玉溪市养鸡业现状调查报告

王红琴 杨旭 杨灼雄 罗何勇 谢洪武 幸更东 张先勤 李鸿俊

（1，云南省玉溪市畜禽改良站 653100；2，云南省新平县畜禽改良站 653499；3，云南省红塔区畜禽改良站 653100）

2017年3月，云南省禽蛋产业技术体系玉溪试验站工作正式启动，依托单位为玉溪市畜禽改良站。为全面了解玉溪市养鸡业现状，确保玉溪试验站各项工作的顺利开展，促进玉溪市禽蛋产业发展，在云南省禽蛋产业技术体系经费支持下，玉溪市畜禽改良站于2017年6～7月对玉溪市近5年（2012～2016年）蛋鸡、肉鸡及林下养殖情况开展调查。

1 玉溪市蛋鸡、肉鸡养殖现状及分析

1.1 玉溪市蛋鸡养殖现状及分析

玉溪市蛋鸡饲养品种主要是罗曼、海兰蛋鸡，以笼养为主。据调查统计，近5年 （2012～2016年），玉溪市蛋鸡年平均存栏1175.567万只、平均年产蛋量 11.92396万t，存栏2000只以上规模养殖蛋鸡平均年存栏1163.1355万只、平均年产蛋量11.80424万t，规模蛋鸡养殖年存栏数占玉溪市蛋鸡存栏数的98.9%，料蛋比平均为2.24。几年来，玉溪市蛋鸡存栏数基本保持稳定。受2014年玉溪市通海县禽流感疫情影响，存栏最低2014年为1058.949万只，最高2013年为1220.264万只，蛋鸡养殖规模化程度高，见表1。

1.2 玉溪市肉鸡养殖现状及分析

玉溪市肉鸡饲养品种主要有土杂鸡、白羽肉鸡、铁脚麻鸡、乌骨鸡、茶花鸡、武定鸡等，以地面平养为主。2016年肉鸡年末存栏数为406.2万只、出栏1432.4万只；2012～2016年累计出栏肉鸡6385万只，其中年出栏2000只以上肉鸡规模户出栏肉鸡6033.36万只，占玉溪市肉鸡出栏数的94.5%，料重比平均为2.63，玉溪市肉鸡养殖基本以规模养殖为主，见表2。

表1 2012～2016年玉溪市蛋鸡养殖情况

表2 2012～2016年玉溪市肉鸡养殖情况 （单位：万只）

1.3 玉溪市林下养鸡现状

据调查，2012～2016年玉溪市林下养鸡户及养殖数量呈增长趋势，饲养品种有本地土杂鸡、铁脚麻鸡、五黑鸡、茶花鸡、乌骨鸡等。2012年末玉溪市林下养鸡户仅为130户、年末存栏数为21.2万只，至2016年增加至294户，年末存栏数增至52.68万只，增31.48万只，增148%；2012年出栏数为58.15万只，2016年增至108.621万只，增50.471万只，增86.8%；年产蛋量由2012年的744.67t增至2016年的2081.90t，增1337.23t，增179.6%。鸡和蛋的销售价格稳中有升，2012～2016年鸡价平均为31.36元/kg、蛋价平均为23.86元/kg；料重比平均为3.6，死亡率平均为6.72%，见表3。

2 玉溪市发展养鸡业优势

2.1 是全省主要的家禽生产及外销基地

2016年全市家禽存栏2064.6万只，同比增长3.9%，家禽出栏3931.5万只，同比增长1.6%，禽蛋产量1.34亿kg，同比增长3.7%；家禽产值24.92亿元，占牧业总产值88.1亿元的28.3%。经过多年发展，家禽产业已经成为玉溪市畜牧业的第二大支柱产业，形成了以华宁县和易门县为重点的肉禽生产基地，以红塔区和通海县为重点的蛋禽生产基地，为保障市场供给，增加农民收入，建设现代农业和促进全市经济社会平稳快速发展做出了重要贡献。

2.2 养鸡业标准化及规模化程度高

本次调查，玉溪市现有蛋鸡规模养殖户831户 （存栏2000只以上），其中标准化养殖场158户，标准化养殖占规模户的19%；有肉鸡规模养殖户696户，其中标准化养殖场86户，肉鸡标准化养殖占规模户的12%。

2.3 1个肉鸡繁育场和1个蛋鸡扩繁场保障种源供给

玉溪市以红塔区为重点的种禽生产基地，建有两个种鸡繁育场。玉溪新广家禽有限公司饲养品种主要为自主培育的“新广青脚 （铁脚）麻鸡”配套系。据报表统计，2016年末存栏祖代铁脚麻公鸡0.23万羽、母鸡1.45万羽，存栏父母代种鸡24.6万羽。2012～2016年，累计销售父母代种禽383.5万羽、销售商品代种禽9878万羽；云南普吉禽业有限公司饲养品种主要为罗曼粉和海兰褐蛋鸡。2016年末存栏父母代种鸡3.37万羽，年销售商品蛋鸡200余万羽。两个种禽场的建设，极大带动了玉溪市养鸡业的发展。

2.4 新平 “黎明鸡”地方品种具有较好的开发、利用前景

新平县 “黎明鸡”是玉溪市新平县哀牢山山脉众多家禽资源中的一个类群，起源于红色原鸡，以新平县漠沙镇黎明村一带的最有名，故而得名。近年来，新平县大力发展生态农业，因地制宜发挥山区优势，种养结合发展林下养殖，大力培育具有本地特色的土鸡品种——“黎明鸡”。 “黎明鸡”主要分布在新平县江西片区哀牢山脉沿线的平掌、建兴、漠沙、戛洒、水塘、者竜等6个乡镇，2016年全县 “黎明鸡”存栏达29万只。 “黎明鸡”羽毛漂亮，体型较大，皮薄肉细，肉质鲜嫩，适应性强，耐粗饲，抗病力强，具有较好的开发利用前景。2016年新平县依托林下养殖共扶持发展了4个 “黎明鸡”种鸡保种场，选育种母鸡1330只、种公鸡220只，年可提供父母代鸡苗3.33万只，生产销售商品代鸡苗166.5万只。

3 存在的主要问题

3.1 养殖用地是制约养殖业发展瓶颈

随着玉溪市经济社会发展，城市建设、工业建设与农业争地问题突出，生态建设与环境保护、土地性质、发展规划及执政理念等因素让新建养殖场一地难求，特别是拆临拆违工作的深入，部分养殖场面临拆除。家禽养殖的空间难于扩展甚至有收窄趋势。

3.2 禽流感疫情防控形势严峻，成为影响因素

便捷的交通物流、引种，使得家禽疫病极易散播，从而影响和制约蛋鸡产业可持续发展，具体表现为：一是H5型和H7N9型禽流感对养鸡业形成最大冲击。二是家禽疫情一旦发生报道，市民对禽类及其产品的恐慌情绪蔓延，导致禽类及其产品的销量急剧下降，活禽及禽蛋销售价格大幅下降。

3.3 林下养殖规模化程度不高

目前玉溪市鸡林下养殖品种多，大多属土杂鸡及外引品种，无主打品牌，无大型龙头企业带动，无规范饲养管理规程，生产性能偏低、饲养规模较小，难于在市场上占据主要地位。

表3 2012～2016年玉溪市林下养殖情况

4 促进玉溪市蛋鸡产业发展意见和建议

4.1 制定可持续产业发展政策

政府要优化投入环境，出台落实养殖用地、信贷等优惠政策措施，探索建立符合农村特点的畜禽养殖信贷方式，采取多种途径加大资金投入。

4.2 延伸产业链，提升产品附加值

在注重培育家禽产业化龙头企业的基础上强化禽蛋产品品牌意识，完善产销联建机制；积极培育和规范畜牧业农民合作组织和农民经纪人队伍，充分发挥各类协会作用，及时为其提供政策支持和信息，为农民和生产者进入市场提供优质服务。

4.3 加强地方鸡保种选育，打造及推广自主品牌

加大对玉溪市 “黎明鸡”的保种补助及选育力度，建立保种场及黎明鸡繁育场，充分发挥新平县、元江县、峨山县、易门县等山区县优势，大力发展黎明鸡林下养殖，研究制定适合 “黎明鸡”的日粮配方及饲养管理、疫病防控配套技术，加大宣传力度，打造具有玉溪地方特色的地方鸡品牌。