陆羽及其《茶经》对茶业工作及茶艺教学的启示

刘宁

陆羽（733-804年），唐朝复州竟陵（今湖北天门）人。他一生嗜茶，精于茶道，所著《茶经》为世界第一部茶叶专著，对中国茶业和世界茶業发展作出了卓越贡献，被誉为“茶圣”。一直以来我国茶学界对陆羽和《茶经》研究都没有停止过，每有新的研究观点提出都会给人新享受、使人有新认知，给人新感染、 使人有新教益，给人新教化、使人更文明，给人 新启迪、使人有新创新。本文将从三方面总结陆羽及其《茶以》对茶业工作及茶艺教学的启示。

一、陆羽与《茶经》的求真务实的实践性给我们的启示。

陆羽出身坎坷，天资聪慧，勤奋好学。认准的目标，他是孜孜不倦、锲而不舍。他从小（在龙盖寺生活、在李公家读书）受种种熏陶，喜好茶事。学成长大以后，历尽磨难、求真务实， 在当时的交通条件和科技条件下，他几乎踏遍中国当时产茶的几十个州郡，深入实际、调查研究，求真务实，所以能如此详实、如此系统、如此全面地总结出茶的起源、形态、种植、采制、功效、煮饮、产地、茶人文及茶德茶事，铸就了《茶经》这本巨著。 尽管是在1200多年前，虽受当时科技等各种局限，它的指导性、操作性，尤其是求真务实的实践性，至今还是很有实际的研究价值和意义的。 当前，一方面我们的茶产业和茶文化的发展已经达到了相当水平， 但我们面临的问题和挑战也必须引起我们的高度重视。如当前供需关系失调，茶的各种成本之高已使产、销茶者难以承受，食品安全的问题越来越引起社会的高度关注，而茶艺教学方面如何青少年饮茶等等。我们要实现复兴茶文化、振兴茶产业、再创茶业强国的辉煌目标，目标导向和问题导向的结合上，需要我们茶人们发扬陆羽和《茶经》中的求真务实的实践性的精神进行卓有成就的研究探索。

二、陆羽和《茶经》教化引领的文化性给我们启示。

陆羽的《茶经》是对中唐及以前人们在认识和利用茶的活动过程中创造的物质和精神 财富综合形态的总结和概括。正如北宋欧阳修说：“盖为茶著书，自其始也。”中国当代著名语言学家，曾任全国人大常委会第九、十届副委员长的许嘉璐先生也曾说：不容否认的是，在陆羽 前后相当长一段时间，人们对茶与人与天的关系的认识，还停留在茶之生、茶之育、茶之器等 这些外在，至于茶之效，也还限于“荡昏寐、饮之 以茶”的阶段……长时间中，茶之所“寓”还不明 了。从陆羽的《茶经》问世之后，茶真正被人们所广泛认识，并进入人们的生活方式中。所以陆羽 的《茶经》是至今发现的世上第一个对茶和茶文化集大成者， 对于以后人们对茶和茶文化的传 承推介和广泛利用具有十分重大的意义， 称他为“茶圣”当之无愧。

他的《茶经》告知人们，“茶之为饮，发乎神 农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相 如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉”。 他还说：茶“滂时浸俗，盛于国 朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”。 他同时代的封演的《封氏闻见记》也记载：“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之……按此古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚。穷日尽夜，殆成风俗，始自中原，流于塞外。”他还在“七之事”中，48 个典故全面介绍论述唐以前茶的人文历史，在《茶经》中多处提的茶的保健、愉悦功能，还在“九之略”中指出，煮饮茶如不严格按程序 规范、认真的“精行”就不能算“茶道”。 可见他们 早就明确，茶和茶文化源于中国，兴于汉晋、盛于唐朝。我们应该从陆羽著《茶经》的精神中去吸取启示，不断探索新思路，来为引导、教化社会现实发展服务，让茶文化见仁见智地百家争鸣、百家齐放，才是茶与茶文化的春满园。

三、是陆羽《茶经》传承创新的时代性对我们的启示。

陆羽《茶经》是1200 多年前他面对茶“滂时浸俗，盛于国朝（唐朝）”，“比屋之饮”的盛 况下，对茶和茶文化的历史和现实进行了深入 考证研究、收集概括，提炼形成巨著《茶经》。 这是具有划时代的传承创新的引领意义， 最终使 茶成为寻常百姓家的“柴米油盐酱醋茶”的生活 必需品，也成为文人雅士们“琴棋书画诗歌（酒）茶”的“雅品、雅玩”，并能兴在亚洲，流芳世界。时代发展到今天，我们已经进入了一个政治、社会、经济、生态、文化及人民生活方式发生根本变化的新时代。十八届五中全会提出了今后五年我国将全面实现小康。 按国际相关规律，国民年人均 GDP 达到 3000～5000 美元以上，社会将进入一个观光旅游消费、休闲度假消费的爆发性增长期，也就是人类新的社会生活方式的时 代将要到来。中国社会科学院相关课题组将休闲时代活动划分为消遣旅游类、文化娱乐类、体育健身类、怡情养性类、社会交往类和其他六大类。 细细对照茶和茶文化的功能，都可以在其中发挥其独特的作用。所以，茶与茶文化发展的前景好得很，我们如果以开阔的思路，不断探索研究陆羽和《茶经》中的 求真务实的实践性、引领教化的文化性、传承创新的时代性等基本精神着手， 我们可做的事很多，“茶为国饮、以茶惠民”和“复兴茶文化、 振兴茶产业”的“梦想”一定会实现。