为什么糖总是黏糊糊的等

氢键是糖有黏性的关键。当糖单独存在时，它是由碳、氢和氧原子组成的固体。但有液体存在时，糖分子中作用很强的氧氢键开始断裂，松散的氢原子会寻找其他东西黏住。

有些氢原子会附着在最靠近它们的物体表面，有些会抓住液体中的氢分子不放，还有些则与糖中的另一个氢原子或氧原子结合。这一系列变化导致糖变得黏糊糊。

水分子也部分由氢组成，为什么它与其他物质结合时不会像糖一样变黏？因为一个糖分子中含有12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子，导致它比水分子有更多的氢键。当糖中的这些氢键被破坏时，糖分子就有更多机会抓住它们所接触的任何东西。