白酒糟替代部分青贮料饲喂肉羊效果比较试验

王 健，龚高全，麻小凤

(天水市畜牧技术推广站，甘肃 天水 741000)

冬春季节，草料匮乏，尤其在我市，由于肉羊场的设计原因，普遍存在着青贮池过小的问题，青贮的供应常成为养羊场户考虑的首要问题。另外，由于我市肉羊场的粗饲料来源种类单一，且青、干草的来源十分有限。白酒糟富含蛋白质、粗脂肪、B族维生素和未知生长因子，可作为反刍家畜的蛋白质补充料，具有适口性较好、营养价值较高、资源比较丰富的特点。饲粮中添加白酒糟能促进肉羊育肥、改善肉质和提高屠宰率，是饲喂肉羊的一种廉价，优质的饲料。但长期以来，我市农村广大农民，在肉羊育肥中对白酒糟的配比没有一个指导性的标准，不仅白酒糟浪费严重，而且使肉羊生产的经济效益受到很大影响。因此，研究不同比例白酒糟作为肉羊育肥日粮的蛋白质补充料对肉羊采食量、日增重、饲料报酬和育肥经济效益的影响，对于肉羊业的发展具有重要的作用。本试验旨在开展金徽酒业白酒糟在肉羊日粮中用量的研究，通过不同比例的白酒糟替代青贮料对肉羊育肥效果和经济效益的影响，分析得出最佳的替代水平，为白酒糟在肉羊育肥中的利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验场地及材料

试验在甘肃省天水市张家川县恭门镇三洋养殖合作社进行，试验用白酒糟由甘肃陇南市金徽酒业有限公司提供。以80%白酒糟、12%玉米、8%麦麸为发酵基质，使用群康牌的产酶益生素(畜禽通用)在一定的温度条件下，发酵72 h后制成。

1.2 试验羊的选择选择与分组

选择48只平均体重在22 kg左右、6月龄、健康无病的特克塞尔三元杂交育肥羊作为试验羊，每组12只。分为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和对照组。

试验Ⅰ组：精料+0.3 kg干麦草+30%白酒槽+70%青贮料

试验Ⅱ组：精料+0.3 kg干麦草+50%白酒槽+50%青贮料

试验Ⅲ组：精料+0.3 kg干麦草+70%白酒槽+30%青贮料

对照组：精料+0.3 kg干麦草+青贮料

每个试验组的精料量相同(精料组成见表1，白酒糟的营养成分见表2)。

表1 精料组成

表2 白酒糟营养成分组成

1.3 试验时间

本试验自2017年3月1日开始，2017年5月30日结束，共90 d，预饲期15 d，正试期75 d。所有羊按羊场规定驱虫后，进入预试期，各组每2 d由白酒糟代替一定比例青贮，逐渐过渡至各组试验所需比例的白酒糟和青贮。

1.4 饲养方式和饮水

圈舍饲养，1 d 3次饲喂，随意采食，每次2 h。羊圈内设有水槽，自由饮水。每天下午打扫圈舍一次，每周定期消毒一次。

1.5 日增重

试验第1 d和最后1 d，以重复为单位空腹称重。记录初始体重和试验末重， 计算每只试验肉羊的日增重。

1.6 白酒糟育肥经济效益

试验期间记载各处理的饲喂成本, 按照当时市场活羊价，计算收益。在饲养成本中只计算饲料成本,未算入人工、水电、折旧及租赁等费用。

1.7 试验数据分析

试验数据采用 Excel2007及SPSS16.0软件包等数据处理软件，进行单因子方差分析，数据以平均值±标准差(mean±SD)的形式表示。

2 结果与分析

2.1 肉羊增重情况

由表3可知，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、对照组开始称重时，差异不显著；最后1 d试验末重，Ⅰ组、对照组与Ⅱ组、Ⅲ组差异并不显著，但Ⅱ组的试验末重显著大于Ⅲ组；试验期间平均增重、平均日增重Ⅱ组显著大于Ⅲ组，但与Ⅰ组、对照组差异不显著，Ⅲ组的平均增重、平均日增重与Ⅰ组、对照组差异也不显著。

表3 肉羊增重情况

注：平均值大写字母相同的表示差异不显著(p>0.05)，大写字母不同的表示差异显著(p<0.05)。

2.2 经济效益比较

由表4可知，饲料成本:青贮>Ⅰ组(30%白酒糟+70%青贮)> Ⅱ组(50%白酒糟+50%青贮)> Ⅲ组(70%白酒糟+30%青贮)，虽然Ⅲ组的饲料成本最低(138.15元)，但Ⅲ组的利润却是最低(337.65元)，比对照组亏损18.6元；Ⅱ组的利润最高，达396.45元，比对照组每只利润增加40.2元，经济效益显著。

表4 肉羊经济效益比较

注：肉羊活羊当前的价格为26元/kg；饲料中精料的价格为2.8元/kg，给肉羊的精料为0.4 kg/只/d；青贮400元/t，白酒糟280元/t，干麦草300元/t，给肉羊的粗饲料为2 kg/只/d。

3 讨论

3.1 酒糟对肉羊育肥的影响

生产性能决定着肉羊养殖的经济效益，提高日增重和降低饲料成本提高肉羊经济效益最直接的途径。研究资料表明，用含有 0、10.3%、20.6%、31.0%酒糟的日粮育肥羔羊，各组羔羊的生长性能、屠宰率均无显著性差异，可见，添加饲粮中酒糟含量在 31%以内时对羔羊生产性能无不利影响。彭忠利〔4〕利用微生态白酒糟饲喂肉羊，结果表明微生态白酒糟提高了肉羊的采食量，显著提高了肉羊的平均日增重和料重比。本试验结果表明，在肉羊育肥时，粗饲料的量一定的情况下，白酒糟可以代替高达70%青贮料而对6月龄的育肥肉羊生产性能无不利影响。但使用白酒糟代替青贮时，Ⅱ组(50%白酒糟+50%青贮)与Ⅲ组(70%白酒糟+30%青贮)对6月龄的育肥羊增重差异显著，但与对照组差异不显著，但Ⅱ组(50%白酒糟+50%青贮)对6月龄的育肥羊增重趋势是最明显的。Ⅲ组(70%白酒糟+30%青贮)虽然对6月龄的育肥肉羊生产性能无影响，但相对于对照组，生长缓慢。

3.2 50%的酒糟替代50%的靑贮料经济效益最好

研究表明，山羊日粮中添加10%白酒糟〔5〕可达到最佳的生产性能和经济效益。利用酒糟、柠檬渣饲喂肉用羔羊，比对照组羔羊效益增长了189%，平均每只羔羊比对照组高75元。本试验结果表明，Ⅱ组(50%白酒糟+50%青贮)的经济效益最好，平均每只育肥羊比对照组高44.7元。

4 结论

使用白酒糟育肥肉羊时，白酒糟最多可以替代70%的靑贮料，且对6月龄育肥肉羊的生长性能无不利影响；白酒糟替代青贮育肥肉羊时，用50%白酒糟替代青贮料对肉羊的育肥效果最好，经济效益最高。

参考文献:

[1] 欧阳增理，刘弟书.玉米酒糟饲用价值的研究进展[J].畜禽业， 2010(8): 6-8.

[2] 张益书，李益良.郎酒糟营养成分和营养价值及作猪饲料的研究[J].商业科技，1992(5)：14-18.

[3] Gurung N K, Solaiman S G, Rankins D L, et al. Effects of distillers dried grains with soluble on feed intake, growth performance,gain efficiency and carcass quality of growing Kiko×Spanish male goats[J]. Journal of Animal and Veterinary Advances, 2009，8(10)：2087-2093.

[4] 彭忠利，郭春华，吴小燕,等. 微生态白酒糟对肉羊生产性能和日粮养分表观消化率的影响[J].中国饲料，2016(10)：23-26.

[5] 王丽.日粮白酒糟水平对山羊生产性能和营养物质表观消化率的影响[D].保定:河北农业大学,2014.

[6] 张文杰，张吉林，张国磊.利用白酒糟、柠檬酸渣饲喂肉用杂交羔羊育肥试验[J].2007中国羊业进展,2007：141-143.