百香果种植技术

王希愿

百香果又名西番莲，是西番莲科西番莲属的藤本果树，原产于巴西南部，现在我镇广泛栽培。百香果果实为椭圆形浆果，果汁澄黄，可以散发出多种水果的浓郁香味，其口味酸甜适中，风味独特，营养价值很高，而且用途广泛，可以加工成果汁、果酱、果冻、蜜饯等产品，其果皮可用作饲料，根、茎、叶均可入药。随着百香果的功效被越来越多人熟知，百香果的市场需求也越来越大，现对其栽培技术进行介绍。

1 百香果的生长特性

百香果属于雌雄异花，雌花用于结果，雄花用于授粉，百香果的繁殖方法主要有两种，一种是采用种子播种繁殖，一种是用百香果蔓条扦插繁殖。播种方法比较常见，一般在春季播种，当年7月可以开花，9月可以收获，第二年之后，每年开花事前会提前，4月即可开花，从开花到果实成熟，大约需要70天左右。

百香果对外界环境的适应能力较强，在温度方面，适宜生活在20～30℃的环境中，低于0℃的环境不适宜百香果生长，外界温度低于-2℃时植株会严重受害，甚至出现死亡。在降雨方面，百香果适宜生长在年降雨量在1500～2000mm之间，且降雨分布均匀的环境中，种植百香果的区域每年降雨量不能少于1000mm。在光照方面，由于百香果喜光，属于热带水果，所以光照越充足，越适宜百香果生长，年日照时数2300～2800小时的区域栽培百香果，其营养价值最好，养分最多。在土壤方面，百香果原产于热带和亚热带地区，不耐湿、抗旱性较强，所以对土壤的要求不严格，选择深厚、疏松、排水良好的土壤最宜，土壤的pH值最好控制在5.5～7.5之间。

从百香果的生长特性与本地的气候条件、地理环境分析可知，本地十分适合种植百香果。

2 百香果种植技术

2.1 选地与整地

百香果栽培过程中，首先要选择合适的园区，宜选择排水良好的缓坡地，土层深厚、肥沃疏松的沙质土壤为宜。在栽培之前，还必须要进行整地，为百香果提供良好的土壤环境。首先挖好深度为40～50cm、宽度为60～70cm的定植沟，在定植沟中再挖深度和宽度都为30cm的定植穴，在平地上栽培采用南北双行的方式，在坡地上则采用横向栽培方式。

2.2 栽培距离

百香果属于蔓性果树，枝蔓延长，为了合理控制密度，采用棚架式栽培最合适，一般株距保持为3～3.5m，行距为3m左右，每亩定植70株。如果采用单篱式栽培，则行距控制为1.7～1.8m之间、株距为3.5～4m之间，每亩定植100株左右。在定植之前，要对百香果幼苗的根须进行适当修剪，而且将苗木的根系放在生根粉溶液中浸泡12～24个小时，让根系充分吸收水分。栽培的时候再将根部蘸满泥浆，以提高幼苗的存活率。

2.3 栽培方法

百香果一年四季都可以栽种，尽量选择在阴天或者雨后晴天栽培，按照预定的种植距离，提前挖好定植穴，定植穴宽度为60cm、深度为20～30cm，为了提高土壤肥力，每个定植穴中可以施入混合好的堆肥或其它土杂肥，同时要施入磷肥0.25kg+复合肥0.15～0.25kg，并且浇足定根水，为百香果生长提供良好条件。百香果的枝蔓较长，需要依靠棚架生长，所以要搭架，搭架的方式有平顶式、篱笆式、“人”字形等，一般棚架的高度为1.8～2m之间，可以选择水泥柱、石柱、木柱、竹竿等作为棚架材料。

2.4 果园的管理

2.4.1 中耕除草。在百香果生长期间要及时进行中耕除草，对定植行间进行中耕，避免伤及百香果的根系，中耕的深度一般为5～6m，结合中耕对园区的杂草进行清除，防止杂草与百香果争水肥，还能达到疏松土壤的目的。

2.4.2 施肥管理。百香果施肥主要包括基肥和追肥两个方面，施基肥的时间与开挖定植穴一起，采取开沟施或者铺施的方式，提高土壤肥力，加上秋季是百香果生长的高峰期，提早施肥可以促进百香果根系生长。追肥则是在百香果生长期间进行的，刚定植的百香果对养分需求较大，前期主要以氮肥为主，以促进植株生长，定植之后一般10～15天可以其根系开始生长，此时可以施入浓度为0.5%的稀尿素或者人畜粪尿，每隔20天施用一次，每次施用完全腐熟的农家肥5kg或者复合肥0.1kg。每年每一株百香果可以施入农家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，钾肥1.2～1.3kg，农家肥和磷肥在立春前后开沟施入，尿素、钾肥则在开花结果期每隔20天施用一次。

2.4.3 合理灌溉。百香果属于浅根系植物，喜湿润，但是又怕水涝和干旱，所以在栽培过程中必须要做好灌溉管理，如果连日大雨、暴雨、浸水超过12个小时，则会导致落花、落叶、落果。在百香果开花期间，一般是每年7～8月，此时连续高温，必须要勤灌水，需要注意的是，灌水不能在大白天进行，以防止土壤温差太大引起根系灼烧，应该在早上或者傍晚灌水，可以达到湿润土壤的目的，还能有效防止积水烂根。

2.4.4 整枝修剪。百香果的生长力十分旺盛，结果枝每年都会抽生大量的新生枝，长度可以达到2～5m，必须要对百香果枝条进行合理修剪，促进其生长。百香果定植之后要引导其枝蔓上棚架，等到主蔓达到1m高的时候可以剪掉其顶芽，让其侧蔓生长，每一侧留2个侧蔓，分向两侧生长，等到侧蔓长到2m的时候，可以将顶蔓剪掉，促进次生侧蔓生长。另外，抢在生出新蔓之前，对一些病枝、伤枝、冻枝、抽干枝等进行清除，然后根据枝条强弱适当剪留，对于已经绑架好的枝条梢部，则可以进行短截。百香果切忌重剪，如果修剪过度，会导致其主蔓严重枯萎，甚至死亡，一般每一批百香果采收之后，每一侧都留下3～4个侧蔓，每年夏季要对生长过于浓密的枝条进行疏剪，对于垂地的枝条，修剪到距离地面20～30cm，保持良好的通风条件。

2.4.5 病虫害防治。病虫害是百香果生长过程中的主要原因，为了尽量减少病虫害发生，必须要做好园区管理，及时将园区中的病虫果、落叶、杂草等清理干净，及时修剪病、残、死枝，将他们集中烧毁。对于一些主要的病虫害，要及时用药进行防治，比如使用95%恶霉灵原粉4000倍液、50%多菌灵或福美双500倍液喷雾可以有效防治苗期猝倒病，使用用90%敌百虫800倍液、毒死蜱800倍液可以对金龟子、白蚁等害虫进行防治。

综上所述，百香果是一种营养价值较高、用途广泛的水果，在栽培过程中必须要掌握百香果的生长习性，根据其生长习性做好栽培管理，为百香果营造良好的生长环境，提高百香果产量和质量。