别把冰箱当成厨房置物箱

很多人會把新鲜蔬果或者吃剩的食物，随手放进冰箱里。但是，冰箱不是万能的保鲜工具。

黄瓜、西红柿、茄子 这些蔬菜放进冰箱一天后，会因为湿度和温度的变化而变软，失去原有口感。建议用保鲜膜包好，放在通风、干燥处即可。

洋葱 洋葱在冰箱里同样会变软，甚至发霉。一旦切开，异味也容易“传染”给别的食物，应在干燥、通风处储藏。

鱼肉 冰箱的冷冻温度一般为-15℃～-18℃，而鱼肉等一些水产品需要在-28℃～-30℃的温度速冻，否则蛋白质组织很容易酸败，建议尽量新鲜食用。

鸡蛋 鸡蛋壳上的小气孔极易吸收冰箱内的细菌和微生物。专家建议，最好用盒子装起来，单独放置在冰箱内，吃多少拿多少，如果拿出来吃不完又放回去，冷热交替容易在鸡蛋表明形成水珠，造成污染，打出来的就是“散蛋”。

蜂蜜 高糖食物不容易孳生细菌，放进冰箱会加速糖分结晶，变成膏状。只需密封，放在阴凉、干燥和通风处即可。

面包、蛋糕 这些食物富有弹性，放进冰箱里很容易变硬。因此，刚出炉的面包放到保鲜袋内，在通风处室温保存，尽快食用。

炒货 烘干或者脱水处理过的食物无须放进冰箱。冰箱里的水分会让坚果受潮变味，导致蛋白质和脂肪的失调，口感变差。

冰箱内要生熟分开，蔬果和肉类分开，不能混放在一起，以保持卫生；太热的食物最好等完全冷却下来以后再放进冰箱。

（摘自《晚霞报》）