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TOP6 老年人夏季养生该怎么吃

2018-06-19吴建平

养生大世界 2018年6期
关键词:白菊花白扁豆代茶

吴建平

夏季,由于天气多炎热,可根据老年人的身体特点,选择营养健康的食物。

首先要多饮水,水是生命之源,对于老年人来说,饮水是否合适,可根据尿液量与性状来判断,正常的尿液呈淡黄色至黄色透明,无异味;如果尿量少,颜色加深,说明饮水不足。《中国居民膳食指南》推荐每天外饮用水1800毫升为宜,相当于9杯水。不过老年人饮水应该少量、多次、随意;每次200毫升左右,不要一次性大量饮水,这样容易加重胃肠负担,稀释胃液,妨碍消化。

其次,老年人要多吃新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果富含植物化学物、微量元素、膳食纤维和天然抗氧化成分,对老年人预防各种慢性疾病有很大的帮助。尤其在夏天,应多吃有清凉解暑作用的食物,如冬瓜、苦瓜、西红柿、西瓜等。一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,这些果蔬含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。

吃清淡的饮食,少吃油腻的食物。吃油腻食物会加重胃肠的负担,容易引起腹胀、食欲不振、疲倦感加重等不良反应。因此,老年人夏季饮食应以清淡平和为主。

老年人饮食,注意卫生很重要,夏季细菌和寄生虫繁殖较快,所以建议老年人食物要看标签,不选三无产品,避免因不安全的食品给身体造成伤害。

再有,烹饪老年人饮食,要做到松软、易消化、吸收的食物,这是因为老年人的牙床萎缩、牙齿松动、脱落,对食物的咀嚼能力下降等特点,只有加工松软的食物,才有助于其营养吸收。主食如稀粥、面条、馄饨、馒头等,蔬菜选择容易煮软的,如菠菜、苋菜、胡萝卜、南瓜等,动物性食物可经常选择鱼虾等。

可根据自己的具體情况,适当食用以下三种清热解毒的茶饮,以增强抗暑能力:

1.三花茶,如咽干舌燥,体积余热,可取茉莉花茶7克、白菊花5克、金银花3克泡水代茶饮;如鼻塞、低热、轻咳、热毒初积,可取白菊花7克,金银花5克、绿茶3克泡茶饮。

2.三豆饮,绿豆100克,黄豆、白扁豆各30克,加水煮烂后,取汁饮服,清热解毒、祛暑、和中健脾的功效。

3.三白饮,白茅根100克,白扁豆、白木耳各10克,水煎代茶饮,有清热养阴、祛暑利湿、健脾之功效。

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