农村初中学校饭堂餐厅文化建设实施方法

李俭

摘 要：就现阶段而言国家加大了对中学校园文化建设力度，作为属于校园文化的一部分，餐厅文化也显得尤为重要，这主要是因为校园餐厅是教师和学生除了教学课堂以外最常接触的地方，是每天早餐的开始，俗话说一日之计在于晨，食堂文化对学生的学习氛围营造起着关键作用，这就需要学校对餐厅文化建设重视，但目前来说，我国农村初中学校对餐厅文化建设的意识薄弱，学生没有良好的就餐环境从而对学生整体的学习和生活带来了影响。

关键词：农村初中 中学饭堂 餐厅文化建设 实施方法

中图分类号：G637 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2018）05-0-01

初中学生在校就餐问题是现在社会较为关注的热点话题，尤其是随着经济的发展，人们的需求在不断地提高，学校对学生的饮食不再是为解决其温饱问题而，更多的是考虑学校能否给学生提供一个良好的就餐环境，不仅是指饮食质量和服务质量还包括餐厅的文化建设。

一、农村初中学校餐厅文化建设的现状

现在学校教学内容更多的是注重对学生精神文化建设，这不仅需要教师在课堂上传播文化知识，更多的是对环境氛围的营造，尤其是接触较多的餐厅，作为学生日常生活的一个重要组成部分，餐厅文化扮演着重要的角色作用，但目前而言，农村初中学校对其重视程度较低，甚至是文化建设意识薄弱，缺乏相应的设备建设，为此就需要国家不断地推行政策要求，以此来培养学校领导的文化建设意识，从而真正地落实于餐厅文化建设。其目的主要是为了给学生营造文化氛围，在就餐环境的熏陶下提高学生的文化鉴赏能力，在潜移默化下培养学生的文化素养，以在更好的环境下健康成长。

二、初中学校餐厅文化建设在教学管理中的意义

对初中学生餐厅文化建设其主要意义在于日常生活营造一种育人环境，这种氛围的营造有助于学生的德智体美全面发展，文化氛围对学校来说有着重要的影响力，让学生在就餐中感受文化的内涵，这种影响是属于潜移默化的培养，这是区别于课堂教学，从点滴的生活中出发，在思想和情感上对学生的熏陶。如在就餐时播放愉悦的歌曲，让学生放松或是播放广播类节目，内容筛选一些贴近学生日常生活和学习方面的。

对初中学生来说学习相对是独立的，除了课堂中是一个相对融合的集体外，多数情况下学生间的互动较少，为此餐厅文化的建设有助于促进学生间的关系，这是一种较为健康的方式，在就餐当中进行问题或话题讨论，让学生间有适当的沟通和交流，避免太过闭塞导致学生间的关系紧张，让餐厅文化建设提供一个很好地社交平台，在这里学生可较为轻松地面对自己的同学或老师，而非仅限于教室，这样可缓解学生学习压力[1]。

三、加强农村初中学校餐厅文化建设的建议措施

1.学校餐厅文化建设意见

餐厅的设立是为了给学生提供健康的饮食和良好的就餐环境，这就需要农村初中学校对自己学校饮食问题和文化建设问题的重视，中学的学生正处于长身体阶段，这要求餐厅要提供更多的营养均衡的饮食，如注意荤素搭配、菜品多样化等，以此来培养学生的饮食习惯；还需要菜品在色香味上都可以得到满足，这不仅改善了学生的体质还需要让学生在就餐过程中培养自身的美的意识，学习会欣赏美食鉴赏美进而达到很好地教育作用；从卫生角度考虑则需要注重食品安全问题，纠正很多农村学生的不良饮食习惯和饮食方法；从学生的健康为出发点，让学生在享受美食的过程中培养勤俭的习惯，尤其是在取餐中需要讲究适度原则，够自己吃就好而不是吃不了造成之后的浪费，为此就需要学校进行意识上的培养和行为上的监督；同时为了满足学校餐厅文化建设的需要，在食堂可多设立一些垃圾回收处，采用分类回收的方式，让学生有意识的将食品垃圾进行分类，这不仅保证就餐完后周围环境的干净同时也更好地回收餐具，对学生来说这是一种规范化饮食习惯的培养，在此期间学校还可提供一些勤工俭学的岗位，让一些学生能通过劳动的方式来改善自己的饮食，这是一种鼓励的行为，可让学生在劳动中知道父母的不易，进而能很好地体谅自己的父母[2]。

2.学校餐厅文化建设措施

农村初中校园的餐厅文化建设需要通过很多的硬件设施来满足其需求，如人文景观的设立，这些景观的设立多数是要考虑到是否符合学生需求和审美，因文化这个概念较复杂，所以学校只能对物质文化开始进行改造，尤其是所配备的电视音响系统等，很多时候学生在学校除了学习之外很少接触到外界的环境，电视新闻类的节目可很好地让学生了解动态和扶贫政策，有助于鼓励学生对科学文化的学习，这是一种很好地促进作用；对很多农村学校而言，不规范的食堂较为普遍，很多学校不注意食堂餐厅的形象，尤其取餐窗口没有规范化，给人一团糟的感觉，这需要学校餐厅注重对形象化的管理，为学生营造一个相对開放的、有序的、洁净的就餐环境，这也会让学生就餐心情感觉到舒畅，良好的服务质量和微笑的服务态度减少了往日的就餐压力。

学校餐厅可定期举办一些丰富多样的文化活动，这些活动多数是与饮食文化有关，这样可让学生在动手中体会到文化的魅力，尤其是包饺子、包粽子等类型，可以增加班级的凝聚力从而促进同学间的关系，还可进行讲座尤其是就餐礼仪方面，配合视频内容，从古到今我们是如何一点点的沿袭，现在我们该在就餐时注意哪些，这本身就是一种文化的传播，就像《舌尖上的中国》系列纪录片就可在就餐时播放，很多农村的学生对外界环境没有太多的认知，这就是为了让其看到中国的饮食文化的博大精深，了解各个地域间的人文风情，这种方式的感染会让学生在内心树立起自己的梦想，从而给予了学生更多的学习动力，这也是一种综合能力的提高。

结束语

其实就学校餐厅而言文化建设属于重要的组成部分，这不仅是在饮食上满足学生的多种需求，让他们能享受饱足感的同时还能体会到更多精神内涵和文化内涵，这就需要在建设中以学生作为主体对象，从学生的角度去想需要什么，才能让餐厅文化建设真正的影响到学生，培养学生的就餐意识，树立良好的饮食习惯，懂得感恩他人。

参考文献

[1]欧阳宇丽，肖英巧，沈晓春，陈婉君，曾惠君，许畅晓.高校饭堂餐食的现状调查与对策研究[J].科技资讯，2016，14（13）：135-136.

[2]齐建民.谈高职院校思想政治教育中的餐厅文化环境建设[J].漯河职业技术学院学报，2013，12（03）：14-16.