舌尖上的美味

余沐霖

一提到重庆的美食呀，最出名的当然要数重庆的火锅了，“亮澄澄的汤汁红似火，麻辣辣的滋味爽透心”。我是一个土生土长的重庆女孩，也是一个地地道道的“火锅娃娃”。

重庆的冬天虽说都在零度以上，但因为南方没有暖气，还是冷飕飕的。在这样寒冷的天气里，来一顿热气腾腾的火锅当然是一大美事了。

随着火苗“嗞嗞”舔着锅底，锅里的底料仿佛乐开了花，不停地翻滚、沸腾，飘出阵阵诱人的香味。尽管还没有开始吃，身上已经暖了起来。火锅的香味飘入鼻子里，钻进我的胃里，我顿时感觉饥肠辘辘。我把喜欢的菜一股脑儿地放了进去，等着汤锅再次沸腾，几分钟后就可以大快朵颐了。我最喜欢吃的要数苕粉了，滑滑的、嫩嫩的，“哧溜”一下就吸进了嘴里，輕轻地咬一口，又弹又Q，真是美味无比。麻辣嫩牛肉也是我的最爱。牛肉被切成薄薄的片，放上调料腌制。煮好后捞出来时，全身都发出油亮油亮的光，仿佛一块正在融化的巧克力。送到嘴里一咬，入口细嫩、四味俱全。火锅虽辣，但伴着清凉的雪碧、凉茶或是绿豆饮，怎一个“美”字了得！还可以试着在油碟里加一点醋，这样，既可以让火锅的辣味变得温和，还新添了一种独特的风味呢！冬天里吃完一顿火锅，全身都暖洋洋的，微微有点出汗，就算是一点点感冒也逃跑得无影无踪了。

重庆人喜欢火锅，无辣不欢，不过这里的火锅还有其他很多选择。有红汤火锅，当然这是麻辣的；还有鸳鸯火锅，就是一半清汤、一半红汤的火锅……各种火锅可以满足不同人的需求。

怎么样，有没有动心呢？欢迎来重庆，品尝这里的火锅！

404100 重庆市人民（融侨）小学五（1）班