老人健忘怎么补脑 可多吃种子类坚果

文/中国医科大学附属第一医院临床营养科副主任营养师、医学博士 张焱

“前两天刚刚用过的，怎么就忘了放哪了呢？”“从家出来都下楼了，忘记是不是锁门了，经常要返回家再看一眼！”这样的情形经常发生在许多中老年人的身上，他们抱怨自己随着年龄的增加，越来越记不住事情了！那么，老人健忘应该怎么办？其实，这可以通过饮食调节，在生活中可以有意识地吃一些健脑的食物。

主食多吃五谷杂粮 小米、黑米、玉米含有丰富的B1、B2、B6等B族维生素，钾、磷、钙、铁、镁等矿物质，色氨酸、蛋氨酸等优质蛋白质，对于改善代谢，营养脑神经细胞，抗衰老都有很好的作用。

多吃豆类、花生、核桃、芝麻、南瓜子等种子类坚果 种子类坚果中丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和脑磷脂是神经系统正常工作所必需的重要物质，能延缓和改善脑功能衰退，消除脑疲劳，增强记忆力；所含的钾、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种营养素可以改善微循环，滋养脑细胞，其中的生物活性物质还具有抑制血小板凝集、防止脑血栓形成的作用。

多食用富含DHA、EPA的鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、黄花鱼等鱼贝类食物 DHA可促进神经物质活性化，EPA有促进脑部血液循环的作用，是良好的滋养脑神经、改善大脑功能、增强记忆力的食物。

每日的饮食中应有奶类、蛋类 蛋奶中富含大脑所必需的氨基酸，钙、铁、锌等矿物质，B1、B2等维生素。正常人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱，其中蛋黄中所含的丰富的核黄素、卵磷脂、镁、磷等是健脑益智必不可少的物质。

每日多食富含维生素、矿物质的蔬菜、水果 新鲜蔬菜，如南瓜、青椒、黄花菜、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、白菜、卷心菜、萝卜、土豆及香蕉、草莓、金橘、猕猴桃等水果中都含有丰富的维生素、矿物质，对改善大脑功能有一定作用。

补脑除了在饮食上要多注意，还要有健康的生活方式：1.每周至少进行5天，每天30分钟以上的有氧运动，如游泳、太极拳、击剑、舞蹈、爬山等，可增加脑细胞氧气供应量，改善脑细胞的代谢，提高记忆功能。2.可根据爱好加入一些社团组织，经常下象棋、打麻将，积极锻炼动手能力，多跟朋友进行语言交流，这样可以锻炼脑神经功能，有健脑、益智的效果。3.作息规律，保证每天良好的睡眠，对于预防疾病，预防健忘是非常重要的。保证每天6小时以上睡眠，每天午睡半小时。