创新食品安全发展模式打造特色农产品品牌保护推介平台

□ 宋晓波 刘庆芳 山东省乳山市检验检测中心

乳山市特色农产品发展现状

近年来，乳山市利用有利的地理环境发展有自身特色的农产品，如乳山牡蛎、乳山绿茶、乳山大姜等特色农产品，依托商标战略经营打造品牌优势，取得了巨大的市场竞争优势。但一家一户的小农生产，缺乏有效的控制机制，同时缺乏相应的价格保护机制，在市场信息对小农户不对称的时候，出现所谓的“蒜你狠”“姜你军”等一窝蜂产品，造成了大量的生产资料浪费，并且对农民生产种植的积极性造成了很大的打击，同时因为缺乏有效的生产指导和先进生产技术的推广，造成农民生产的农业产品质量良莠不齐，无法形成统一的产品标准，对区域公共品牌的发展造成了巨大的影响。提升特色农产品质量控制水平、创新农产品经营模式和营销方式，以品质去支撑品牌，以品牌担保品质，实现农业由生产导向、由产量导向向消费导向、向质量导向转变，是乳山发展现代农业，促进农民增收的必由之路。

打造特色农产品品牌保护推介平台的必要性

伴随着我国进入质量兴企、品牌发展的新时代，模仿性、排浪式消费阶段基本结束，个性化、多样化消费成为主流。消费者对于食品的品种、品质、品牌等提出了更高的要求。2017年中央一号文件的主题是“深入推进农业供给侧结构性改革”，一号文件明确提出：“要坚持质量兴农，要建设一批地理标志农产品和原产地保护基地。”特别是第一次明确提出：“要推进区域农产品公共品牌的建设，支持地方以优势企业和行业协会为依托打造区域特色品牌，引入现代要素改造提升传统名优品牌。”在4月17日的会议上，更是进一步明确推进农业供给侧结构性改革的重要任务就是构建品牌引领的现代农业体系。品牌不仅是产品价值的体现，更是区别于其他同类产品的独特性标志，是现代农业建设的重要内容，是建设农业强市的重要驱动力。

通过建立乳山市特色农产品品牌保护推介平台，依托检验检测机构对乳山特色农产品种养殖全过程的质量安全监测为基础保障，建立让政府可管控、生产经营单位可依托、消费者可放心的乳山特色农产品品牌保护服务体系。积极培育乳山区域性农业公共品牌，建立品牌应用的准入标准，通过引导扶持农民生产，从生产源头建立统一高效的生产流程，以信息化手段引导农产品的产业化进程，发展绿色优质生态农业，提高产品档次和附加值，在指数级市场大数据、种植大数据分析统计的引导下，为农户生产经营提供有力的政府引导和市场导向，真正实现面向市场、跑赢市场。做到扩大经营容量的同时，增强农民的增收潜力，提高农民参与市场竞争的组织化水平。

创新食品安全发展模式打造特色农产品品牌保护推介平台的方法

在政府的监管以及引导下可以从以下几方面着手。

一是加强产地环境监测力度。实现产品生产环境的物联网监控以及环境监测。从种养殖环境安全问题入手，建立完善农产品生产履历，从而提高乳山特色农产品的品牌可追溯能力，并同时进入生产指导数据库，进行统一的生产监管与信息化引导，实时监控农业生产流程与生产过程，落实农业产业化与市场化。

二是加强乳山特色农产品产地准出管理。依托现有的乳山农业投入品监管系统资源数据，在特色农产品上市前，结合区域农业投入品购买记录，有针对性地进行抽检，检测合格的产品出具产地合格证明上市流通销售，从而提高乳山特色农产品质量的品牌公信力。在形成采收加工的数量时，可通过市场销售渠道的销售数量统计，使销售数量不高于评估产量，杜绝外来同类产品冒充原产地产品，确保对真正原产地产品的保护。

三是建立线上线下同步销售模式。打通农产品电商推广销售发布通道，建立关联特色农产品生产管控的一站式商品推介系统，做到从产品收获、加工到销售各环节的全过程监控，涵盖产品推广销售、客户管理、支付等功能，并可支持与京东、淘宝等主流电商平台对接，通过一键式多点发布，提高乳山特色农产品推介与销售能力。同时，利用大数据挖掘技术，提高品牌与市场的对接能力，增强品牌对于市场的预判与抗风险能力。

乳山市特色农产品品牌保护推介平台的核心是利用现代信息技术，建立关联乳山特色农产品生产的产地环境、生产过程、质量检测、技术服务、产品推广销售全供应链的品牌保护服务平台，建立区域性农业公共品牌的准入标准，其作用主要体现在生产者质量安全意识增强、农产品质量提高与市场竞争力提升和避免系统重复开发所节约的社会资源上。预期其社会效益和经济效益都是非常可观的。

一是有利于提高生产者的产品质量安全意识。生产者的质量安全意识和诚信意识是确保产品品牌建立的关键因素。通过项目的逐步实施，一方面，生产者的质量安全意识和安全生产知识将迅速提高，从源头上保证食品安全；另一方面，平台的建立也迫使生产者必须按照标准生产，从而责任意识和自我约束能力将不断增强，是投入少而长期见效的一条重要措施，具有巨大的社会效益。

二是有利于节约生产者产品推广销售投入。降低以基于云服务平台提供的生产管理、商品销售等此类应用系统重复开发建设而造成的社会资源浪费，并且有效拓宽线上线下销售通道，这是最直接的经济效益。