从新零售本质看无人零售的几种形态

李颖悟 颜桂锋

摘要：该文从新零售的本质“效率、成本、体验”总结新零售的基本特征就是“商品好、价格低、体验好、效率高”。并进一步对无人零售的几种表现形式和几种主要技术进行了分析和总结。

关键词：新零售；无人零售；行业分析

中图分类号：TP3 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2018）12-0298-03

2017年是新零售元年，所谓新零售，就是倡导以消费者为中心，依托大数据、人工智能等技术驱动，对商品生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重构零售业态结构及生态圈，并融合线上、线下零售服务体验，以满足消费者的消费升级需求。新零售是解决“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”的有效手段和必然发展趋势。

各行各业，无论怎么演变，本质上都是追求两个目标：一是提升效率，二是降低成本。新零售业也不例外，所谓新零售，本质上就是让更多的人，以更便宜的价格、更便捷的方式、更好的体验，买到更丰富的商品。

更加通俗一点来说，新零售是“商品好，价格低，体验好，效率高”。

1）商品好。所谓商品好，就是商品非常丰富，而且质量好，不存在任何假冒伪劣商品。防伪是新零售的特长，因为比如借助RFID技术就可以实现商品全流程溯源，假冒伪劣商品根本没有任何入店销售的机会，同时通过商品数字化、供应商数字化、销售数字化、仓储数字化、物流数字化等整个系统的数字化以及基于数字化的大数据分析实现了千店千面，商品非常丰富而且商品种类不断地在调整，可以更好地满足消费者对商品的美好追求。

2）价格低。价格低就需要通过不断降低成本来实现，不仅是商品生产成本，更加主要的是运营成本、物流成本、仓储成本、管理成本，等等，所有的努力最终体现就是商品价格低，否则都是饮血止渴不可持续的。新零售正是通过整个供应链的智能化实现了这一点。

3）体验好。体验好表现为很多方面，比如环境要好，给人很干净很舒适的感觉；比如通过大数据分析提供更加贴心的服务，等等。

4）效率高。效率高主要是帮助消费者减少选择店铺的时间，减少选择商品的时间，减少买单的时间，减少各个环节等待的时间，减少购物的时间，等等，打造顺畅的购物流程，提高客户的品牌认知度，在各个环节提升效率。

无人零售代表了新零售的一个发展方向，也是新零售最好的代表。无人零售在2017年风起云涌，形态很多。按照面积从大到小主要分为以下四种形态：无人店、无人亭、无人柜、无人货架。按照实现的技术不同主要分为四种：物联网模式（RFID标签）、互联网模式（二维码）、图像分析模式、重量感应模式。技术的分类不是绝对的，因为一般都是根据实际需要可能选择多种技术混合使用以合适的成本达到理想的效果，所以下面主要针对落地的具体形态进行分析。

1）无人店。无人店和传统便利店一样开张在街道、小区、商业楼、写字楼等地方，是现在为止体验感最好的无人零售模式，不仅因为购物环境舒适，而且商品丰富（SKU一般在2000个以上）。无人店一般采用物联网模式，因为商品极度丰富，所以无论是图像分析还是重量感应都无法解决大量商品识别准确性的问题（至今尚无通过这两种技术实际落地的无人店，亚马逊的AmazonGo试验也已宣布无限期推迟）。无人店也不可能采用单纯靠诚信扫描二维码支付的互联网模式。更为关键的是通过RFID技术的物联网模式可以实现从采购、仓储、盘点、配送到销售的全链自动化和智能化，大大提高了整个供应链的效率，这才是最根本的原因。孚利购（FreeGo）无人店是这种形态的代表，孚利购是现在全球实际开店最多的无人零售品牌，2017年开张了18家无人店，2018年预计在全国开张200家无人店。

2）无人亭。无人亭一般是12到15个平方的零售亭，通常放置在小区空地。因为面积限制，所以产品不是很丰富，一般是200-500个SKU，同样因为面积原因，一般显得比较拥挤，因为又是露天暴晒或雨淋，所以购物环境不是很好。无人亭一般采用物联网技术，缤果盒子是无人亭的代表。无人亭具体落地经常会遇到一些执照合法性质疑以及与物业管理纠纷诸多问题，所以发展也受到了一定影响。

3）无人柜。无人自动售货柜出现比较早，传统是投币模式，现在则演变为多种形式，有扫二维码支付的，有图像分析自动扣款的，也有重量计算自动扣款的。无人柜一般只有几十个SKU，主要销售特定形態的商品，商品数量和体积大小都受到很大限制。无人柜因为占地小比较灵活，虽然不会成为新零售的主流，但可以作为新零售的一种补充形式。友宝是无人柜的代表。

4） 无人货架。无人货架是较晚出现的一种形态，就是现在很多公司争先恐后涌入的开放式货架。无人货架一般只有几十个SKU，而且无人货架只适合特定的场景。无人货架是典型的互联网模式，也是成本最低的一种模式，但是居高不下的货损也是其面临的最大问题。个人认为如果只靠诚信，是很难解决这个问题的，也难以持续。巴菲特那句名言"当大潮退去，才知道谁在裸泳"，我觉得可以拭目以待。猩便利是无人货架的代表。

一味跟风会掉队，唯有关注新零售的商业本质，真正关注消费者需求，深耕细作，专注提高整个供应链的效率，降低整体成本，让消费者更加快捷地买到越来越丰富，越来越优惠的商品，并且购物体验越来越好，这样才能够找到自身存在的价值，并且有机会不断为消费者提供更好的服务。

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