药膳汤饮，清凉消油腻

王祖远

下面推荐的几道简易药膳汤饮，可让全家人常保活力健康。

山楂去油茶

材料：山楂10克，绿茶包1个。

做法：材料加500毫升热水，焖泡5分钟后饮用，当天喝完。

此茶饮适合吃太多肉类、油炸物等油腻食物而导致消化不良时饮用。山楂行气消食降脂，绿茶清热去油解腻，但山楂含有大量有机酸，不宜空腹或过量食用。

清菊香柠饮

材料：黄菊花8朵，柠檬半个。

做法：黄菊花加500毫升热水，焖泡5分钟，再挤入柠檬汁饮用，当天喝完。

吃过量肉类或淀粉感到油腻及腹胀感明显者，适合饮用清菊香柠饮。菊花清热解毒，柠檬和胃降逆、舒缓胀气。黄菊花清热解毒，白菊花平肝明目，此饮品选择黄菊花较佳。

降脂决明茶

材料：乌龙茶叶3克，决明子8克，枸杞5克。

做法：将上述药材加入500毫升热开水冲泡，焖约15分钟后即可饮用。

乌龙茶助脂肪代谢，决明子降血脂及清肝明目，枸杞可保肝降血脂。建议乌龙茶另装袋或使用茶包，出味后即取出，但睡前6个小时内不宜饮用，以免影响睡眠。另外，难以入眠或有胃病者不宜喝。

山楂陈皮豆腐汤

材料：陈皮12克，麦芽10克，山楂10克，白菜一把，香菇8朵，豆腐2块，生姜3片。

做法：先将中药材洗净，白菜切段，香菇去蒂浸发。加入清水2000毫升和药材用大火煮沸，接着转小火焖30分钟，放入香菇滚约15分钟，最后再放入白菜、豆腐及加盐调味即可。

山楂可化食消积，可促进脂肪分解、帮助消化；陈皮能燥湿化痰、理气和中，再加上豆腐煮成汤，有消除积食、缓解胃胀、嗳气、理气健脾的功效，能够消除因消化不良引起的不适。

白果芡实煲猪肚

材料：白果25克，芡实20克，薏苡仁25克，猪肚400克，生姜3片。

做法：白果、芡实、薏苡仁洗净、浸泡；猪肚处理干净置沸水中稍滚片刻，洗净切块后一起下锅煮，加清水2500毫升，大火滚沸后转成小火煲1个小时，最后加盐和香油调味即可。

白果健肺潤肺、薏苡仁健脾利水，猪肚祛积滞、健脾胃，清爽的汤头搭配鲜美的猪肚，有助健脾胃，祛积滞。如果不吃内脏也可用排骨代替。