全程营养解决方案对大樱桃产量及品质的影响

杜加银

（金正大生态工程集团股份有限公司/养分资源高效开发与综合利用国家重点实验室/农业部植物营养与新型肥料创制重点实验室 山东 临沂 276000）

烟台是我国大樱桃主产区之一，素以“北方春果第一枝”闻名遐迩，目前樱桃种植面积达35万亩，其单位面积收入是粮食作物的10倍以上，是苹果收入的2～5倍。烟台樱桃以那翁、大紫、水晶等老品种为主，约占目前总产量的40%，但树体普遍出现老化，坐果能力下降，导致种植樱桃的经济效益大大下降[1]。此外，施肥时期存在盲目性和随意性，不注重土壤改良，施肥种类及施肥方法不当，造成肥料浪费。樱桃全程营养解决方案是根据樱桃周年不同时期养分需求特点，搭配不同肥料产品及不同施用方式，以满足其各个时期养分需求，以提高樱桃的产量及品质。本文以烟台地区“美早”为试材，研究农户习惯施肥与樱桃全程营养解决方案对其产量及品质的影响，旨在为烟台地区樱桃科学施肥提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料。试验于2016年10月～2017年7月在烟台牟平进行。试验园土壤理化性质：土壤pH值5.75，有机质10.60g/kg，碱解氮142.75mg/kg，有效磷71.82mg/kg，速效钾371.96mg/kg，有效锌12.49mg/kg，有效硼0.06 mg/kg，土壤整体偏酸，有机质含量较低，微量元素硼含量较低。供试樱桃品种为“美早”，树龄为12年，地径20cm左右，株行距为3m×4m。

表1 烟台樱桃全程营养管理方案及习惯施肥方案

1.2 试验设计。选择长势一致、无病虫害的植株进行试验处理，解决方案试验面积为2亩，习惯施肥试验面积为2亩，地块相邻，中间有水沟作为隔离。从2016年10月开始，按照樱桃全程营养解决方案进行施肥，施肥主要分为4次，秋季基肥、春季萌芽肥、膨果肥、采果后月子肥，详细方案及农户习惯施肥见表1。1.3 指标测定与计算。果实成熟后，以10棵树实际产量称重计产，统计产量。用手持糖度计(ATAGOPAL-1)测定可溶性固形物的含量；总酸含量参照GB12293290，用NaOH滴定法测定；Vc含量采用碘量法测定；可溶性蛋白采用考马斯亮蓝G-250染色法；叶片厚度用数显游标卡尺测定，叶片叶绿素含量用SPAD-502叶绿素含量仪测定。

2 结果与分析

2.1 不同施肥方案对樱桃叶片及产量的影响。不同施肥处理对樱桃叶片及产量的影响见表2，试验结果表明，全程营养解决方案对提高樱桃产量及改善叶片生长状况有显著影响。与习惯施肥相比，全程营养解决方案处理的樱桃平均单果重提高2.4 g，增幅28.1%，平均每株产量提高3.66kg，增幅15.1%。叶片厚度平均提高7.6%，叶片叶绿素含量提高5.3%，叶片厚度及叶片叶绿素含量的提高，有利于叶片光合能力的提升及光合产物的积累，这对樱桃产量和品质的提高至关重要。

表2 不同施肥方案处理樱桃产量及叶片状况

2.2 不同施肥方案对樱桃品质的影响。不同施肥处理对樱桃品质影响见表3，结果表明，与习惯施肥相比，营养解决方案处理樱桃整体品质显著提高，可溶性固形物提高14.8%，维生素C含量提高3.4%，总酸度下降4.6%，可溶性蛋白提高15.2%，固酸比提高20.4%，营养解决方案能有效降低总酸度，提高固酸比，樱桃整体品质显著提高。

表3 不同施肥方案处理樱桃品质数据

3 小结

大樱桃春季需肥早且较为集中，为增加树体贮备营养，秋施基肥非常关键[2]。全程营养解决方案中秋季以复合肥、有机肥为主，樱桃果实发育期仅30～50 d，且春季萌芽早、地温低、根系活力弱，所以方案直接选用高钾硝基复合肥，配合有机营养液体肥促进根系生长，提高养分利用率，花期喷施含硼、锌微量元素叶面肥，提高坐果率。樱桃坐果后到果实成熟前需肥较为集中，为樱桃养分吸收最大时期。本方案选用高钾水溶肥迅速补充养分，并配合高钾高钙液体肥，补充膨大期所需钙营养，防止后期因缺钙导致生理性裂果；成熟转色期喷施磷酸二氢钾叶面肥，促进樱桃提早着色，提高樱桃品质。樱桃采收后为花芽分化的关键时期，且树体内的养分多被樱桃果实带走，处于养分亏空状态，需要及时补充营养，保证花芽分化质量。当前樱桃的施肥研究多处于单因素研究阶段，难以满足樱桃树体周年养分需求，本方案根据樱桃各个生长时期养分需求规律进行科学施肥，满足各生长阶段营养需求，保花保果，提质增产，具有推广应用价值。

[1]张福兴，张凤敏，孙庆田，等.烟台大樱桃产业现状、问题与发展建议 [J].烟台果树，2006(4)：4～6.

[2]魏福刚.大樱桃优质丰产施肥技术 [J].北方果树，2017(5)：40.