依托新型技术 打造灵动科学课堂
2018-06-26陈文琳
陈文琳
科学是做出来的，而不是说出来的，是通过探究活动来学习的。科学课堂上要求学生像科学家那样经历科学发现的过程，并在“动手做”中体验科学学习的乐趣，提高科学探究能力，获得科学知识，形成尊重事实、善于质疑的科学态度。
教学目标
知识目标：
1、知道汽水中的泡泡就是二氧化碳气体。
2、知道汽水在加工过程中需要高温、低压环境的缘由。
3、了解汽水中的泡泡会黏附在放入其中的物体上。
技能目标：
1、会证明汽水中的气泡是二氧化碳气体。
2、会设计实验证明加入糖粒后跑出来的气泡本身就来自于汽水中。
情感目标：
1、意识到科学就在我们身边。
2、意识到合作的重要性。
教学重点：
会证明汽水中的气泡是二氧化碳气体。
教学难点：会实验并能解释在汽水中加入糖粒后有大量气泡冒出来的原因。
教学准备：汽水、烧杯、试管、筷子、澄清石灰水、糖、带有细管的塞子。
教学过程
（一）导入，揭题
1、谈话：同学们好，今天老师给大家带来了一杯水，请看大屏幕，我将在这杯水里放入一勺白砂糖，请你仔细观察现象。（摄像头对准杯子的一侧）（事先视频截图）
2、提问：大家看到了糖渐渐沉入水底，并且伴随有大量的小气泡浮出水面（反复播放视频）。这些气泡是从哪里来的？你有什么想法？
3、小结：看来有些同学观察得非常仔细，想到的也很多，大家发现开始的时候杯壁中就有许多气泡，（放出截图照片）由此推断出我这杯不是普通的水。是的，这是雪碧，我们通常也称之为“汽水”。今天我们就来研究一下它里面的这些小气泡，[板贴课题：汽水泡泡]看看这些气泡是因为糖粒里有空隙带有的，还是糖溶解时产生的，或是本身就在汽水中的。
设计意图：选择一个学生平时能接触到的“汽水”作为研究的对象，贴近学生的生活。在高清摄像头前面，往汽水中加入糖，学生能很清晰地看见整个过程，通过观察与猜想，激发学生的探究欲望，为后续的研究起了铺垫作用。
（二）深入研究，汽水泡泡的学问
问题一：这些泡泡是不是真的本来就在汽水中（板贴）？
1、提问：你能不能设计一个简单的实验来证明你们的想法？小组讨论一下。
（学生汇报自己的实验猜想，学生会想到往水里加入糖粒，通过实验他们会发现水中加糖没有气泡）
2、小结：对，当我们把糖放入汽水中时，发现有大量的小气泡向上冒（边说边用白板软件将截图1拖动至新页面中），而当糖放入水中时，我们没有看到小气泡（边说边用白板软件将截图2拖动至新页面中进行对比）这就说明这些小气泡是本身就在汽水中的。[板书问题答案：是的]
3、谈话：那为什么我在汽水中放入糖后大量的小气泡会升上来？
（学生会想到和汽水发生了反应，也就是他们初中要学的化学反应，但是具体的他们讲不出来。）
先别忙着回答，请你观察一个实验现象，来看看实验的做法（白板出示）。
1、在杯子里倒入半杯汽水，不要再碰桌子。
2、观察汽水中的小气泡在杯子中的情况
3、可用画图与文字的方式记录你所看到的实验现象，并思考，为什么会有这个现象的。（实验记录如下）
（在学生实验的过程中，我会下去手机拍摄，手机蓝牙现场传输入电脑）
（学生在回答的过程中，他们会说到气泡存在于杯子的杯壁与杯子的底部，在上升的过程中是很小的气泡慢慢变大然后飘上来的）
4、教师总结：这是因为汽水中有很多四处游动的很小很小的气泡，当它碰到东西时移动速度就慢下来，并吸附在这些东西上，当更多的小气泡吸附过来时，小气泡就变成大气泡，慢慢地沿着杯壁上升了。现在你能解释为什么放糖后不断有小气泡上升了吗？
设计意图：让学生经历了一次猜想与验证的过程，围绕课堂刚开始的实验，教师和学生一起参与到实验过程中，教师设计了这样一个具有趣味性与挑战性的教学环节，培养了学生的的思维能力与分析能力。
问题二：这些泡泡是怎么进入汽水中的（准备汽水生产中的一段视频）？
1、谈话：我们已经知道了汽水中的小气泡是二氧化碳气体，那你知道它是怎么进入到汽水瓶当中的吗？
2、我们来看一段汽水生产的录像（边播放录像边解释）。
（1）高压水冲洗瓶内
（2）将糖浆、水、甜味剂等混合，制成没有气体的饮料
（3）将糖浆水冷却，并在高压、低温的环境中压入二氧化碳，形成有气的
碳酸饮料。
（4）在瓶内加压并迅速灌入成品饮料。
3、提问：原来这些气体是经过高压低温的方式注入饮料的，（板书：低温、高压）为什么一定要低温呢？
（学生会想到低温让汽水口感更好，因为夏天冰箱里的汽水比放在常温下的汽水更好喝）
4、我们来做一个小实验（出示并讲解）。
5、师生小结：很明显，小气泡在温水中明显要比在冷水中上升得快，这说明二氧化碳气体喜欢冷冷的环境，太热它就不容易保留在汽水中；如果汽水中的二氧化碳含量少了，就容易使得汽水腐坏，失去它应有的口感。
设计意图：在学生看来，汽水制造很神秘，教师给学生展示了汽水制造的过程视频资料，带领学生来揭秘汽水制造过程，这是个很有必要也很有意義的探究活动。
（三）总结
本节课在教学的预见上，学生的互动上似乎还有些不足，在研究放入糖以后为什么会有大量的气泡跑出来这个科学问题的时候，学生的观察不够细致，导致追寻其缘由的时候颇费了些周折。
我认为科学课的教学环节与环节之间应该呈梯度的，有层次地上升，让学生形成知识体系。教学的每个环节都要精心设计，体现出它的严谨，体现出它别样的美。科学教师要学会欣赏每一个思维的火花，只要老师能够用心去教学，用自己的机智去面对和化解各种问题，科学的课堂必将是一个灵动的课堂。
【作者单位：常州市博爱小学 江苏】
