避免黄曲霉素需注意4点

避免黄曲霉素需注意4点

黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。以下4点可以最大限度减少黄曲霉的摄入：

小心选购

粮油制品一定要购买正规厂家生产的。购买食品尽量选小包装，包装破损坚决不能要，如果发现一个坏的，最好整包扔掉。坚果最好买带壳的。奶类、肉类也要到正规的大超市去买，最好是可追溯的。

干燥储存

储存谷类、豆类时，要选择阴凉、干燥、通风处。木筷子半年或一年更换1次。清洗后的餐具沥干水悬挂放置，筷子头朝上。每次使用前最好再用流水冲洗1次。不过建议尽可能不要囤积食品。

认真清洗

黄曲霉素多存在于籽粒的表面，烹饪花生、玉米等食物前要淘洗干净，搓洗可去除表面附着的毒素。在碱性条件下，黄曲霉素可转化成一种可溶于水的物质，故可以用小苏打水洗涤去除。

科学食用

一旦吃到苦味或哈喇味的坚果，一定要马上吐掉并漱口，不要偷懒。生花生最好先用水浸泡、漂洗一下再烹饪。而且食物不宜久存，尽量不要吃家里的剩饭剩菜。再次强调：食物发霉就一定不要再吃了。

做菜之前的一个小动作能帮消除一定量的黄曲霉素。炒菜时把油倒进锅里加热，再放入少量食盐，搅拌个10～20秒，食盐对黄曲霉素的中和、降解，可以去除约95%的黄曲霉素。

（摘自《现代健康报》文/高启龙）

艾叶泡脚退黑眼圈

中医认为，艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛、安胎、降湿杀虫的功效，我们常常通过一些方法把它做成艾条、艾绒等使用，但其实用它来泡脚，不仅可以散寒止痛，温经止血，还能有效去除体内虚火导致的黑眼圈。

可以取艾叶一小把，煮水后泡脚。如果艾叶不好找也可以用纯艾叶做成的清艾条，取1/4撕碎后放入泡脚桶里，用滚开的水冲泡一会儿。等艾叶泡开后，再兑入一些温水泡脚，泡到全身微微出汗即可。一般要连泡数次，约2～3天后即可有效。

需要注意的是，我们用艾叶水泡脚时，要注意别吃寒凉的食物，注意休息，多喝温开水。还可在用艾叶水泡脚的同时喝一杯生姜红枣水。坚持一段时间后，由体内虚火引起的黑眼圈就会明显好转。

想要效果更快，还可以用艾条灸肝腧、肾腧、三阴交、太溪、足三里这5个穴位，它们都是滋补肝肾、提高免疫力的穴位。每天在这5处按摩、艾灸各5分钟即可，10天为一个疗程，中午11时灸效果最佳。

（摘自《健康时报》文/杨润）

每天静养10分钟可补心肾

快节奏的现代生活经常让人身心疲惫，而静养的方法却可以让人快速放松心情。每天都应该抽出10分钟静养一下，会对身体很有益处。

中医上的静养，是指把所有的意念抛空，气沉丹田，注意力集中在自己的呼吸上。静养不必拘于時间地点，感到累了都可以做。

比较正式的静养是睡觉前，坐在床上，保持打坐姿态，两腿盘起，眼睛闭上，手自然放到腿上或者手掌闭合放于胸前。身体各个部分都放松下来，一点力气都不要，一点劲都不用，思想完全放松，深呼吸数次。对于老人或者腰腿不容易盘起的人，可以坐在床边或者高度适当的凳子上，腿放平，不要悬空，两手放在腿上进行静养。

另外，晨练时或晚饭后，选择湖边、树下或者草地上，也可以保持一个较为固定的站姿，闭上眼睛放松全身。

（摘自《宁夏日报》文/刘伟）