生活中的健康时限

姚扶有

所有的东西都会变旧、变坏，从而失去它的健康意义，如果继续食用或使用，就会带来致病危害。认真阅读一下此文，你便会知道家里保存的食物什么时候该扔了，正在使用的东西什么时候该清洗了、该更换新的了。

剩菜

健康时限：4～6小时

时限缘由：剩菜在20℃以上超过4～6个小时，虽然味道不会有太大的变化，但已经滋生了上亿个细菌，而细菌是导致腹泻的杀手。特别是水产品制成的菜品，细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里，每8分钟就能够繁殖两倍。在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让人肠胃感到不舒服。而富含淀粉类的食品最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。另一方面，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

温馨提示： 1.剩饭菜应该在6小时内就吃完，如果在短时间内还没有吃完，就应及时放入冰箱中冷藏。一般来说，10℃以下的环境中，绝大多数细菌的生长速度会放慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃～8℃。因此，冰箱内的低温虽然无法杀死细菌，但可抑制其继续繁殖。

2.通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。

3.凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔4～6小时后也很有可能已经变质，应现制现吃。

鸡蛋

健康时限：5周

时限缘由：生鸡蛋在冰箱里可以保质3～5周，这得感谢鸡蛋上一层薄薄的油脂，它可以防止细菌侵入。熟鸡蛋也就保质1周。因为在蒸煮的过程中，那层保护性的油脂被破坏了。

温馨提示：冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

白开水

健康时限：不隔夜

时限缘由：把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。但如果喝隔夜开水，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

温馨提示：最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。

床单

健康时限：1个月左右

时限缘由：疥螨的雄性成虫和雌后若虫一般是晚间在人体皮肤表面进行交配。雄虫大多在交配后不久即死亡；雌后若虫在交配后20～30分钟内钻入宿主皮内，蜕皮为雌虫，2～3天后即产卵，雌螨壽命约5～6周。所以床单的清洗不能超过这个时间。否则就容易被其感染而引起过敏反应，导致皮肤瘙痒，白天瘙痒较轻，夜晚加剧，睡后更甚。由于剧痒、搔抓，可引起继发性感染，发生脓疮、毛囊炎或疖肿。

温馨提示：温湿度对雌性成虫离开宿主后的活动、寿命及感染能力有很大影响。温度较低，湿度较大时寿命较长，而高温低湿则对其生存不利。雌螨最适扩散的温度为15℃～31℃，有效扩散时限为1～6.95天，在此时限内活动正常并具感染能力。因此，清洗床单的时间也非绝对。在春秋冬季床单被套应该为6周清洗一次，夏季一般4周清洗一次。

毛巾

健康时限：30～40天

时限缘由：对于很多人来说，半年换一条毛巾是很正常的事情，但是专家提醒，毛巾用30天左右就应该更换，最多不应超过40天。如果做不到40天更换一次，就要用高温蒸煮一下，消毒、软化毛巾。因为毛巾用得久了，会吸附大量细菌，对人体有害无益。

毛巾用纯棉纱制成，棉纤维是管状结构，可以储存水分，它的主要化学成分纤维素分子中含有大量亲水性基因，可以吸收水分。棉纱的这种吸湿、储水性能使毛巾的手感舒适，去污能力强，适于洗面清洁。但也正是由于这种特性，为细菌的滋生提供了有利条件。细菌最喜欢温暖潮湿的环境，毛巾长时间处于温湿状态，经过一定时间，便成了细菌滋生的乐园，加之人体皮肤上的油脂、灰尘、水中的杂质、空气中的细菌等沉积在毛巾上，再用这样的毛巾擦拭皮肤，不仅起不到清洁的作用，反而会堵塞毛孔。喜欢化妆的女士和新陈代谢快的儿童，皮肤的油分多，毛巾更容易被细菌污染，危害尤其大。

温馨提示：毛巾用完后要及时清洗干净，每星期用开水煮10分钟进行消毒，最好能及时烘干或晒干，以达到杀菌消毒的效果。

牙刷

健康时限：1个月

时限缘由：美国牙科专家曾对人们用过的牙刷进行检测，并做了细菌培养，发现很多牙刷上沾染有白色念珠菌、溶血性链球菌、肺炎杆菌和葡萄球菌等。新的牙刷买来仅用了3～4周后就有以上多种细菌繁殖，这样的牙刷已成为一些疾病的传染源。这些细菌趁每天刷牙之机，通过人们直接吞咽或破伤的牙龈黏膜、口咽黏膜不断地侵入人体，从而引起牙龈炎、慢性咽炎、口腔炎以及肠炎、脓毒血症、败血症、风湿性心肌炎和肾炎等疾病。

因此，美国齿科学会建议：牙刷不管是用了一周还是一个月还是几个月，只要你看到刷毛折弯成一个奇怪的角度了，那就该换牙刷了。刷毛弯曲、变形的牙刷的清洁作用明显降低.同时还容易对牙齿、牙龈等造成伤害。另外，现在许多牙刷的刷毛都做成了彩色，用一段时间之后，彩色褪掉，变成了无色，则该换新牙刷了。

温馨提示：口腔科专家建议，对于口腔有炎症，身体免疫力低下，如患上感冒、流感、口腔感染或喉咙发炎后，要及时更换牙刷。因为匿藏在牙刷硬毛里的细菌会导致疾病复发。

床垫

健康时限：10年

时限缘由：据美国国家睡眠基金会介绍，一张好床垫可使用9～10年，但如果你睡得不舒服，不妨每5～7年更换一次。我们可以用以下4个标准确定是否该提前换床垫了：

一是早上起床时的身体感受。您在经过一晚的睡眠之后，如果排除身体疲劳、疾病的原因，早上起床时出现身体不适感，腰酸、背痛等症状时；二是睡眠醒来时间的变化。如果您在早上醒来的时间比以往有所改变，例如：您现在比一年前早上醒来的时间提早了很多，可能是床垫使用时间较长或质量问题，不能正确支撑您的身体，从而导致床垫舒适程度的降低；三是睡眠感受的对比。如果您在旅游、出差等情况下，偶然发现您睡的床垫比您一直使用的床垫更舒适，您的睡眠质量比您在家中时好，那么，您原来的床垫就应及早的更换了；四是床垫外观。定期检查床垫的外观，出现明显的破损、不可恢复的较大凹陷以及难以清除的污迹的时候，就应该更换一张新的床垫了。

温馨提示：每隔三个月将床垫翻转及头尾对调一次，让床垫均匀受力。