大佬来“喝茶”

热闹的茶饮市场

中国茶饮市场的潜在群体约有5亿人（约占总人口的38%）。

数据还显示，这部分人群多为25岁以下，具备强大的消费动力，愿意尝鲜，冲动型消费比理性型消费力度更强。但是相比之下，他们的“忠诚度”也没那么高，品牌需要不断推陈出新以迎合其不断变化的喜好。

跨界入局者

其他玩家

郑州的荼啡茶、长沙的茶颜悦色、广深地区的本宫的茶……区域茶饮品牌也在伺机而出。

呷哺呷哺

呷哺呷哺从做火锅到跨界做茶饮，在36家门店引入茶铺，主打台式手摇茶。

王老吉

2018年1月，广药集团旗下的国内知名凉茶品牌王老吉在广州珠江新城开了4家茶饮店，品牌名为“1828王老吉”，主打现泡凉茶。

新式茶品牌背后的大佬局

刘强东投资了因味茶，美亚投资了一点点，峰瑞资本投资了关茶，天图资本投资了奈雪的茶，IDG投资了喜茶……网红品牌背后都站着资本大佬。

“喜茶”们的生意经

茶饮市场竞争激烈，驱动力是超额利润。不过茶饮门店在黄金商圈的租金也不便宜。

以喜茶在上海人民广场来福士商场店为例：

单店面积100m2，来福士一层店面租金80元/m2·天

装修单价3 000元/m2，折旧年限2年

每日150杯对应1名员工，月薪5 000元

原材料成本占比35%

日水电杂费1万元，月营销费用20万元

平均单价25元，日销售量为3 000杯

喜茶年利润表预测：

综上可知，这家门店3～4个月即可实现现金平衡。

传统茶饮料以占领渠道为主。而新式茶饮是以线下门店为主，商业模式发生了根本性改变，产品单价也从过去的平均3～5元涨到了平均15～25元。

此前，星巴克宣布将在2018年春季关闭旗下全部379家Teavana茶饮零售店，原因是茶饮店客流量不断下滑。中国茶还得中国人来做，他们更了解国人的喜好和需求。“喜茶”们的火爆，只是這个行业兴起的前奏，投资机构青睐新兴茶饮品牌，也是趁势而为。