常山胡柚再升级遍地种出“致富果”

●撰文//徐科龙

常山胡柚是常山独有的地方柑橘品种，也是“常山三宝”之一，从20世纪80年代初开始，历经30多年基本形成了全产业链。截至2017年，全县胡柚种植面积达10.5万亩，年总产量12万吨，胡柚总产值9.4亿元，累计带动13万人就业，带动农民增收2.7亿元，其中胡柚鲜果总产值4亿元，深加工总产值2.8亿元，衢枳壳新增产值1.6亿元，休闲旅游等第三产业1亿元。

明确目标 推动产业升级

定好短中长目标，引领全产业发展。以“一果三用”（鲜果、深加工、小青果）为目标，以市场为导向，发挥胡柚营养保健的特性优势，确立胡柚保健水果定位；树立以深加工为主，鲜果销售为辅的产业发展定位；坚持注重品质、追求健康的高端水果定位。争取到2020年，胡柚面积发展至12万亩，其中精准化栽培基地3万亩，年产量15万吨，精深加工5万吨，实现产值30亿元。到2025年发展胡柚总面积15万亩，其中精准化栽培基地5万亩，年精深加工8万吨，实现胡柚产业产值50亿元，全县与胡柚相关产业产值达100亿元。

树立分类销售理念，创新营销机制。以价格为导向，按照销售都市化的要求，转变原来的以散果销售、“冒牌”销售、水果市场批发销售为主的低层次销售，向包装销售、品牌销售和精品销售转变，由“销售口味”向“销售健康”转变，极大地提高了胡柚作为“健康水果”的市场享誉度。胡柚销售渠道实现了多元化发展，主打专卖店、大型连锁超市、电子商务市场、出口市场四大市场。与布瑞克（农牧人）、叶氏水果等连锁超市签订购销协议，全面打开线下实体市场。依托农村淘宝、天猫商城、微商等网购平台，推广“电商+基地”“微商+基地”等模式，全面铺开胡柚网上销售，共发展胡柚网店300多家。2017年常山胡柚在“淘宝双十一购物狂欢节”当日线上销售额达33万元，各项销售数据均创历史新高。2015年常山胡柚在中国（舟山）大宗商品交易中心上市交易，开启电商全球化销售发展模式，实现胡柚年均出口1万吨。

坚持品牌打造，提升特色水果美誉。以品牌为保障，加强“常山胡柚”区域品牌监督管理，切实做好中国驰名商标、证明商标和国家地理标志的保护管理，加强胡柚果实品质监测。采取“一标志双商标”的使用办法，做到包装、质量、品牌、指导价“四个统一”，打响“常山胡柚”区域性品牌。目前，全县胡柚加工销售企业均使用“常山胡柚”证明商标。共统一印制“一标志双商标”常山胡柚品牌箱550万只，占全县胡柚总包装销售量的70%以上，通过规范商标管理，胡柚价格提升300%。以衢枳壳（胡柚小青果）列入《浙江省中药炮制规范》（2015版）、成功纳入新“浙八味”为契机，打造衢枳壳药用品牌。2017年，全县销售胡柚干片4800吨，平均收购价25元/公斤，带动农民增收1.6亿元。连续举办13届“常山胡柚文化节”，通过胡柚采摘节、胡柚祖树祭拜等形式，利用网络平台，极大地提高了常山胡柚的声誉，“常山胡柚”被评为浙江省十佳柑橘，进入全省知名农产品区域公用品牌50强。

精细培育 促进品质升级

强化资源整合，实现基地规模化。从2014年开始，实施胡柚产业转型提升工程，通过政府引导、资源整合，引导柚农将胡柚（柑橘）的经营权流转给龙头企业、专业合作社、经营大户或社会化服务组织进行经营管理。将相对连片、可适宜统一、规模化管理的3年以上胡柚园纳入流转范围，重点支持5亩以下的散户流出，规模在100亩以上主体流入。2017年，完成橘园流转面积4035亩、改造低产低效胡柚2887亩、推广优良品种2626亩、培育柑橘类家庭农场83家、胡柚大棚设施面积374亩。目前，全县规模化经营面积近2万亩，占全县种植面积的20%，建成太公山、江家畈国家标准果园2个，江家畈万亩升级产业示范区1个，县级胡柚精品园基地13个5800亩。强力扶持农业龙头企业，发挥龙头作用，实现规模化、集约化产业集聚，带动胡柚产业全面提升发展。全县拥有以胡柚为主导的农业龙头企业59家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业1家；以常山胡柚为主的水果专业合作社381家，其中国家级示范性农民专业合作社6家，省级农民专业合作社7家；胡柚家庭农场73家，其中省级示范性家庭农场6家。

推行统一管理，实现种植标准化。以精准化栽培技术推广应用为纽带，联合基地、农户采用精准化栽培技术，建立高标准、精准化栽培管理基地，带动胡柚品质进一步提升。在基地建设中大力推广使用三疏二改、增施有机肥、完熟栽培和绿色防控技术等，部分园地实施了控水栽培、微滴灌肥水同灌和大棚设施栽培等高新栽培技术。选育出了品质更优的01-7胡柚新品种，开发了2种“山地型”和“大田型”有机无机复混胡柚专用肥，促进了胡柚果实品质提升和标准化管理。2017年开展了优质果园评选，选出以明鹰果业桐门寺胡柚优质果园为代表的6家优质果园和4家创建果园。

加强科技研发，实现产品多样化。主攻功能性产品开发，做深做精胡柚深加工产业。以科技为先导，建立胡柚专家工作站，带动胡柚产业创新发展。建立常山胡柚专家工作站，联合浙江大学、浙江中医药大学、上海市生物医药产业科技促进中心等高等科研院校开展胡柚营养与健康、胡柚黄酮素、精油分类提取与药用价值等方面的合作，重点对胡柚降糖功效、胡柚片提取液的抗炎作用进行研究。目前，已开发生产的主要产品有胡柚茶、果脯、原浆、胡柚酵素、囊胞、胡柚黄酮素、胡柚精油、胡柚皮渣、胡柚果酒、胡柚醋等。2017年，浙江天子股份有限公司与可口可乐公司成功合作研究开发出了以胡柚囊胞为主要原料之一的美汁源“三重果粒”胡柚产品，实现了胡柚加工产业质的突破，浙江柚都生物科技以胡柚为原料开发的胡柚黄酮已获得国食健字号预审批。

丰收（罗文富 摄）

弘扬文化 助力功能升级

挖掘胡柚文化特色，拓展胡柚休闲文化功能。围绕“感觉胡柚景观、感受胡柚文化、感知胡柚科技”，在青石镇规划建设中国常山胡柚历史文化博览园，以胡柚祖宗实生树群和江家畈胡柚基地为中心建成特色鲜明、宜居宜乐的农业田园综合体。以胡柚、山、水为特色，以“一轴、一带、四区、七节点”为建设内容，结合休闲观光、民宿、漂流、采摘游等农耕人文历史文化，在常山狮子口—东案梅树底建成一条具有视觉冲击力、灵魂震撼力的胡柚景观大道。在县城区国际慢城打造一条具有浓郁胡柚文化的胡柚形象、文化、商业一条街，使游客能直观感知、认识、品尝胡柚。

创新胡柚宣传方式，营造发展氛围。统一策划制定胡柚宣传方案，重点围绕“十个一”宣传安排，即写好一句宣传语、设计好一个包装、配好一杯胡柚茶（汁）、做好一张说明书、制作好一个胡柚形象、建好一张网（网络）、谱好一首歌、拍好一部微电影、打造一条胡柚文化街、推介好一个重点城市。目前，联合上海美术电影制片厂创作的4部《胡柚娃》系列动画片，是浙江省首部以地方特产为原型打造动漫卡通形象的动画片，获得中国动画“美猴奖”。创编《胡柚颂》《胡柚花开》等歌词舞蹈文艺作品30余个，本土原创歌曲《常山胡柚》入选“美丽浙江——2015浙江好歌曲”。