我国食品安全事故的政府应急管理探究

潘源

近年来，食品安全事故引起了人们的广大关注，随着食品安全专业人才的培养以及检测设备、技术的使用以及水平的不断提高，食品安全的信用度在不断的提高。但是环境问题的不断恶化，食品在生产和加工的过程中还是会存在一定的安全问题，例如违禁化学品的使用、造假等情况。食品安全事故一旦出现，将会大大的刺激社会公众的神经，且还可能对社会造成極其恶劣的影响，因此政府如何及时有效的处理食品安全事故造成的应急事件，已经成为了当前政府在食品行业的控制中亟待解决的问题。

政府对食品安全应急管理的原则

加大食品安全事故预防力度。在事件发生之前应该坚持前期的预警工作并把这项工作与防范与应急管理相结合，将非日常化的应急管理与日常化的管理相结合，每时每刻的做好预防准备，这种预防准备不仅仅是思想准备，还包括管理过程中的方方面面。

对食品安全事故进行反应快速。在食品安全应急事件出现的时候，政府部门应该在管理的各个环节都应该坚持科学、效率的原则，及时的建立和健全反应机制，并设立保障队伍，及时的查找时间的根源，并根据得到的信息作出迅速、果断的判断，减小事故的影响。

我国当前食品安全事故应急管理的现状

食品生产、加工环境等的监督和保护不是特别到位。食品生产的过程并不是全部透明化的，政府无法对所有的过程进行保护和监督，所以在生产和加工的环节有很多的问题，尤其是加工问题，涉及很多化学物质的使用，再加上加工流程不合标准等多方面的因素，会导致最后的加工食品存在安全问题。

食品安全的检测力度不够，缺少专业的人员。我国的检测机制是分段监管的，因此会由于资金、防控水平、人员资质等情况的不同，食品监管以及应急管理工作的能力也不相同，因此为造成食品安全事故的发生。

食品安全事故结束后的反馈机制不全面。我国的政府部门在应急方面重在平息事件、挽救伤者以及追溯责任人之上，缺少有效的总结，也没有向社会通报相关的善后情况以及处理结果，导致人们无法汲取经验，食品安全事故还会再出现。

提升我国食品安全应急事故管理效率的建议

健全食品安全相关的法律法规。法律是约束人们行为有力的武器，建立、健全相关的法规，可以对生产厂家进行一定的约束，厂家在进行生产和加工的时候就能够依照规范的程序进行，从而保证食品质量的安全。减少不合格食品产生的数量。

实行生产供应全过程监管。对实物的生产加工过程进行全方位的监管，可以保证食品在加工过程中的所有过程透明化，便于公众对厂家进行监督，保证食品的安全。

完善食品安全检测机制。食品安全的检测是保证食品安全非常重要的工作，完善食品安全检测机制，引进国外先进的食品检测技术，并不断的对我国已有的技术进行改进，创造出适合我国食品发展的安全保障机制，排出不合要求的食品，为食品的安全保驾护航。

建立食品安全事故管理后勤保障机制。在处理完食品安全事故之后，通过后勤机制消除安全事故带来的后续影响，完成总结工作，防止同样的安全事故再发生。

加强食品安全的宣传教育，提升食品企业的责任感。加强宣传是减少食品安全事故非常有效的做法，在人们的日常生活中增加人们的安全意识，人们就会在生活中注意细节，可以有效的防止安全事故的发生。

增强政府的责任意识，保证应急工作的有效进行。在面对食品安全应急事故的时候，相关的政府人员应该承担起自己的责任，明白自己的职责范围，并且可以快速科学的作出应急决策，从而有效地减少应急事故的伤害范围，做到伤害最小化。

注重媒体传播的重要性，加强政府的信息沟通能力。媒体是传播信息最快的渠道，政府应该鼓励媒体对广大的食品企业进行舆论监督，对不合法的加工企业进行披露，从而约束企业的生产规范，保证食品生产加工的安全。

保证的食品安全是社会经济发展中非常重要的内容，我们应该多借鉴其他国家好的应急经验，同时不断地完善本国的机制，最终形成具有中国特色的食品安全监管机制，维护食品的安全，保证社会安全的发展。