE 150 mg，VB211 mg，叶酸 folacin 4 mg，生物素 biotin 1.5 mg，Fe 80 mg，Cu 20 mg，Zn 100 mg，Mn 25 mg，Se 0.15 mg，I 0.14 mg。

2)营养水平除代谢能、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和色氨酸为计算值外，其余均为实测值。ME, Lys, Met, Thr, Ile, Val and Trp were calculated values, while the others were analyzed values.

1.3　测定指标与方法

1.3.1母猪生产性能

分别在分娩后24 h内和哺乳结束24 h内测定母猪体重，计算母猪哺乳期的体重变化。记录母猪哺乳期采食量、产活仔数、死胎数、仔猪寄养情况和断奶仔猪数，计算哺乳期仔猪死亡率；称仔猪初生重以及14和28日龄体重，计算仔猪平均日增重；观察母猪断奶后的发情情况，并记录断奶至发情间隔。

1.3.2血清生化指标和相关激素

分别在哺乳期第14天和第28天对母猪进行空腹前腔静脉采血10 mL，分装于2个5 mL真空促凝管中，3 000 r/min离心20 min，收集血清，于-20 ℃保存，用于分析血清生化指标和相关激素水平。

采用全自动生化分析仪(日立7020)测定血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、胆固醇和免疫球蛋白G(IgG)的含量，生化试剂盒购自四川迈克生物科技股份有限公司。采用放射免疫计数法(r-911全自动放免计数仪)测定血清胰岛素、类胰岛素样生长因子-Ⅰ、雌二醇、促黄体素和促卵泡素水平，激素试剂盒购自北京华英生物技术研究所。

1.3.3初乳氨基酸含量

在母猪分娩当天(初乳)和哺乳期第28天(常乳)，每组随机选择5头母猪，分别从前、中、后3个部位的乳头采集乳样后混合，每头约10 mL，于-20 ℃保存备用。初乳中氨基酸含量采用氨基酸自动分析仪进行测定。

1.4　数据处理与统计分析

用Excel 2010进行数据预处理，采用SAS 9.0系统中一般线性模型(GLM)程序进行方差分析。方差分析显著者，以LSD法比较平均值间的差异显著性。统计显著性水平为P<0.05。

2　结果与分析

2.1　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪生产性能和哺乳仔猪生长性能的影响

由表2可知，各组母猪分娩体重和产活仔数无显著差异(P>0.05)。饲粮SID Lys水平对母猪断奶体重有显著影响(P<0.05)，组5显著高于组1和组2(P<0.05)。母猪哺乳期体重损失随饲粮SID Lys水平的提高均有不同程度的降低，且呈二次曲线变化：Y=-71.4X2+127.4X-69.9(r=0.89)，当饲粮SID Lys水平为0.89%时，母猪体重损失最小。母猪哺乳期日采食量和每日代谢能摄入量不受饲粮SID Lys水平的显著影响(P>0.05)，但组3和组4呈现降低趋势。各组的断奶至发情间隔也没有显著差异(P>0.05)，在数值上组4最低。

表2　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪生产性能的影响

同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

Values with different letter superscripts within the same row differ significantly (P<0.05). The same as below.

由表3可知，仔猪平均初生重及其在哺乳期的死亡率在各组间无显著差异(P>0.05)。饲粮SID Lys水平对仔猪15～28日龄和1～28日龄平均日增重没有显著影响(P>0.05)，但对1～14日龄平均日增重有显著影响(P<0.05)，其中组5显著低于组1、组2和组3(P<0.05)。

表3　饲粮赖氨酸水平对哺乳仔猪生长性能的影响

2.2　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪血清生化指标和相关激素水平的影响

由表4可知，不同饲粮SID Lys水平对哺乳第14天和第28天的血清总蛋白、葡萄糖、总胆固醇和IgG含量的影响均不显著(P>0.05)。血清白蛋白含量在哺乳第14天各组间也未见显著变化(P>0.05)；但在哺乳第28天，组4血清白蛋白含量显著高于组1、组2和组5(P<0.05)。血清尿素氮含量在哺乳第14天随饲粮SID Lys水平的提高均有不同程度的降低，其中组3～组5显著低于组1(P<0.05)；进一步分析发现，二者之间存在显著的二次曲线关系：Y=14.9X2-26.3X+14.0(r=0.87，P<0.01)，当饲粮SID Lys水平为0.88%时，哺乳第14天的血清尿素氮含量最低。但在哺乳第28天，各组间血清尿素氮含量无显著差异(P>0.05)，在数值上组3最低。

由表5可知，饲粮SID Lys水平对哺乳第28天的母猪血清胰岛素、类胰岛素样生长因子-Ⅰ、促黄体素和促卵泡素水平均无显著影响(P>0.05)，但显著影响了血清雌二醇水平(P<0.05)，组4显著高于组1、组2和组5(P<0.05)。进一步分析发现，血清雌二醇水平与饲粮SID Lys水平呈二次曲线变化：Y=-73.4X2+122.1X-40.2(r=0.86，P<0.01)，当饲粮SID Lys水平为0.83%时，母猪血清雌二醇水平最高。而且，血清雌二醇水平与断奶至发情间隔的变化规律正好相反，相关分析发现二者之间存在显著的负相关(r=0.95，P<0.01)。

表4　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪血清生化指标的影响

表5　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪血清激素水平的影响

2.3　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪乳成分的影响

由表6可知，饲粮SID Lys水平对初乳中所观测的成分指标均没有显著影响(P>0.05)，但初乳中的非脂固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖含量及乳密度都明显高于常乳。常乳中乳脂和乳糖含量在各组间未见显著差异(P>0.05)，但非脂固形物、乳蛋白含量及乳密度随饲粮SID Lys水平的提高均有不同程度的增加，组4和组5的非脂固形物含量显著高于组1(P<0.05)，组3、组4和组5的乳蛋白含量和乳密度显著高于组1(P<0.05)。可见，饲粮SID Lys水平可显著改变母猪常乳成分。

3　讨　论

3.1　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪生产性能的影响

哺乳母猪体组织损失过多是其繁殖性能降低的重要原因，还会缩短母猪的利用年限。研究表明，通过提高饲粮赖氨酸水平来增加哺乳母猪赖氨酸摄入量，可降低体贮蛋白的动员，减少母猪哺乳期体重损失，缩短断奶至发情间隔，进而改善母猪繁殖性能[4,8-9]。哺乳母猪在赖氨酸摄入量不足的情况下，适当提高饲粮赖氨酸水平可减少哺乳期体重损失，并有缩短断奶至发情间隔的趋势[9]。Shi等[8]给长白×大白初产哺乳母猪饲喂5种不同SID Lys水平的饲粮，发现饲粮SID Lys水平对断奶至发情间隔及下一胎受胎率的影响不显著，但显著降低了母猪哺乳期的体重损失，且其变化规律呈二次曲线。本试验也发现，荣昌经产母猪哺乳期体重损失随饲粮SID Lys水平提高呈二次曲线变化，但各组间未见显著差异。造成以上结果差异的原因除品种外，还可能与胎次有关。Yang等[10]对初产和经产哺乳母猪的研究发现，将饲粮总赖氨酸水平从1.02%提高到1.34%显著降低了不同胎次母猪哺乳期的体重损失，且初产母猪明显高于经产母猪。

表6　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪乳成分的影响

本试验结果显示，在各组的产活仔数和初生重没有显著差异的情况下，荣昌哺乳母猪饲粮中添加0.60%～1.00%SID Lys对哺乳仔猪1～28日龄的平均日增重和死亡率都没有显著影响，这与Shi等[8]的试验结果类似，长白×大白泌乳母猪在起始窝重和带仔数不存在显著差异的条件下，饲粮添加0.76%～1.14%SID Lys对哺乳仔猪1～28日龄的窝增重和死亡率均没有显著影响。本试验还发现，当饲粮SID Lys水平提高到1.00%时，仔猪1～14日龄的平均日增重出现显著下降，这与董志岩等[11]得到的饲粮赖氨酸超过1.00%显著降低21日龄断奶窝增重和平均日增重的研究结果相一致。

3.2　饲粮赖氨酸水平对哺乳母猪血清生化指标和相关激素水平的影响

血清尿素氮是动物体内蛋白质和氨基酸代谢的终产物，其含量的高低可作为评价哺乳母猪蛋白质或赖氨酸摄入量的重要指标[2,12]。本试验结果显示，饲粮SID Lys水平对荣昌母猪哺乳第28天的血清尿素氮含量的影响不显著，但显著影响了哺乳第14天的血清尿素氮含量，且随饲粮SID Lys水平升高呈二次曲线变化，这与Coma等[12]得到的的试验结果类似。本试验条件下，当饲粮SID Lys水平为0.88%时，荣昌母猪哺乳第14天的血清尿素氮含量最低。

血清总蛋白含量是反映动物体内蛋白质代谢的一个重要指标，总蛋白含量高，说明沉积于体内的蛋白质越高；而血清白蛋白是血清总蛋白的主要成分，在一定程度上可以作为机体营养状态的评价指标[13-14]。本试验结果表明，饲粮SID Lys水平对哺乳母猪第14天和第28天的血清总蛋白含量、第28天的血清白蛋白含量都没有显著影响，但添加0.90%SID Lys显著提高了第28天的血清白蛋白含量，这与赵世明等[15]的试验结果类似，他们发现饲粮添加0.80%～1.00%赖氨酸对哺乳母猪哺乳第14天和第21天的血清总蛋白含量、第21天的血清白蛋白含量都没有影响，但显著提高了哺乳第21天的血清白蛋白含量[15]。可见，饲粮赖氨酸对哺乳母猪血清白蛋白的影响主要体现在哺乳后期。

雌二醇是主要由卵巢分泌、活性最强的雌激素，也是评价卵巢功能的重要激素指标[16-17]。研究表明，哺乳母猪的血清雌二醇水平随饲粮总赖氨酸水平提高呈先升后降的变化趋势，当饲粮总赖氨酸水平提高到1.00%时，出现显著下降[11]。本试验也发现，荣昌哺乳母猪的血清雌二醇水平受到饲粮SID Lys水平的显著影响，且呈二次曲线变化，当饲粮SID Lys水平为0.83%时，母猪血清雌二醇水平最高。此外，本试验的母猪血清雌二醇水平与断奶至发情间隔时间呈显著的负相关，相关系数高达0.95，提示哺乳期饲粮赖氨酸可通过改变体内性激素水平来影响母猪繁殖性能。本试验所观测的母猪血清胰岛素、类胰岛素样生长因子-Ⅰ、促黄体素、促卵泡素水平均不受饲粮SID Lys水平的显著影响，这与前人试验结果[8,18]类似。但董志岩等[11]研究表明，当饲粮赖氨酸水平超过1.00%时，哺乳母猪血清胰岛素水平显著下降，究其原因目前还不清楚，尚需进一步探讨。

3.3　饲粮赖氨酸水平对母猪乳成分的影响

哺乳母猪摄入的赖氨酸主要用于产奶，以满足仔猪快速生长的需要。饲粮赖氨酸水平可通过影响血浆赖氨酸含量进而改变母乳成分[19-21]。从妊娠后期到哺乳期增加母猪饲粮赖氨酸水平，显著影响了初乳和常乳中的成分组成[3,10]。本试验结果显示，哺乳母猪饲粮中添加不同SID Lys水平对初乳成分没有显著影响，但显著改变了第28天的常乳成分，提示饲粮SID Lys对乳成分的作用随母猪哺乳的进程而增强，这也佐证了Tokach等[22]的观点。

本试验发现，哺乳母猪饲粮中添加0.90%～1.00%SID Lys显著提高了第28天常乳中非脂固形物和乳蛋白含量，而乳脂和乳糖含量的变化不显著，这与前人试验结果[8,11]较为一致。当饲粮SID Lys水平提高到0.94%～1.14%时，第21天常乳中干物质和蛋白质含量显著增加，而乳脂和乳糖没有显著改变[8]。董志岩等[11]也发现，饲粮添加1.00%～1.05%赖氨酸显著提高了第14天常乳中总固形物和乳蛋白的含量，而对乳脂和乳糖含量没有显著影响。可见，哺乳母猪饲粮赖氨酸主要影响常乳的乳蛋白、总固形物或非脂固形物含量，而对乳脂和乳糖含量的影响不大。

4　结　论

饲粮添加适宜水平赖氨酸可在一定程度上减少荣昌哺乳母猪的体重损失，并显著影响母猪血清尿素氮、白蛋白、雌二醇水平及常乳成分。通过二次曲线模拟评估，荣昌哺乳母猪在本试验条件下的饲粮SID Lys适宜水平为0.83%～0.89%，平均采食量为3.0 kg/d，每天SID Lys需要量为24.9～26.7 g。