一颗苹果背后的波兰农业

龙腾飞

在普遍追求产业规模和生产效率的当下，中小型家庭农场被视为波兰农业的独特优势，“一带一路”倡议更成为其深度融入全球经济的切入点。

波兰，被称作欧洲的“绿肺”和“果园”。农业是波兰经济的重要组成部分，其农用地面积占国土面积的61.2%，居欧洲第三位，仅次于法国和西班牙。5月7日-10日，本刊记者受邀到波兰参加一年一度的波兰农业食品展，并采访了波兰当地家庭农场及农业企业。

苹果“出海”：挑战与机遇

从波兰首都华沙一路向南30多公里，一头扎进一望无际的苹果园，波兰同行者介绍，这是整个欧洲面积最大的苹果产区。

果园深处，有一家名为Swiezy Owoc（鲜果）的苹果公司。走进公司大门，沁人心脾的果香扑面而来，车间里是鲜红的苹果海洋。在公司厂房中记者看到，苹果采摘后，由自动分选机器倒进水池，一边冲洗，一边比对分选。经过三重分选后，由人工进行最后把关，最终打码、装箱。个头、色泽、形状等不合要求的苹果会被“剔除”，用作深加工。

公司中国出口经理招兆荣介绍，波兰苹果世界闻名，拿起来一个就能吃，苹果都不打蜡，而是全程冷链，和国内的存储保鲜的处理截然不同。

波兰是欧洲第一、世界第三大苹果生产国，苹果是波兰人引以为豪的“名片”。但由于欧盟与俄罗斯的互相抵制，波兰果蔬出口形势严峻。无论是波兰的政府还是企业，都把目光投向了正在快速发展的中国市场。随着“一带一路”倡议的实施，中国和包括波兰在内的诸多欧洲国家的经济来往更加紧密，首批波兰苹果已在2016年登陆广东市场。

“希望在今年的采摘季后，波兰苹果在中国的销售量能有大幅增长。”招兆荣说，公司计划在中国进行市场推廣活动，让波兰苹果走进中国的千家万户。

小型农场：变劣势为优势

作为欧洲传统农业大国，波兰全国人口3850万，农村人口约占40%。与其他东欧国家不同的是，第二次世界大战后波兰一直保留着土地私有化，并未完全实行集体化的农业合作社，个体经济在波兰的农业中始终占有相当的比重。

在普遍追求产业规模和生产效率的当下，波兰中小型的家庭农场被视为独特优势。“小型农场的历史优势为有机农业的发展创造了极大的机会。由于农场大多是家庭运营，很少在耕种过程中使用化学肥料，由此完好保存了土地。”波兰农业和乡村发展部部长Marek Sawick认为，在过去，不使用化肥曾是一个不利的条件，如今这一不利条件却发展成为波兰农业最具竞争力的因素之一。

这样的理念也得到了数据印证。5月8日，记者前往波兹南的植物保护国家研究所，研究所负责人介绍，波兰的140万个家庭农场普遍规模在10-12公顷，相对于其他大多数欧盟国家，其农作物农药使用量更少，约为前者的20%。推行小型农场和科学轮种，为有效减少病虫害和推广生态农业提供了良好的基础。

“一带一路”：中波农业期待共赢

5月8日，在波兰中西部城市波兹南，一年一度的国际食品展览会拉开帷幕。作为影响力日益扩大的农业食品展会，波兰农业食品展已经举办三十多届。

在波兰经济与对外贸易中，农业无疑是首要关键词。对于大多数波兰食品企业来说，他们更为熟悉的国外市场有南非、越南以及部分阿拉伯国家。一家波兰牛奶企业负责人称，波兰乳制品在世界上享有声誉，由欧盟和波兰政府共同资助的贸易牛奶计划在中国已经运行两年，其主要目标是推广波兰生产的欧洲牛奶。但对于进入中国市场，他们还存在着运输成本、营销推广等方面的疑虑。上述牛奶企业负责人称，他们曾多次到中国参展，并试图通过经销商打入中国市场，但效果并不理想。但这位负责人饶有兴致地与记者谈起了“中欧班列”，期待能顺利搭上这列快车。

在“一带一路”倡议下，波兰已成为进入欧洲的“门户”。长达9800多公里的蓉欧铁路，从成都始发，其终点就是波兰第二大城市罗兹。作为这条线路上绕不开的国家，波兰的经济、对外贸易也越来越被中国关注。同样对于波兰来说，“一带一路”倡议包括中国和欧盟之间的直接陆路网络运输发展，也成为其深度融入全球经济的切入点。

在2018年波兰农业食品展上，本刊记者也看到来自中国福建、浙江等地的十多个企业展位。中国农业部更组织了茅台、五粮液、泸州老窖等知名中国白酒企业组团“出海”。五粮液展位负责人李航对记者介绍，“‘一带一路倡议对于中国白酒企业来说是走向世界的契机，五粮液也加快了‘走出去的步伐。西欧、美国市场打开之后，都想看看中欧市场如何。”