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冬瓜消暑排湿减肥降压

2018-07-14杨晓红

妇女生活 2018年7期
关键词:赤小豆浮肿鸭肉

杨晓红

冬瓜肉质细嫩,清爽可口,味道鲜美,表皮有一层粉状白蜡质,且形如枕头,又名白瓜、枕瓜,古代称“地芝”。《神农本草经》中记载“久服轻身耐老”,有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

研究顯示,冬瓜中含钠较低,有明显利尿作用,可阻遏碳水化合物向脂肪转化,并减少水钠滞留,消耗体内脂肪,是肾脏病人、浮肿病人的理想蔬菜。

1.冬瓜草鱼汤 冬瓜500克,草鱼250克。将草鱼洗净,油煎至金黄,与冬瓜一起加入适量清水,炖3~4个小时后放少许盐调味。这是民间治高血压头痛眼花的验方。

2.冬瓜荷叶炖水鸭 冬瓜200克,嫩荷叶3小片,薏苡仁、赤小豆各25克,水鸭肉250克。水鸭肉洗净切中块,冬瓜带皮切大块,嫩荷叶洗净,薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有材料放入炖锅加沸水一碗半,盖上炖锅大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟。炖好后加适量油、盐、味精,即可食用。此膳润肺养肾、清热解毒,主治慢性肾炎引起的尿少浮肿。

3.冬瓜皮降糖饮 冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆90克。将以上各物打理干净一同放入锅中煎煮成汤,每日1剂,分3次饮用。有清热止渴利水功效,适用于暑热伤津,肺胃燥热,消渴引饮及肥胖症等。

4.冬瓜冰糖梨 冬瓜肉、冬瓜子各适量,川贝5~10粒,雪梨数片,冰糖适量,一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食,汤可喝。此膳常用于咳嗽有痰者,为家庭常用食疗方。

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