引起次品鸡蛋的原因及对策

文│李中习（河北省大名县畜牧水产局）

一、引起次品鸡蛋的原因

1.品种。

（1）品种不同蛋鸡蛋壳颜色不同。罗曼蛋鸡产紫壳蛋、“939”与海兰灰蛋鸡产白壳蛋，尼克珊瑚粉产粉壳蛋。而且，不同颜色鸡蛋蛋壳厚度和硬度不同，一般颜色越深，硬度和厚度越大，越不易出现次品蛋。

（2）不同品种蛋鸡粪便的稀稠程度不同。海兰灰蛋鸡粪便较尼克D蛋鸡、尼克珊瑚粉蛋鸡、罗曼蛋鸡粪便稀很多。因稀粪污染，次品蛋就会增加。粪便较稀蛋鸡摄入的饲料只是部分用于生理、生产的需要，剩余部分随粪便排出体外，从而造成营养不足或不平衡，进而因直接或间接性营养成分缺乏或不足引起次品蛋增加。

（3）不同品种蛋鸡开产时间、蛋重和产蛋率不同。尼克D蛋鸡因开产较早（体重不达标）、蛋重较大、产蛋率上升较快或因应激、啄癖原因引起血蛋、软皮蛋、薄壳蛋增多。

2.营养。

蛋氨酸、赖氨酸、维生素等是蛋鸡饲料中的重要营养物质，其数量和含量不仅影响产蛋率、蛋重，还接影响蛋壳厚度、硬度、颜色。一种或多种营养物质不足时，褪色蛋、软皮蛋、薄壳蛋等次品蛋增多。

饲料过期、发霉或变质时，因部分或全部营养变质而营养丧失，甚至因饲料发霉产生的毒素使产蛋鸡内分泌失调、免疫力降低、采食量降低等而出现较多的软皮蛋、脏蛋、薄壳蛋等次品蛋。

3.疾病。产蛋鸡患有减蛋综合征、鸡传染性支气管炎、鸡白痢以及寄生虫病时，因病鸡采食量降低、营养流失使次品蛋增加，而且还可因其损伤产蛋鸡卵巢、输卵管而使畸形蛋、薄壳蛋、软壳蛋等次品蛋增加。

4.空气质量。鸡舍内空气湿度、氨气浓度较大或有农药时可直接刺激鸡眼结膜、鼻黏膜甚至引起呼吸道、消化道疾病而使次品蛋增加，或者直接导致次品蛋增加（尤其是空气中氨气浓度过大或含有农药时）。

5.应激。气候突变、营养变换、虫鸟惊吓、免疫接种、开产初期、人员出入、环境噪音等引起鸡不同程度的应激反应，通过使产蛋鸡免疫力下降、发病率增高、内分泌失衡等直接或间接引起次品蛋增加。

光照时间太长因鸡群休息不足而出现产蛋疲劳综合征，或因光照时间太短或强度太弱因摄入营养不足，或因光照强度太强易引起啄肛、脱肛等直接或间接引起次品蛋增加。

6.药物。用磺胺类药防治鸡病时因使鸡体内生物代谢紊乱或内分泌失调而使褪色蛋、软皮蛋、薄壳蛋等次品鸡蛋数量增加，用药量太大或用药时间太长会增加次品蛋数量或带来更大的危害。

7.季节。夏季随着环境气温的升高产蛋鸡采食量降低，因采食量减少或饮水较多继发拉稀直接或间接引起产蛋鸡营养不良而使薄壳、软皮、沙皮蛋等次品鸡蛋增多，同时还可因拉稀而出现粪污蛋。

8.生理因素。初产期蛋鸡因产道破裂、应激或营养不足等而使血蛋、软皮蛋、破壳蛋等次品蛋增多，临近淘汰产蛋鸡因内分泌功能降低或失调而使褪色、沙皮、薄皮等次品蛋增多。

9.笼具。产蛋鸡笼具时长失修而锈迹斑斑或损坏时，刚产出鸡蛋因不能及时滚出而使蛋壳遭到破坏或滚出过程中蛋壳被碰破或沾上铁锈而出现破壳蛋、铁锈蛋。

10.异食癖。有些产蛋鸡因遗传、营养、应激等一种或多种因素的作用而使某些蛋鸡形成啄蛋癖，进而啄食自己或同笼鸡刚产出的鸡蛋而使破壳蛋增多，从而增加群体中次品蛋的数量。硬度、脱肛和异食癖、抗病和抗应激能力，进而选择蛋壳质量好、无遗传啄癖、无脱肛、抗病与抗应激能力强的蛋鸡品种。

二、对策

1.选择好的品种。选择产蛋鸡品种时除考虑市场需求、产蛋率、蛋重等因素外，还应考虑其蛋壳厚度和

2.提供科学合理的营养饲料。根据蛋鸡各生理阶段提供能满足相应营养的新鲜饲料，饲料营养应全面、充足、平衡，过期、变质、发霉、受污染或其他假劣饲料不能用来饲喂（应销毁或无害化处理后另作他用）。

3.做好相应防疫工作。饲喂蛋鸡前根据本场或附近区域鸡病的发生、流行情况制定科学、合理、实用的免疫程序和清扫、消毒、通风、药物预防等防疫制度，产蛋期按时做好相应疫病的免疫接种和生物安全工作。

4.减少病原体传播。为减少次品蛋的增加，在“自繁自养、全进全出”基础上引进种鸡或雏鸡时应依法引进，饲养期间做好人员和车辆的管控和消毒工作，并定期清扫和定时通风，工作人员应严守工作纪律。

5.减少或控制应激反应。为减少或控制因应激反应引起的次品蛋增多，工作人员工作时应技术熟练、动作轻缓，并在气候突变、季节转换、免疫接种、炎热天气等时采取增温保暖、降温防暑、科学免疫等措施。

6.科学光照。全群产蛋率达到10%时，开始每天增加约0.5小时光照，增加到约16.5小时为止，光照强度为10～15勒克斯。科学光照不仅可有效控制啄食劈的发生、延长程度高峰期，而且还可有效减少次品蛋的数量。

7.控制用药。用药种类和配伍不当时，可使产蛋率下降和高峰期缩短，而且还可使褪色、软皮、沙皮等次品蛋增多，尤其是磺胺类和抗病毒药物，所以防治鸡病时严格按兽医师开具的处方实施。

8.定时或不定时做好笼具检修。为减少次品蛋的增多，装笼时和饲养期间应定期或不定期地做好相应笼具和设施、设备的检修工作。通过做好饮水系统的检修工作，可防止饮水受到污染或渗漏间接减少次品蛋增多。

9.及时淘汰老龄鸡。老龄蛋鸡不仅产蛋率下降而且次品蛋增多，为控制次品蛋的增加和提高鸡群产蛋率，饲养期间应及时淘汰老龄鸡，一般在开产12～14个月后全部淘汰。