活鲜缺货、冰鲜价拉高，金鲳却仍陷低迷，2018年养殖前景迷离

■ 《当代水产》 陈莉莉 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

金鲳鱼

当前，金鲳鱼在海区养殖存量比较有限，主要集中在海南岛以及雷州半岛的东里港流沙港等，其它港口也有少量大规格的鱼及过冬鱼。

由于2017年7月广东和广西海区暴发了严重的小瓜虫病害和鱼鲺病害，金鲳鱼养殖业受到一定的打击，导致海区普遍鱼长速偏慢，鱼身瘦，体色受影响，总体造成的损耗较大。

直至2017年9月，两广海区的虫害仍然没有明显好转，因此不少养殖户都选择低价出售，另外一部分就起捕入冻库保存待售。加上2016年的冻库鱼仍然有一些库存未能消化，因此今年冻库鱼的销售承受着一定的压力。

在最近一段时期，由于市场上的活鲜存量不多，加上鱼价长期偏低，因此养殖户普遍惜售，这对冰鲜鱼价具有一定的拉高作用。据了解，目前金鲳鱼价都有一定的上涨：0.9～1.2斤/尾规格的鱼价达到11.2元/斤，1.5斤/尾以上规格以上的鱼价为12.3～12.5元/斤，较11月份升1.5元/斤左右。

“2018年1月以来冰鲜价格基本保持稳定水平，主要是海南岛开始大量出售，对整个冰鲜鱼价形成压力。”珠三角某饲料公司负责人说道。

广西地区，由于2016年金鲳鱼养殖所面临的小瓜虫病害频繁暴发，养殖户亏损率居高不下，因此部分养殖户减少了投苗量，甚至有些养殖户退出了行业。至于2017年，广西地区的金鲳鱼养殖形势同样不容乐观，因此进一步对行业进行了洗牌。广西北海市高级工程师蒋伟添估计，2017年金鲳鱼的养殖金鲳鱼总量比2016年减少30%左右。

目前，广西金鲳鱼的存鱼量比去年同期有所增加，市场上的活鲜金鲳鱼也比去年多。现阶段天气较冷，金鲳鱼养殖的小瓜虫病害基本消失，养殖相对顺利。

在销售渠道方面，蒋伟添认为，由于去年金鲳鱼养殖受小瓜虫病害影响严重，导致其上市质量较差，而今年的情况则大有好转，因此在销售渠道上更为畅通。

“今年金鲳鱼的价格可能还会上涨，首先是因为今年金鲳鱼的品质比往年提升，受到消费者的欢迎；其次，在金鲳鱼的整体销售在全国范围内，金鲳鱼的销售渠道相对畅通，出口的障碍减少。因此今年金鲳鱼的内销和外销将会有很大的突破。”蒋伟添说。

值得一提的是，目前金鲳鱼价格仍不理想，还没恢复到2015年以前的价格水平，而蒋伟添认为今年金鲳鱼的价格还将有更大的上涨空间。“其实，现在卖鱼不存在困难，只是养殖户的心理价位还有落差，很多人都在观望之中。”

海南地区，目前金鲳鱼的批发价在12元/500 g左右，据预测后市可能会上涨到13元/500 g左右。据介绍，目前海南金鲳鱼的存鱼量超过1,000万斤，与去年同期相比基本持平。

湛江地区，据徐闻一大型养殖户林老板介绍，目前湛江地区金鲳鱼的存鱼量不足1,000万斤，与去年同期相比存鱼量有所增加。由于金鲳鱼目前的价格未达到养殖户的预期，因此大部分养殖户都持有惜售心里。

“这个季节由于存鱼较少，因此价格也有所上涨，上涨幅度在2元/500 g左右。即使价格上涨，但以目前的价格养殖户仍无利润可赚。今年金鲳鱼的价格走势预计会维持稳定，到了春节期间，金鲳鱼的价格还会上涨几毛钱每斤。”林老板介绍道。

总体而言，2017年整个金鲳鱼养殖行业相对于其它大部份水产品板块来说比较惨淡，接近7成的养户亏本或没有赢利。究其原因，某业内人士总结三点：一是2017年金鲳鱼病害暴发的范围广且时间长，对养殖的损耗较大，造成金鲳鱼生长滞后养殖周期加长，饲料系数高养殖成本增加；二是金鲳鱼连续两年价格波动比较大，其中在2017年金鲳鱼价格全年都处于较低水平；三是在珠三角和海南岛等地，2017年台风频繁造访，给当地养殖带来一定的损失。

如今金鲳鱼的病害呈现出一年比一年严重的趋势，预计2018年金鲳养殖量会有较明显减少，但具体情况要看4月份鱼苗价格与投苗积极性才能下结论。