会泽马铃薯产业发展现状与思考

张朝明 张兴富

摘 要：会泽县地处滇东北乌蒙山主峰地段，是一个典型的山区农业大县、人口大县和国家扶贫开发重点县。近年来，会泽县把马铃薯作为全县高原特色农业的支柱产业重点培育扶持，全县种植面积稳定在70万亩左右，占全县粮食播种面积43%，产量占全县粮食总产的60%。本文对会泽马铃薯产业的发展现状、市场前景、存在的主要问题进行分析，提出进一步做强做大马铃薯产业的思路。

关键词：马铃薯；产业；现状；思考

一、会泽马铃薯产业现状

会泽马铃薯种植历史悠久，面积大。近年来，该县实施马铃薯经济战略，面积逐年扩大，2012年种植优质脱毒马铃薯36.9万亩，其中大春马铃薯32.22万亩，小春马铃薯4.68万亩，产鲜薯6.09亿公斤，销售种薯，商品薯2.19亿公斤，实现销售额上1.1亿余元。2017年种植优质脱毒马铃薯79万亩，占全县粮食播种面积的60%，其中大春马铃薯73.9万亩，小春马铃薯5.1万亩，实现总产140.5万吨，产值28.1亿元。产量、产值均位居全省全列，万亩了云南省马铃薯脱毒种苗快繁、脱毒种薯生产和优质商品薯生产基地县，被农业部列为马铃薯增产模式攻关试点县。

二、马铃薯产业的市场前景分析

1.资源优势：自然条件好，会泽地处滇东高原乌蒙山主峰地段，介于东经103°03—103°55?，北纬25°48?——27°04?之间，境内海拔695—4017.3米，年均气温6.6——20.0℃，年降雨量560—1200毫米，县城驻地海拔2120米，年均气温12.7℃，年降雨量817.7毫米，国土面积5981.1平方公里，实有耕地218.85万亩（土地详查数），78℅的耕地分布在2000—2800的山区和半山区，多属偏酸性红壤，适宜优质马铃薯喜冷凉，偏酸性的生长条件。2005年年底全县总人口96.6万人，其中农业人口84.5万余人，随着科学技术的不断发展，农业机械化程度的提高，劳动力从繁重的体力劳动中逐步解脱出来，农村剩余劳动力逐年增加，对发展密集型马铃薯产业十分有利。

2.技术品种优势：全县拥有各级各类农业科技人员574人，有上级科研部门，大专院校的支持，有选引育繁体系，有乡村比较健全的农业推广网络和服务体系，农科队伍庞大，技术实力强。县农技中心有专门从事马铃薯良种选育、扩繁人员12人，其中高级农艺师2人，研究生1人，农艺师5人，助师3人，技术工人1人。多年来，在国际马铃薯研究中心、省农科院生物所、云师大的大力支持下，先后选育出丰产性能好，且适宜加工的51号、83号、会—2号、合作88号，合作23号、合作001、合作002号等一系列的优良品种，有通过多年实践，积累和总结的育种经验和完整配套的高产栽培技术，2004年会泽县马铃薯获农业部无公害生产基地认证，为会泽马铃薯产业的发展提供技术、品种基地生产保证。

三、发展马铃薯产业存在的主要问题

1.没有龙头企业，产品只能以原料销售。按会泽2005年产鲜优质马铃薯6.334亿余公斤，仅销售种薯、商品薯2.41亿余公斤，按总产鲜种薯、商品薯65℅计算，还有1.71亿公斤马铃薯得不到加工增值。

2.市场体系不健全，优质不优价。一是市场生产两者结合不紧密，需要什么，生产什么的问题没有较好解决，订单农业还是一个待开发的课题；二是缺乏一个功能齐全的马铃薯批发市场，买难卖难的情况仍然存在，包装适应不了远距离调运；三是由于市场发育不健全，体现不了优质优价的商品经济规律。

3.科技信息落后。在马铃薯科研上，一是受地域的限制，走出去、请进来的科技协作不够；二是信息闭塞，市场及加工企业需要什么质量的品种？马铃薯新技术发展的现状及趋势如何？了解不够；三是科技人员技术更新、技术提高不够，适应不了发展的需要；四是新的专用型品种选、引繁力度不够，一时拿不出接班和更新的新品种。

四、推进会泽马铃薯产业的发展思考

1.依靠科技提升品牌，搞好开发。一是对原有优良品种合作88号、会-2号、合作23号等品种提纯复壮；二是加快“合作001、合作002”示范推广，使之尽快投入大面积生产；三是确定育种目标，建立育繁体系。参与省内外专业科研院所、大专院校挂钩，紧密联系、互惠互利，组织联合科技攻关，利用会泽现有资源优势，加快对加工型（加工淀粉、全粉、炸片、速冻薯条）、口粮型、蔬菜型、饮料型马鈴薯品种的选育工作，尽快早出成果，快出成果，并有效地加速成果的转化。在成果转化的同时还要加强与加工企业联系，互相了解，互相支持，使加工工艺与农艺两者找到一个最佳结合点，避免买难或卖难的盲目生产。

2.建立基地保障供给。一是科学合理进行区域布局，根据地理位置，市场需求和专用马铃薯生产标准，合理布局种薯、商品薯、小春马铃薯生产基地，一个区域一个品种，切忌小而全，不成规模的交叉型布局。

3.改善基地生产条件，提高生产后劲。针对基地生产中的实际问题和主要矛盾，加大投入改善和完善基地生产条件，特别是原种繁殖基地和种薯繁殖基地尤为重要，实施中一是依靠基地群众自力更生，艰苦创业精神，加大改造力度；二是与实施的各种农田水利建设相结合，以改土治水，培肥地力，改善交通条件为主。

4.开拓加工转化增值。制定优惠政策提供有利条件，吸引多方客商投入马铃薯加工。主要从土地、用水、用电提供便利，有关税费在政策允许范围内给予优惠。项目在申报审批中，简化手续、合署办公。并视其情况给予不同程度，不同形式的扶持，加大吸引和开发力度。

5.开拓马铃薯销售市场。一是多方筹集资金，在县城建立一个上规模、上档次、功能齐全的“马铃薯批发市场”；二是主动寻求市场，多方了解信息，掌握市场行情，并与一些大中城市农产品批发市场、农贸市场、加工厂家联系，建立趋于稳定的营销关系。同时与农业科技推广部门衔接，推广销售马铃薯种薯，优化售前、售后服务工作，树立良好的商业信誉。

6.创建品牌。制定商品质量标准，提高包装质量的包装档次，加强质量检测监测工作，真正体现人无我有，人有我优，实现优质优价。