世界中餐业联合会尚哈玲秘书长应邀出席2018成都·安德川菜美食文化节

3月17日，2018成都？安德川菜美食文化节在成都市郫都区隆重开幕。本次文化节由郫县川菜食品企业家协会主办，郫都区委宣传部、郫都区经科局、郫都区商务局、郫都区安德街道办事处、郫都中国川菜产业园管委会、成都蜀都川菜产业投资发展有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司承办，并获得郫都区人民政府的大力支持。当地省市区级职能部门、媒体、企业代表、经销商等嘉宾1000余人参加了开幕式。世界中餐业联合会秘书长尚哈玲应邀出席并致辞，副秘书长梁硕陪同出席。

在致辞中，尚秘书长指出，今天的川菜产业继往开来，蓬勃发展，善于吸收和创新，享誉中外。而素有“川菜之魂”的郫县豆瓣的故乡就在郫都区安德镇。通过多年来的精心打造，安德紧密围绕传统商贸基础和豆瓣加工优势，全力打造中国川菜产业化基地，在拉动区域经济增长、带动产业升级和促进农民增收致富方面发挥着重要作用。尚秘书长强调，今年是改革开放40周年，我们站在新的历史起点上，肩负着推动川菜产业繁荣发展的历史使命。让我们携手努力，相信未来的安德将在波澜壮阔的发展浪潮里乘风破浪，扬帆远航，创造一个又一个安德奇迹。

在本次文化节“川菜之城”项目推介会上，世界中餐业联合会与郫都中国川菜产业园管委会签订战略合作协议。

在开幕式前一天，作为本次文化节配套活动之一的川菜文化专家研讨会在成都市郫都区安德街道召开。协会尚哈玲秘书长、梁硕副秘书长，著名诗人、著名川菜美食作家、《舌尖上的中国》美食顾问石光华先生，四川旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉教授，成都市博物馆协会何斌秘书长，成都蜀都川菜产业投资发展有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长、中国川菜文化体验馆馆长徐良先生等参加研讨会。

尚秘书长在研讨会上指出，川菜作为中餐重要的代表菜系，有着深厚的群众基础、丰富的文化内涵和包容性，近年来在全世界范围内取得长足发展，世界中餐业联合会愿与川菜行业共同将川菜推向世界，建议将“郫县豆瓣”纳入“行走的年夜饭”活动中，推介厨师比赛活动美食节，并加强非遗传承人的培养，传承文化与记忆。

与会专家、学者紧紧围绕“川味？同道？创未来”这个主题，重点探讨郫县豆瓣在现代川菜发展历史中的意义和价值、郫县豆瓣如何传承和创新、川菜全球的品牌营销与推广路径、川菜与旅游融合发展、打造川菜文化旅游地等课题，从饮食文化、美食理论、烹饪技艺、产业发展等方面進行了深入探讨和学习交流，为提升郫都区川味产业的发展质量，促进川菜文化的繁荣发展，推动川菜走向世界、铸就辉煌，写下浓墨重彩的一笔。