专家下乡 把前沿技术带给肉牛产业

本刊记者|王雯慧

丽江自然环境优美，畜牧资源丰富，污染较少、空气清新、水源清洁，是理想的优质肉牛生产地。肉牛生产是丽江市的传统产业，但也存在着科技要素不足、规模化发展缓慢等问题。科技列车来到丽江市，专家实地考察当地肉牛企业情况，开展专题讲座，针对丽江的肉牛产业对症下药。

科技列车云南行丽江小分队部分专家合影（右二为赵学明）。

“‘科技列车行’活动结束了，但是通过此次活动我们和赵老师建立了长久的联系，活动结束后我们又组织学习了他讲的内容……以后有任何技术问题都可以随时请教赵老师。”5月31日，距离“科技列车云南行”活动已经过去一个星期，当记者打电话回访的时候，丽江市农业局的工作人员这样告诉记者。

2018年5月19至23日，“科技列车云南行”活动在云南省开展，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵学明研究员，正是搭乘科技列车来到丽江的一员。赵学明主要从事家畜胚胎生物技术研究，现是家畜胚胎工程与繁殖创新团队的骨干专家。在丽江期间，他实地考察当地肉牛企业情况，开展专题讲座，将前沿的技术带到基层，为当地的肉牛产业展开精准服务。

科技是制约肉牛产业发展的瓶颈

近年来，随着人们膳食结构的改变和市场拉动，牛肉越来越受到消费者的喜爱。发展肉牛产业可以充分利用农业资源优势，增加农民收入，在一些偏远贫困地区，养殖业的发展更是在脱贫攻坚、促进农村经济协调健康发展等方面起着重要作用。

丽江地处青藏高原与云贵高原的过渡区，总面积20600平方公里。其中，山区占92.3%，有74%的人口生活在山区半山区，而山区畜牧业在山区经济发展中占有一席之地。据有关部门统计，山区农民收入的60%来自畜牧业。

肉牛肉羊养殖是丽江市农牧民的传统产业，但由于长期以来生产方式落后和品种改良滞后，规模效益得不到体现，产业化经营缓慢。据丽江市农业局工作人员介绍，近年来，丽江市通过相关项目实施，初步建立肉牛良种繁育、饲草饲料开发、疫病防治等社会化服务体系。但从整体来看，丽江市山区畜牧业生产水平还很低，很粗放，还有很大提升空间。

“我们丽江山清水秀、污染较少、空气清新、水源清洁，我们的牛羊生长在这么好的生态环境中，要生产优质有机的食品是不难的，但是我们的科学技术跟不上。”丽江市农业局党组副书记、副局长杨永忠告诉记者，当前制约丽江市肉牛产业发展的主要还是科技因素。

赵学明研究员在丽江市开展肉牛产业发展专题讲座。

基层需要了解前沿技术

5月21日上午，“科技列车云南行”丽江分会场活动之丽江市肉牛产业发展暨脱贫攻坚专题讲座在丽江农业局举行。会上，赵学明研究员从我国肉牛产业发展现状、产业扶贫、肉牛产业发展及家畜胚胎移植技术及胚胎发育机理等方面，通过列举大量实例和多媒体演示，生动深刻地向丽江市的农业科技人员，阐述了当地发展肉牛产业的重要性和可行性。

“我也经常给技术人员和养殖户搞培训，我们也请省里的专家来搞讲座。但是，这一次北京来的专家还是讲得好，他讲的技术是很先进的，也很细致，让我们接触到了前沿的技术。”来自丽江市动物疫病预防控制中心(丽江市畜牧工作站)的周振桓，在当地已然是一名较有名气的畜牧专家。他曾在丽江市畜牧站当过站长，也经常给当地的技术工作人员培训。说起赵老师的讲座时，他赞不绝口。

丽江农业局的工作人员对记者说：“赵老师讲的冻精改良技术很重要，实际操作还不难。他们可以把我们所需的肉牛品种的胚胎做好了，经过液氮储存运输，我们可以直接拿来应用。在胚胎移植和冻精改良方面，这几年丽江也在培养自己的技术人才。”

赵学明表示，常规扩繁技术无法满足优良种畜扩繁的迫切需要。通过畜牧业发达国家及我国的应用经验已经证明，繁殖生物技术是优良种畜快速扩繁的有效途径。讲座中，赵学明立足于肉牛产业发展的先进技术，从繁殖生物技术的意义、内容及应用等方面，全面翔实地介绍了利用繁殖生物技术建立良种肉牛快繁体系。

“我今天第一次知道受精卵是可以超排的。听了赵教授的讲座以后，感觉自己增长了知识。目前，肉牛产业的尖端技术发展到了什么程度，大家也有了一定的了解。”一位当地的工作人员告诉记者。

“来之前我做了很多功课，问了很多老前辈，但是，当我真的到了云南，我的感触更多。肉牛产业很多地方都在做，但是各地的环境不一样。我接触过河北、内蒙古，以及东北的一些养牛场，但是，我更喜欢丽江的生态环境，丽江的空气质量、水源都很好，是生产优质牛肉的理想地。希望丽江在走绿色发展的路子的同时，打造出有特色的肉牛产品。”赵学明说。

“生态”养殖是发展的关键

在丽江期间，赵学明教授一行还前往丽江市雪花村牦牛养殖有限公司、白沙镇畜牧兽医站、诚挚养牛专业合作社，与基层农业科技人员、养殖场主等进行了面对面交流，详细了解了丽江市农旅发展、脱贫攻坚、棚圈建设、冻精改良站点建设、养殖技术等方面的情况。

赵学明认为，丽江应当打好“生态”这张牌，要走绿色发展的路子。丽江的生态环境是一大亮点。养殖户在肉牛养殖的过程中，只有以建设环境友好型、生态健康型畜牧业为目标，大力推行绿色养殖模式，才能促进畜牧业可持续增长，实现畜牧业经济与生态环境良性互动、协调发展。赵学明建议，在建立养殖场的时候，要充分考虑到环境保护问题；在养殖的过程中，要严格把控质量，推行绿色养殖技术；在肉牛产品加工的过程中严把质量关。同时，要把提高肉牛养殖技术放在首位加快种群繁育，“这是加快肉牛产业发展的关键”。

丽江市农业局党组副书记、副局长杨永忠表示，下一步将选派丽江当地的技术人员去学习胚胎移植技术，还要配置一些设备，来快速扩张好的肉牛种群。使“云岭牛”（一个适应我国南方热带、亚热带地区的肉牛新品种）在脱贫攻坚、打造绿色食品中发挥作用，再把它培育成绿色食品的品牌。

“我们过去的一些方法只能是一头牛下一个崽，我们的‘云岭牛’通过农业农村部认定以后，现在种牛只有1000多头，全省也只有几千头。靠这几千头牛慢慢的繁殖，是很慢的……通过听了今天赵教授的讲座以后，我们可以采取胚胎移植的技术，就会大大的加快云岭牛培养培育的速度。现在，云岭牛种牛的价格是两万，有的老板卖出来的价格甚至是三万、四万。在云南有这么多的草原，我们有六七十万吨的秸秆资源可以利用，加上四季如春的气候，都是有利于丽江市发展肉牛产业的自然条件。我们将把‘云岭牛’打造成品牌，在脱贫攻坚中发挥作用。”

采访手记

“你先不要跟我讲话，先听专家讲。”5月21日，“科技列车云南行”丽江市肉牛产业发展暨脱贫攻坚专题讲座现场，记者想跟其中一位听众交流时，得到了这样的回应。

直至讲座结束，其中一位稍微年长的现场人员告诉记者：“这次机会很难得，赵老师讲的技术很实用，我笔记都写了好几页，两三个小时的讲座让我觉得意犹未尽……”刚说了不到两句话，他又被旁边的人拉着请教问题。

在座谈会现场，仿佛找不到一个合适的人聊聊天，他们关心的是技术，不愿意错过任何与专家交流的机会。离开丽江回到北京，记者再次联系到赵学明教授，赵教授和记者一样，对丽江之行有着深刻的感受。“谈一点我个人的感受，丽江当地领导很重视产业的发展，他们在探求符合当地发展的路子，在走实践创新的路子。从我参观的两个企业来看，他们已经不单纯是在搞技术养殖了，是在搞新农村建设。我是技术专家，我的作用就是提供技术。但是对他们来讲，他们应该走适合当地，促进可持续发展的一条道路。‘科技列车行’的主办方领导说，下次他们还会带其他的专家来，带经济专家来，这次活动也让我个人受益匪浅，我很看好丽江的肉牛产业发展，以后我还会去丽江。”