云南黑山羊与本地羊杂交改良效果观察

2018-06-01欧阳依娜江炎庭梁家充胡建云陆晓屏段国会史亮涛邵庆勇

中国草食动物科学 2018年3期

欧阳依娜，江炎庭，梁家充，胡建云，陆晓屏，段国会，史亮涛，邵庆勇

（1.云南省畜牧兽医科学院，昆明 650224；2.云南省牟定县畜牧兽医局，牟定675500；3.云南省永胜县畜牧站，永胜 674200；4.云南省会泽县田坝乡畜牧兽医站，会泽 654219；5.云南省农业科学院热区生态农业研究所，元谋 651300）

云南黑山羊是用国外引进的努比山羊与本地品种云岭黑山羊经过长期的杂交选育培育而成的一个肉羊新品种，其具有全身被毛黑色、个体大、生长速度快、繁殖率高、泌乳性能好、肉质鲜美等特点，它既克服了云岭黑山羊生长发育缓慢、繁殖率低、泌乳性能差等缺点，又保留了地方黑山羊原有的独特口感和风味。在云南黑山羊新品种培育中试过程中，课题组在云南省不同区域利用云南黑山羊公羊与本地云岭黑山羊母羊进行杂交，研究杂交一代羊的生长、繁殖和屠宰性能及其适应性，为进一步开展云南黑山羊的选育利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间

2015年3月至2017年6月。

1.2 试验点基本情况

1.2.1 试验点1（会泽县）会泽竹箐种山羊场，位于云南省会泽县田坝乡李子箐村，海拔2 480 m，有天然草场654 hm2，属典型的山地灌草丛类。以放牧+补饲饲养为主。

1.2.2 试验点2（永胜县）永胜瑞源种养专业合作社，位于永胜县大安乡光美村委会下龙塘村，海拨1 580 m，舍饲饲养。

1.2.3 试验点3（元谋县）云南省农科院热区生态农业研究所生态养殖与繁育试验基地，云南省楚雄州黄瓜园镇苴林村，海拔1 080 m，舍饲饲养。

1.2.4 试验点4（牟定县）牟定聚隆农牧业开发有限公司，位于楚雄州牟定县新桥镇马厂村委会香草凹村，海拔1 800 m，舍饲饲养。

1.3 试验动物与试验方法

1.3.1 试验羊只准备从4个试验点各挑选80只繁殖机能正常、2～3岁的本地云岭黑山羊母羊，从昆明市西山区一种羊繁育场挑选1.5～2岁云南黑山羊一级种公羊16只，按年龄和体重平均分配到4个试验点，组成每个试验点母羊80只、种公羊4只的试验羊群。

1.3.2 试验羊养殖和管理参试母羊经注射PG清胎处理、补打疫苗、合群适应后于2015年5—6月自然发情，采用人工授精方式配种。准确记录配种、产羔及生长发育情况，除初生重外，每次体重测定均在早晨空腹进行，为了测定需要，杂交后代母羊满周岁后配种。结合当地饲草料资源条件，参照《肉羊养殖综合标准》（DB53/T 280.1～5）对各类型羊只进行饲养管理。

1.3.3 羊只屠宰屠宰前禁食24 h，禁水8 h。按常规屠宰剥皮后，去头、蹄、皮毛及内脏，测定屠宰率、净肉重、肉骨比等指标。

1.4 数据统计分析

采用Excel 2007软件建立试验基础数据库，采用SPSS 19.0软件进行统计分析，结果用均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 4个试验点杂交一代羊的生长发育比较

统计4个试验点杂交一代羊的初生重、断奶重、6月龄重、10月龄重、周岁重，见表1。结果显示：①杂交一代羊在各年龄段中公羊体重均大于母羊，说明公羊的生长速度快于母羊；②4个试验点相比，会泽试验点羊只各年龄段体重均小于另外3个试验点。

表1 4个试验点杂交一代羊生长发育比较kg

2.2 各试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较

2.2.1 会泽试验点F1羊与母本羊生长发育比较从表2可知，在会泽试验点，在“放牧+补饲”饲养条件下杂一代羊与云岭黑山羊初生重间无显著性差异（P＞0.05），而杂一代公羊和母羊的断奶、6月龄、10月龄及周岁重分别比云岭黑山羊公母羊提高了12.21%、14.69%、7.31%、15.25%和 15.09%、14.29%、17.07%、15.12%，其中公羊间断奶重、6月龄重、周岁重差异显著（P＜0.05），母羊间断奶重、6月龄重、10月龄重及周岁重也均差异显著（P＜0.05）。

表2 会泽试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较kg

2.2.2 永胜试验点F1羊与母本羊生长发育比较从表3可知，在永胜试验点，杂交一代羊与云岭黑山羊初生重间无显著性差异（P＞0.05），杂交一代公羊和母羊的断奶、6月龄、10月龄及周岁重分别比云岭黑山羊提高13.23%、40.23%、32.03%、41.02%和 12.92%、40.98%、47.30%、35.71%，除断奶重差异显著外（P＜0.05），6月龄重、10月龄重及周岁重均差异极显著（P＜0.01）。

2.2.3 元谋试验点F1羊与母本羊生长发育比较由表4可见，在元谋试验点，杂交一代羊与云岭黑山羊初生重无显著差异（P＞0.05），杂交一代公羊和母羊的断奶、6月龄、10月龄及周岁重分别比云岭黑山羊提高15.27%、36.67%、25.48%、32.22%和 12.54%、44.21%、35.23%、33.07%，除断奶重差异显著外（P＜0.05），6月龄重、10月龄重及周岁重均差异极显著（P＜0.01）。

2.2.4 牟定试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较由表5可见，在牟定试验点，杂交一代羊与云岭黑山羊初生重间无显著性差异（P＞0.05），杂交一代公羊和母羊的断奶、6月龄、10月龄及周岁体重分别比云岭黑山羊提高了 20.23%、26.47%、25.40%、30.56%和23.70%、34.61%、39.68%、25.17%，除断奶重差异显著外（P＜0.05），6月龄重、10月龄重及周岁重均差异极显著（P＜0.01）。

表3 永胜试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较kg

表4 元谋试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较kg

表5 牟定试验点杂交一代羊与母本羊生长发育比较kg

2.3 杂交一代羊和本地羊产羔率比较

杂交一代初产母羊产羔率详见表6，4个试验点杂交一代初产母羊产羔率达148.78%～166.67%，试验点间产羔率无显著性差异（P＞0.05），但比云岭黑山羊初产母羊产羔率（115.00%）增加 33.78～51.67个百分点，且杂交一代羊与云岭黑山羊产羔率间差异显著（P＜0.05）。

表6 杂交一代初产母羊和云岭黑山羊产羔率比较

2.4 杂交一代周岁公羊与本地品种周岁公羊屠宰性能比较

选择周岁杂交一代公羊和云岭黑山羊公羊各8只进行屠宰性能测定，结果表明，杂交一代公羊宰前活重43.16 kg，胴体重21.52 kg，屠宰率49.86%，肉骨比3.18；而云岭黑山羊宰前活重为28.78 kg，胴体重13.18 kg，屠宰率45.80%，肉骨比2.78。杂交一代公羊屠宰率比云岭黑山羊增加4.06个百分点，肉骨比增加0.4。

3 讨论

3.1 杂交一代羊的生态适应性

本研究中4个试验点海拔为1 080～2 480 m，从金沙江干热河谷区南亚热带季风气候到滇东北中温带高原山地季风气候，杂交羊均表现出了良好的适应性，生长速度较快，这与母本云岭黑山羊长期广泛分布云南省，且具有较强的适应能力有关。从4个试验点杂一代羊的体重表现来看，会泽试验点羊只各年龄段体重均小于另外3个试验点，这可能与该处海拔最高，温度随季节变化较大，饲养方式以放牧+补饲为主，营养供给水平低于舍饲饲养等有关。虽然杂交羊在会泽试验点生长速度低于其他试验点，但杂交羊和本地羊间断奶重、6月龄重、周岁重均差异显著（P＜0.05）。

3.2 杂交一代羊的生长发育性能

羔羊初生重与妊娠母羊后期营养水平关系密切。试验中杂交一代公、母羊初生重与云岭黑山羊公、母羊初生重间无显著性差异（P＞0.05），这与试验母本均为云岭黑山羊有关，相同母羊的采食量和胎儿发育一致。本试验杂交一代羊的断奶重、6月龄重、10月龄重、周岁重与本地品种相比分别提高了12.21%～23.70%、14.29%～44.21%、7.31%～47.30%、15.12%～41.02%，提高效果较为明显，这与姚新荣、许敏、洪茜等的研究结果相一致［2-4］。肉羊生产的核心是产肉，国外肉羊业发达国家及国内肉羊业发达省区已趋向于生产肥羔，全部做到了周岁前出栏。本试验杂交一代10月龄公、母羊体重为母本公、母羊体重的122.70%和134.86%，4个试验点杂交一代羊正常饲养时10月龄平均体重达35～40 kg，若在8月龄开始进行适当快速育肥还可以提高生长速度，做到10月龄出栏。

3.3 杂交一代羊的繁殖性能

本试验结果表明，云南黑山羊新品种与本地山羊杂交，其杂交一代羊的产羔率均较本地羊高。该结果与许敏等［3］、洪茜等［4］和董高华等［5］的研究结果一致。

3.4 杂交一代羊的屠宰性能

王思宇等［6］报道，云南黑山羊周岁屠宰率51.78%，肉骨比3.21。本试验杂交一代周岁公羊屠宰率49.86%、肉骨比3.18，杂交一代公羊屠宰率比云岭黑山羊增加4.06个百分点，肉骨比增加0.4，但低于父本云南黑山羊，符合父本、母本品种特点。对于实际生产来说，若能在2月龄对公羊去势，预计周岁屠宰率还能提高。由于10月龄至周岁处于公羊活动（互相爬跨、打斗、不安心采食等）的旺盛时期，若将其早期阉割，并把出栏时间提前到10月龄，必将继续提高杂交一代公羊的屠宰性能，这值得下一步进行试验研究。