鸡检疫工作程序与措施探析

杨静 高芹

摘 要 在禽类养殖中，鸡病种类多，传染速度快，影响范围广，所造成的损失是最大的，而且对人类食品安全、人类安全也产生极其不利的影响。鉴于此，防疫部门应尤其要重视鸡检疫工作，加大鸡类疾病的防治力度，能及时阻止鸡疾病的蔓延，从而有效减轻鸡疾病带来的不利影响。本文将在分析鸡检疫工作重要性的基础上，对常见的鸡类疾病进行简要介绍，然后针对当前鸡检疫工作中存在的问题，提出关于开展鸡类疾病检疫的有效措施。

关键词 鸡检疫；重要性；常见类别；问题与措施

1 鸡检疫工作的重要性

由于地方政府政策号召，越来越多的养殖户加入到鸡养殖中，而且养殖规模越来越大，市场占有率逐渐提高。但随着鸡养殖规模的扩大，也出现了不少鸡类疾病。鸡疾病和其他禽类疾病明显不同的是，其传播速度极快，传染面积广，危害大，而且一些人畜交叉感染的疾病还危害着人类自身的身体健康。

2 鸡类疾病的常见类别

在肉鸡养殖中，经常需要和各种鸡类疾病相抗衡。根据不完全统计，目前为止对养殖业造成影响的疾病多达80几种，包括营养代谢类疾病、传染疾病和寄生虫病等。在鸡检疫程序中，常见的鸡类疾病有鸡伤寒、鸡霍乱和鸡新城疫病等，为了能有效防治这类常见疾病，必须要加强对这类疾病的认识，提高疾病鉴别能力，然后及时遏制疾病的发生和传播。

2.1 鸡伤寒

鸡伤寒的发病原因大多数是由于沙门氏菌感染引起的，是一种败血性传染疾病，常发于成年鸡群众。根据发病程度和发病时间长短的不同可以分成急性鸡伤寒和慢性鸡伤寒，前者发病症状表现为食欲下降甚至出现绝食现象，体重下降，精神萎靡，不愿走动，行走迟缓，并伴有拉黄绿色稀便的症状。患急性鸡伤寒的成年鸡，在屠宰后其肉惨白，没有弹性，急性伤寒的死亡率很高。慢性鸡伤寒往往是由于没有及时诊断引起的，死亡率较急性低，但也会出现极度贫血、鸡肉苍白、逐渐消瘦等问题。

2.2 鸡霍乱

鸡霍乱引起的疫情比较严重，其传染能力极强。根据疾病程度的不同和病程的长短，可以分成最急性鸡霍乱、急性鸡霍乱和慢性鸡霍乱，一般最为常见的是急性鸡霍乱，其发病率和死亡率均较高。在发病后出现的典型症状为：食欲下降甚至绝食，情绪低落、精神抑郁，离群掉队，口鼻处流下粉红色液体。同时，部分病鸡还会出现便血，呼吸困难，在鸡的鸡冠、肉鬓处呈青紫色。鸡霍乱的发病率和死亡率较高，病程短，据不完全统计，该鸡类疾病的死亡率高达60%-70%。

2.3 鸡新城疫病

鸡新城疫病俗称鸡瘟，是一种由于副黏病毒引起的接触性传染疾病。根据病程的长短和发病的严重程度可分为急性和慢性两种，在发病后普遍出现的症状为：呼吸困难，粘膜和浆膜出血，严重的会诱发神经类疾病。该类疾病的潜伏期为3-5天左右。

3 鸡检疫工作现状及有效措施探析

3.1 鸡检疫工作现状

现阶段鸡检疫工作遇到如下几个难题：首先关于鸡疫病防治知识的不了解，由于鸡病种类多，传染力强，容易发生病变，所以如果养殖人员没有一定的鸡疫病防治知识，不但会影响鸡疫病的防治效果，而且可能会产生负面作用，加剧鸡病的传播。比如在对鸡新城疫病二次疫苗注射时，一般是使用疫苗饮水免疫，但是这种免疫方式同时有降低了疫苗的效力，部分养殖户由于这方面知识的缺乏，会疏于对二次免疫的检查管理，导致新城疫病依然存在，甚至在后期大规模出现，给养殖户造成极大的经济损失。又如养殖人员在疫苗注射和药物治疗时如果不注意疫苗和药物的量，反而会产生负面影响。其次，多病联发问题严重，由于不注意环境的消毒，养殖户之间的距离较近，人员流动频繁，养殖人员不注重粪便和病死家禽的处理等原因，很容易出现多种疾病同时存在的问题，继发感染和混合感染现象常见。比如细菌和寄生虫同时存在，病毒和细菌混合感染等。

3.2 鸡检疫工作程序和有效措施

3.2.1 提高养殖人员的管理水平

为了减少鸡疾病的发生，控制鸡疾病的传播，首先要健全相关法律法规，检疫人员需要根据相关规定对养殖环境进行检查，只有环境合格了才能予以养殖许可证。另外，养殖人员是关键，只有切实提高养殖人员的管理水平，在鸡疾病发生之前加强预防管理，及时发现疾病，并对疫病的发生进行判断，提前做好各种防范措施，才能将疾病带来的危害降到最低。因此，可以通过举办各类鸡疫病知识讲座、开设培训班或邀请专家现场指导等方式，增强养殖户基础鸡疾病防治知识，使得养殖户了解疾病防治的基本方法，在疾病发生后能合理有效地使用疫苗和药物。

3.3 建立疾病防疫监测体系

为了减少疫情的影响范围，将损失降到最低，需要在疾病发生后将疫情告知给其他养殖户，并将有关信息上报给防疫部门。为此，可以建立疾病防疫监测体系和预警体系，在疾病一發生就做好各项问题的分析处理，对当地的疫情做好动态监控，及时做好隔离、消毒等工作。

3.4 加强鸡检疫的细节处理

在鸡检疫工作中还要强化细节处理，防止病鸡进入到市场，危害禽类食品安全。首先要对运输肉鸡的车辆和卸载后的肉鸡进行消毒和检查，保证没有病鸡出厂。其次对于肉鸡加工企业需要加强对其的监督管理，在肉鸡加工出厂后必须要有合法的检疫证明才能进入到下一环节，对于逃避检疫的行为可采取惩罚措施，对于证明和实物不符合的需要重新检查。另外，对于不合格的鸡和病死的鸡需要进行无害化处理，严格控制鸡的出厂。

3.5 鸡检疫具体措施的落实

为了保证鸡检疫工作具体落实到位，必须要加强各部门之间的联系，加大合作力度，尤其要引起地方防疫部门的重视，建立健全监督机制、预警机制、管理机制和人员激励机制。地方政府做好各部门之间的沟通协调，加强工作信息的有效反馈，及时处理工作中遇到的问题。此外，地方政府应加大资金的投入，加强检疫仪器、实验室设备的管理，并加强对科技人才培养的投入，提高鸡检疫检测的技术水平，强化检疫人员的专业素质，构建专业能力强、业务水平高的检疫队伍。最后，为保证鸡检疫工作的全面开展，也要加大宣传教育力度，提高广大养殖人员的防范意识，使得他们能积极主动地配合检疫人员的防疫检测工作。

4 结语

综上，随着鸡养殖规模的扩大，鸡类疾病时有发生。为了保证禽类市场的安全，提高养殖户的经济收益，各部门需要加强联系，对养殖环境进行检查，对各类疾病做好严格的预防措施，掌握各类疾病发生的规律和流行的特点，以期从源头上控制鸡疾病发生。

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