保健有“方”

李蕙君

【增强免疫力构筑“防病墙”】

压力大、睡眠不足、营养不良等原因，都在使我们的抵抗力不断下降。如何提高免疫力？

睡眠与免疫力密切相关

周军介绍，免疫力是人体自身防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。人体执行这一功能的是免疫系统，可通过多种方法增强免疫力。

周军说，睡眠与人体免疫力密切相关。睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。此外，乐观的心态、限制烟酒、参加运动等都对提高人体免疫力有很大帮助。

结合自身分“长效”“短效”

邓红梅介绍，提高免疫力的保健品大致可以分为两类：一类是从根本上提高自身免疫系统功能的保健品；另一类是短期内暂时提高免疫力的保健品。具体还需要结合自身实际情况。

从根本上提高自身免疫系统功能的保健品，用于体质虚弱、常感冒、易疲劳等免疫力低下者。免疫系统有很强的自我修复功能，只要给它所需的原料就能恢复正常，它所需要营养，可以通过搭配服用蛋白粉、维生素C、螺旋藻等营养剂来摄取。

短期内暂时提高免疫力的保健品，用于特殊时期（如淋雨后、应考，流感期间等）预防生病者，可以提前服用紫雏菊，它在短期內能迅速增强人体对抗细菌、病毒的能力，防止感冒生病，可作为家中常备品。但连续服用不宜超过两周。

喝水是最简单的有效方式

邓红梅说，多饮水、喝酸奶都对提高免疫力有帮助。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，有效提高人体免疫能力。不均衡饮食会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。

【食疗方】

蜜糖蒸萝卜

需要大白萝卜1个，清洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟，对治风热感冒、肺结核、支气管炎等病症效果较好。

猪血菠菜汤

猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切段，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。此汤是补而兼通，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

【保健助力打倒“富贵病”】

三高症发生有许多因素，比如遗传、压力、医疗条件、饮食及生活方式等。那么针对“三高”的保健方法有哪些？

戒烟戒酒很关键

周军表示，戒烟戒酒是三高人群保健中的重要一点。吸烟对三高患者的危害很大；酒会损伤我们的消化系统，特别是肝脏。长期饮酒的人更容易患肝硬化。

周军说，适度的体育运动有利于预防三高症，帮助消耗过多脂肪，增强体质，控制疾病，特别是低强度、长时间的有氧运动，比如慢走、慢跑、骑自行车或跳舞。

三高症患者每天睡眠时间需要8小时，多了或少了都会影响健康。此外要注意食盐的摄入。高盐饮食会引发高血压。胆固醇过量也会使得血脂升高，包括烹调油过多都可能导致血脂升高。三高症患者，烹调时尽量选用多蒸、煮、炖等方式。

常规治疗外可选保健品

很多人平时都会吃保健品降低三高指标。邓红梅表示，三高患者除常规的治疗外，确实可以通过食用保健品来辅助保健。

邓红梅说，针对高血压、高血脂人群，一般建议鱼油和卵磷脂一起服用，两者在降血脂的功效上是相近的，但原理不同。鱼油能从源头上减少胆固醇的含量，有助于保持血管通畅，降低血液粘稠度，预防血栓产生。卵磷脂能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢，从而降低血液粘稠度。两者同时服用可以达到相辅相成、事半功倍的效果。建议早上服用鱼油，晚上服用卵磷脂。

此外，经科学研究证明，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，具有增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，也可以选择适量服用。

日常饮食要注意“忌口”

邓红梅表示，预防三高的方法有很多，食用保健品只是其中的一种方法，日常饮食保健绝对不能忽视，有些食物是三高人群绝对不能碰的，比如腊肉，脂肪含量高达50%，而且肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽；还有肥猪肉、牛羊髓、鸭蛋、酒、黄油、猪肾（猪腰子）、鱿鱼。这里还要提到榴莲，其含热量及糖分较高，每百克就含有133千卡的热量，肥胖的人，高血压、糖尿病患者不宜多吃。

【食疗方】

●胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

？誅功效：健脾和胃，下气化滞.适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。

●大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

？誅功效：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，降低血浆浓度，调节血压，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

【培植元气不做“过劳模”】

忙碌的生活，“过劳模”无法从压力中完全逃开，但却可以选择聪明的应对方法。

元气饮食 充沛活力

疲劳是一种主观不适感觉，但客观上会在同等条件下，失去其完成原来所从事的正常活动或工作的能力。周军说，抗疲劳就是通过一些方法抵消这种疲劳的感觉，从而使人感觉轻松有精神。有些长时间休息都不能缓解的现象就是疲劳疾病。

邓红梅表示，研究表明，我们的抗疲劳、抗压能力，其实与我们吃的食物也密切相关。所谓元气饮食，就是选择均衡、抗疲劳、提升身体免疫力的饮食方式，同时摄取有效恢复活力的食物来调理身体，从而使身体获得健康及充沛活力。

经典三大抗疲劳保健品

蛋白质粉是一种很好的人体抗疲劳的营养物质，能够帮助人体预防及治疗因机能细胞缺氧而引起的身体疲劳现象。高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，身体中充足的蛋白质能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，防止疲劳过度。

邓红梅介绍，人参、蜂王浆也都是经典的大补之品，人参蜂王浆的作用显著，对于体质虚弱的成年人，是很好的抗疲劳、增强体质的补品。

【小贴士】

好东西食用也有禁忌

蛋白粉：过量摄入蛋白质对机体有害，摄入量要适当，更不能以蛋白质粉代替正常的一日三餐。

人参：肝阳上亢及过敏体质者忌用，感冒发烧期间不要服用。

蜂王浆：由于蜂王浆中含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽，过敏体质的人要忌食。蜂王浆中有胰岛素样的物质加剧低血糖反应，低血糖者也要忌食。蜂王浆易促进性器官发育、性早熟，小孩慎服。

吃对食物健康又美容

熬夜族眼睛容易疲劳，而维生素A 參与调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高人体对光线的适应能力。维生素A 大多存在于动物性食物中，特别是动物的肝脏中含量最多，其次是蛋黄、鱼子、鱼肝油、牛奶。植物性食物如胡萝卜等所含的胡萝卜素也可在人体中转变为维生素A 。

经常的空中飞行，适量多补充含丰富维生素的食物或者复合维生素片剂，能提高缺氧时细胞内酶的活力，润泽肌肤。

过于操劳导致早生白发的情况，与体内铜缺乏有一定关系，因此，早生白发者应该多吃含铜多的食物，如核桃、瓜子等坚果类。动物食品中，牡蛎中的铜含量非常高。另外，多吃养血补肾的食品也很有助益。

【食疗方】

百合粥

取干百合30克（新鲜60克）、粳米60克、红枣10粒、冰糖适量，文火煮粥，早晚服用。功效养心安神，润肺止咳。适合失眠症、更年期、热病后、肺燥干咳等。

黄芪炖鸡

黄芪30克，陈皮15克，肉桂12克，公鸡1只。将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中，小火炖熟，食盐调味，吃肉喝汤。适用于调养躯体疲劳、体力下降者。

【抗氧化饮食让你身体不“生锈”】

如今已被“捧上天”的抗氧化产品真的有这么神奇吗？是不是吃得越多，老得就越慢？

过度抗氧化反而加速衰老

周军介绍，任何生命从生到老再到死，是个不断氧化的过程。造成氧化的元凶，就是自由基。如果将身体衰老比喻成生了“锈”，这些“锈”就是过多的自由基。抗氧化作用就是尽量延迟“生锈”时间。

周军说，人体内的氧化剂与抗氧化剂保持平衡，才是保持健康和生命活力的最佳状态。抗氧化营养素摄入过量，可能使人体本身的抗氧化防御系统受到抑制，反而会加速衰老。简单说就是身体习惯抗氧化“外援”，“斗志”变弱，不用则废。

平日注意 无需额外补充

人吃食物在体内经消化代谢，氧化产生能量，同时会产生自由基。实际上人体内有一套天然的抗氧化系统，能使自由基中和变得无害。抗氧化系统必须有足够的抗氧化物质，才能使各个组织器官不被自由基破坏。而人体内并不能生成足够的抗氧化物质，必须通过食物及营养来补充。

邓红梅认为，对于健康的、不需要额外补充营养素的人来说，平日里注意摄取富含抗氧化营养素的天然食物已经足够，无需再额外补充抗氧化保健品。

这些食物都能助你一臂之力

枸杞子 枸杞子含有丰富维生素、胡萝卜素，泡水煮汤饮用，可以延缓衰老。

石榴 石榴具有很强抗氧化作用的水果。其含有一种叫做鞣花酸的成分，可以起到很好的滋养细胞、减缓衰老的作用。

柚子 柚子含有一种成分，可以帮助死皮细胞的代谢和排出，从而使皮肤看起来光滑白嫩，抗衰老的作用非常明显。

黄芪 黄芪是补气诸药之最。脾为后天之本，补脾补气可以改善心肌供血功能，从而能够延缓细胞衰老的进程。

人参 人参具有补五脏、安精神、除邪气的作用。人参还可以抗氧化、抗衰老。

【食疗方】

抗氧化饮品：木瓜橘子汁

材料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

医学指导/周军 邓红梅