坚守以农为本，编织致富之梦——访竹山县绿谷食用菌有限公司董事长李军

长江蔬菜杂志社 杜佳晨 竹山县人民政府蔬菜产业办公室 曾照胤

竹山县绿谷食用菌有限公司（以下简称 “绿谷”），2015年兴建于擂鼓镇红岩村，它的到来为竹山县带来了不一样的风景。在这片绿土之上，“绿谷”始终坚守“利益共享，风险自担，优势互补，共同发展”的经营理念，沿着“公司+基地+农户”和“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，打通菇菌产业命脉，承载起众人的期盼，托起竹山县贫农的致富之梦。

短短3年间，“绿谷”带动当地脱贫致富的人数高达1 000多人，得到了当地市委及市政府的大力支持。每每问及“绿谷”，当地农户的脸上总会洋溢出幸福的笑容，纷纷赞叹道：“食用菌一年两季，见效快，我们的脱贫有指望了！”

如今的“绿谷”坐拥红岩基地、深河基地、东川食用菌产业园三大产业基地。县、镇、村领导干部多次来公司检查指导，认真听取企业的意见和建议，主动帮助解决疑难问题，为公司实现又好又快发展倾注了大量的心血。目前，公司已完成投资1 000万元，完成土地流转150亩，建成了标准化的菌棒生产、灭菌、养菌、接种、分选、冷藏等车间，建成107个出菇大棚，年生产菌棒80万棒。在精心打造“竹山绿谷”品牌，提高企业效益的同时，“绿谷”主动抓好产业扶贫，坚持“政府引导、企业主体、农户自愿、保障脱贫”的原则，以 “公司+基地+农户”模式发展食用菌产业链，带动周边农户脱贫致富，实现了农户与企业双赢。目前，已在深河、擂鼓、宝丰等乡镇建设了产业示范基地，成立了专业合作社。今后几年，还将逐步在各乡镇推广香菇种植。计划5年内投资5 000万元，年产香菇1 000万袋以上，年产值达1亿元。

创推“3+”模式，托起合力致富

“绿谷”自2015年成立以来，仅用3年的时间，从一个名不见经传的小公司一跃成为当地赫赫有名的龙头企业，而这一切的成功于它而言，无疑是实至名归。为了更加细致入微地了解“绿谷”，记者来到了绿谷食用菌基地——竹山县擂鼓镇红岩村。

进入擂鼓镇红岩村，空气中氤氲着菌菇发酵的浓浓香气，放眼望去，山脚下一望无垠的绿意间整整齐齐地伫立着成片的黑色塑料大棚，走进大棚内，一排排柱状的菌袋整齐地摆放着，一朵朵浅褐色的香菇小伞伫立在菌棒之上，显得格外精神。鲜嫩嫩的香菇紧紧簇拥，长势十分喜人。大棚中几位穿着小衫的农人正在菌棒前采摘香菇，浅褐色小伞温顺地躺在竹筐中。车间内，绿谷董事长李军正指导工人严格按照生产标准，对收集到的菌种进行加工、包装。

据了解，这里忙活着的农人均来自周边。依赖于“绿谷”企业与农户共赢的理念以及 “公司+基地+农户”的模式，这些农户无需缴纳地租，可自行在基地中种植香菇，而公司会安排技术人员指导，按照保护价2元/kg全额回收生产的香菇。对于贫困的农户公司提供贷款担保甚至直接免息借款。除此之外“绿谷”采用合同制，灵活地解决周边贫困户增收无门路的问题。在前瞻性的经营模式管理之下，这里打工的农民每每提及“绿谷”，脸上总是洋溢着幸福的笑容，他们说：“这个香菇基地就办在我们在家门口，大家能就近打工，1个月能挣2 000多元，为我们提供了挣钱脱贫的门路。”

“绿谷”自建立起，便作为擂鼓镇“六个一批”脱贫战略中主要引进的企业之一，根据“绿谷”跨越式的发展带动当地的经济增长，大力推动了当地食用菌等绿色产业的发展。在县政府的高度重视之下，每年竹山县蔬菜办会组织专业的技术培训，并派相关的专业技术人员来到田间地头进行统一指导。在各方合力之下，“绿谷”逐步建立起统一培育菌棒、统一技术培训、统一分配基地、统一技术指导、统一产品购销的“五统一”模式，全力打造食用菌重点示范基地，推动易地扶贫搬迁“以产促搬、以产定迁”。2016年，“绿谷”在红岩村流转土地150余亩，进行香菇的种植和销售。该公司依托“公司+基地+农户”的经营模式，秉承“政府引导，企业主体，农户自愿，保障脱贫”的人性化经营理念，以擂鼓镇红岩基地为核心，向全县乡镇地区进行辐射性发展。小小的菌菇产业竟然有如此巨大的力量，它的出现既解决了当地就业难、脱贫难的问题，又拓宽了镇企合作、产业扶贫的新路子，真正将产业扶贫与就业难题的解决落到了实处。

订单化农业，推进便宜化经营

“绿谷”的经营销售模式一向走在时代前沿，为更好地带动专业合作社和种植大户对香菇产业的发展积极性，简化经营销售中传统农业带来的种种弊端，“绿谷”董事长李军经过多年考察与实践，最终将订单式的农业模式应用于市场销售之中。这不仅提高了农户们的收益，更是为占领市场夺得了主动权。

“绿谷”的订单化模式归功于“五统一”。统一的培菌棒，保证了香菇的出菇率；统一化的管理，保证了每袋香菇的高产和稳产；统一的技术培训和技术指导，提升了农户的种植水平，保证了香菇的质量；统一的收购和销售，提高了产品的市场竞争力，确保了价格的合理性。前瞻性的战略性眼光加上一批专业性的营销团队，“绿谷”秉承“以市场为导向，以质量求生存，以合作求共赢”的发展理念在市场销售中一路高歌猛进，布设营销网点，唱响胜利的凯歌。据董事长李军介绍：“公司现已在重庆、西安、成都、上海等地建立了直属的鲜菇直销部。力争3年内在周边各大中城市建立稳定的销售网络和稳定的冷链运输线路，特别是南方市场，以鲜菇销售为主，其他产品为辅，确保竹山县鲜菇产品有序销往各地，并保证价格稳定，农户收益稳定，种植积极性稳定。”

打造科研团队，提升技术引领

食用菌产业在注重品质与销售的同时，更是注重研发投入。“绿谷”在此关键点上并未落后于时代的步伐。为加强技术平台的建设，“绿谷”与华中农业大学、湖北省农业学院等科研院校进行技术交流与合作，搭建起新技术、新方法、新模式的技术平台，及时与科技前沿接轨。与此同时，在当地政府的大力支持下，“绿谷”积极组建研发中心，开展品种选育、生产、加工等研究，明确适宜品种，加强生产监测，确保质量安全。在打通产、学、研3项产业模式之后，“绿谷”着力引进专业性人才，结合西峡春菇的可靠技术、随州秋菇的高产技术、丽水香菇的稳产技术因地制宜，制定出科学可靠的香菇春、夏、秋的生产方案。

近年来，绿谷着力开展香菇品种比较试验和示范样板建设，通过反复试验选出适合竹山栽培的 215、久香四号、秋菇 6号和7号等香菇品种。其中红岩215品种示范样板和深河808春菇示范样板，深受领导和农户好评。不仅如此，“绿谷”近年来不断探索适宜合作模式，或让农户在公司基地承包种植香菇，公司负责制袋养菌、技术指导和回收产品；或与合作社、农户签订香菇菌袋购销协议，把养好的菌袋卖给合作社或农户，在合作社或农户自建基地上种植，公司负责技术指导、回收产品，确保种植利益。

“绿谷”无论是在经营模式上，还是科技创新方面都独具优势，它以前瞻性的战略眼光引领竹山县菌菇产业的发展，为当地的老百姓带来了创收，开拓出一条康庄大道。