研究显示吃外食易摄入增塑剂

2018-05-22

美国一项研究显示，在外用餐或吃外卖可能导致摄入更多俗称增塑剂的有害物质邻苯二甲酸盐。研究人员说，人们不必彻底拒绝外食，但要尽可能吃自己烹调的食物。

英国《每日邮报》29日援引美国加利福尼亚大学旧金山分校的研究结果报道，吃外食可能导致比吃自己烹调的食物多摄入35%邻苯二甲酸盐。先前研究发现，这种广泛用于增加塑料制品韧性的化学品可在人体内发挥类似雌激素的作用，干扰内分泌，造成男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌风险。

朱莉娅·瓦尔哈弗斯基领导的研究团队调查了10253人的饮食情况并检测他们尿液中邻苯二甲酸盐含量，除发现上述吃外食影响，还发现吃外食对青少年影响更大，可导致他们比在家吃饭摄入的邻苯二甲酸盐多55%。

研究人員认为，吃外食与摄入更多邻苯二甲酸盐之间的关联，可能源于外食会接触更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工设备在内的塑料制品。

瓦尔哈弗斯基说，“孕妇、儿童、青少年更容易受有干扰荷尔蒙作用化学物质的毒害”，减少他们摄入邻苯二甲酸盐尤其重要。

按她的说法，他们的研究并不意味着不能在外就餐或吃外卖食品，而是让人们认识到“在家吃饭可以减少摄入邻苯二甲酸盐”，而消除邻苯二甲酸盐危害的根本途径是从食物供应源头减少污染。

近年来，国外研究人员对植物多酚进行的大量科学研究证实，植物多酚具有抗氧化、抗辐射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶叶所含的多酚物质即茶多酚最具抗氧化效果。

近期，伊朗德黑兰大学药理系研究人员对茶多酚进行了深入研究，结果表明，儿茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一。EGCG为儿茶素中抗氧化作用最强的物质，且绿茶中的EGCG含量更高。

研究人员进一步研究证实，EGCG除具有强抗氧化作用外，还对流感病毒、乙肝病毒等常见病毒有抑制作用。由此，研究人员认为，推广饮茶有助于预防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染。

睡眠不足不仅会降低注意力，让皮肤状况恶化，更是各种疾病产生的根本原因。研究者们对睡眠同肥胖、糖尿病、高血压之间的联系进行研究，结果显示，每天睡眠时间不足4小时的人与每天睡眠时间有7～9小时的人相比，患上肥胖的几率会更高。

对于大脑休息来说，睡眠是最不可缺少的。优质的睡眠能够促进新陈代谢，让大脑和身体都获得良好的休息，同时睡眠还能够消解压力。

研究发现，睡眠不足还与免疫力的低下有着密切的联系。英国和荷兰的研究者认为，睡眠不足会促进夜间“颗粒性白血球”的产生。颗粒性白血球会对身体压力有直接的反应，而睡眠不足导致白血球的日夜分泌节奏出现紊乱，进而导致身体压力越发巨大，导致身体免疫力低下。

免疫力一旦低下，会导致身体弱化对细菌病毒以及本身存在于体内的癌细胞的防守能力，导致病毒趁虚而入进而导致疾病。

虽说酸奶中含有的乳酸菌、荞麦面中含有的芦丁、纳豆里含有的大豆异黄酮、梅干里含有的柠檬酸等都可以提高免疫力，但如果可以，通过良好睡眠来提高免疫力的方法是最好的。

另外，在创造睡眠环境方面，应当注意选择适合自己的枕头，同时在睡眠的时候将室内的光线改成柔光，将自己睡觉之前紧张心情放松以后，才能更好地进入睡眠状态，进而让大脑充分休息。

为了创造出过人的免疫力，保护自己不受疾病侵扰，首先让自己睡个好觉吧！