镇雄县金佛山方竹产业发展现状及对策研究

王 宁，宋盛中

(镇雄县林业局，云南 昭通 657200)

金佛山方竹(Chimonobambusautilis)为禾本科、竹亚科、寒竹属植物[1]，因以标本最早采集于南川市金佛山故定名为金佛山方竹，是优良的笋、材两用竹种。竹笋肉厚鲜美、营养丰富，被已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”[2]，可鲜食，亦可制作成各类笋干、腌笋、酸辣笋、盐笋等，加之出笋季节为9月上旬至10 月上中旬，是最晚产出的竹笋，因此,形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。竹材刚劲柔韧，是优质造纸原料，亦是竹胶板、竹模板、竹编织、竹工艺的优质材料[3]。

1 镇雄县金佛山方竹分布区域和资源概况

1.1 分布区域

金佛山方竹为我国西南特有竹种，分布在我国贵州、重庆、云南地区。在昭通市镇雄、威信、彝良、盐津、大关、永善等县均有不同规模的天然林分布。金佛山方竹在自然条件下对环境条件要求比较苛刻，喜温凉湿润环境，对温湿度要求严格，对气候垂直递度变化反应敏感，尤其在出笋期及幼竹成长阶段，需要较高湿度及适当遮阴等。因此，金佛山方竹在镇雄县多自然分布于海拔1 000～2 200 m处，形成纯林或与各种阔叶乔木、灌木形成混交林。另外，还营造起了约20 000 hm2的人工林，已成为我国金佛山方竹主要人工种植片区之一。

1.2资源概况

镇雄县竹类资源面积24 270.3 hm2，总株数158 514 430株，是昭通市最大的人工种植片区。其中，金佛山方竹竹林地面积4 536 hm2， 107 509 680株；未成林造林地面积609 hm2，1 795 832株；灌木竹面积152 hm2，3 799 491株；散生四旁竹折算面积3 511 hm2，276 525株。详见表1。

表1 金佛山方竹资源统计

2 镇雄县金佛山方竹开发利用现状和存在问题

2.1开发利用现状

2.1.1竹笋开发利用现状

镇雄县金佛山方竹竹笋主产区主要集中在杉树、碗厂、花山、牛场等乡镇，清朝时当地群众便对金佛山方竹的竹笋进行采集食用，并生产干笋，在本地或市内销售。改革开放后在省、市、县有关部门技术指导下，从外地引进了鲜笋加工保鲜技术，开始加工盐渍笋，后来发展到加工清水保鲜笋等，大大提高了方竹笋的食用价值，属昭通市级名特产品。目前全县年产鲜笋3 000 t左右、干笋200 t，有县级龙头企业一家——黑颈鹤科技有限责任公司，公司注册有“云笋”商标，通过了ISO质量认证，取得了国家专利等，“云笋”牌方竹笋多次获食品博览会金奖，有年加工生产能力3 200 t的生产线一条，主要从事方竹笋的各类笋干、腌笋、酸辣笋、盐笋开发，并成功与东航、吉祥航空、广州华硕等企业签约。除此以外，各乡镇(街道办)企业和农民个体竹笋加工厂近30家，主要是笋干生产，方竹、筇竹笋保鲜小包装，但无竹笋类精加工。

2.1.2竹材开发利用现状

镇雄县竹材开发利用已有多年历史，广泛应用于建筑、食品、包装、造纸、家具、工艺美术以及园林等行业，是社会生活中不可缺少的重要产品。其中，金佛山方竹竹材主要利用于建材、烤烟杆、造纸、工艺、编织等以及无竹质地板、竹胶板、竹叶黄酮、竹啤等产品的开发企业。详见表2。

表2 金佛山方竹产业利用现状

从表2中可以看出，以2016年为例，镇雄县金佛山方竹竹材年收入300余万元，竹笋年收入近2 400万元，其余(工艺、工业、生活)收入202万元，年竹业总收入2 902万元，仅占镇雄县农林牧渔业总产值421.8亿的0.069 %(不含竹林年生长量而仅指竹产业收入)，占林业产业总收入2.660 1亿元的10.90 %。

从图1中可以看出，镇雄县近五年金佛山方竹产业收入总体趋势是呈直线上升的，其线性相关系数R=0.966 644，呈显著相关性，也就是说，镇雄县金佛山方竹产业发展趋势是可喜的，发展前景非常乐观。

图1 2012—2016年镇雄县金佛山方竹产业年收入情况Fig.1 Annual income condition of Chimonobambusautilis in Zhenxiong county from 2012 to 2016

2.2竹产业开发存在主要问题

2.2.1原生竹资源退化严重

近年来，在经济利益驱使下，原生方竹从发笋初期至终期近两个月时间内，每天数以万计群众入山，实行“地毯式”搜索，见笋就采[4]，致使竹林严重衰退，竹笋产量大幅度下降。据统计测算，现方竹年产笋量仅900～1 500 kg·hm-2，产值仅3 600～6 000元·hm-2。

2.2.2竹林基地管理粗放

数十年来，乱砍滥伐中山湿性常绿阔叶林，大面积丧失了上层乔木的蔽护，天然金佛山方竹资源在不断缩减。近年来，镇雄县新造竹林(主要为金佛山方竹)虽使竹林面积有所增加，但由于投入严重不足，不仅天然竹林缺乏经营管理，大量人工林和四旁竹林抚育管理也很不到位，大部分竹林均处于放任生长状态，导致部分新造竹林长势不佳，成效缓慢。

2.2.3科研工作相对滞后

对竹类资源的研究工作，历来主要集中于植物分类学范畴，人工竹林丰产栽培和低产竹林改造技术、笋材综合加工利用技术等没有系统地进行研究，没有示范样板带动，因而在金佛山方竹资源开发利用的决策活动和农民的生产实践中，缺乏科学理论与技术指导。

2.2.4资金投入严重不足

镇雄县金佛山方竹林基地建设方面主要是依托整合天保工程、退耕还林工程、退耕还林后续产业培植，林业产业建设项目、扶贫开发项目、水土保持建设、竹藤基地建设项目以及有关涉农资金等项目资金来完成。各个项目建设投资标准不一，除退耕还林外，其他项目每公顷投入在1 500～2 400元，只能保证种苗和栽植费用，在施肥、病虫害防治、后期管护、科技投入等方面从设计到实施基本没有投入，严重影响金佛山方竹林基地建设质量。

3 金佛山方竹产业开发对策研究

3.1抓紧编制总体规划，明确金佛山方竹基地建设目标

要稳步推进镇雄县金佛山方竹产业发展步伐，应及时编制《镇雄县竹产业发展总体规划》，制定和完善全县竹产业发展战略规划。

3.1.1结合全县林业发展总体思路进行金佛山方竹基地布局

要围绕全县林业发展总体思路，并考虑金佛山方竹生长适宜性，镇雄县金佛山方竹基地应从以下几个主要区域进行布局：一是西部杉树、碗厂、花山、牛场等现有竹类资源丰富以及经济竹种种质资源具备的乡镇；二是退耕地资源充足，相对集中成片、交通方便、可及度高、便于组织实施及经营管理的林口、坡头、大湾、场坝等乡镇；三是人工竹林培育历史长，有一定生产经验及技术储备，可实现集约经营的杉树、罗坎等乡镇；四是优先安排领导重视、群众积极性高的乡镇、村委会。

3.1.2镇雄县金佛山方竹基地种植规模建议

在加强对现有资源保护基础上，重视竹子资源培育，力争到2021年，实现全县金佛山方竹林面积达到20 000 hm2规模。

3.2依靠科技兴竹，提升金佛山方竹林综合经营管理水平

要在现有金佛山方竹无性繁殖育苗技术基础上，加大科研投入、依靠科技兴竹，提升金佛山方竹林综合经营管理水平[5]。全面开展丰产培育技术研究、竹笋周年生产配置技术、低产林改造技术、竹类产品开发和深加工技术的研究等科技工作。完善科技成果产业化和技术推广体系建设，建立竹加工企业创新体系，采取举办培训班、开展技术承包等多种形式提升科技水平，解决技术断层。密切与国际竹藤组织、中国竹产业协会、西南林学院等大专院校及科研院所的交流合作，积极储备、引进、示范、推广、普及实用新技术和新品种，使企业、产品、生产、加工都有科技作为强有力支撑，从而达到促进金佛山方竹产业整体升级发展的目的。

3.3加强组织领导保障、完善服务体制、推进全县金佛山方竹产业发展

3.3.1实施“七有”管理机制

一是政府要对金佛山方竹产业发展加强管理并要有专人负责，二是有办公室主抓，三是有技术干部负责业务，四是有示范点，五是有重点规模化发展乡镇，六是有产业协会，七是有龙头企业带动。

3.3.2将金佛山方竹产业发展列入政府目标责任制进行考核

将金佛山方竹产业建设主要指标纳入政府领导任期目标，实行任期目标管理，层层落实责任制，并由同级人民代表大会监督执行。任期目标考核结果向社会公布，作为对干部政绩考核和提拔任用的重要依据。

3.3.3加强部门协作、配合，共建金佛山方竹产业发展平台

林业主管部门要认真搞好规划、协调、督促检查等工作，同时建立和完善金佛山方竹林资源资产评估、林权变更登记等制度，为多元化投资金佛山方竹产业搭建平台，保障资金多渠道投入。同时也要注意与相关部门加强协作、注重配合，共同搭建金佛山方竹产业良性发展平台。

参考资料

[1]辉朝茂，扬宇明，杜凡，等.云南竹亚科植物区系及研究进展[J].竹子研究汇刊，1999，18(2)：29-41.

[2]廖雄. 贵州金佛山方竹笋的采收加工技术研究[J].绿色大世界，2009,(4)：58，62.

[3]江泽慧.世界竹藤[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,2002.

[4]董文渊.滇东北竹类资源现状及其可持续发展对策研究[J].生态经济，1999,(1)：32-36.

[5]萧江华.西部竹业开发大有可为[C].中国林学会第二届竹业大会论文集，云南昭通：中国林学会竹子分会，2005: 2-5.