肉牛快速育肥的几方面要点

赵杰

摘要：肉牛育肥的目的是利用较少的投入，使用较低的成本，在较短的时间内获得较高的产肉量和经济效益。这就需要掌握快速育肥的关键技术，进行科学的养殖生产，准确的使用饲草饲料、精料，合理配制日粮，掌握科学的饲养管理方法，现介绍肉牛快速育肥要点。

关键词：肉牛；快速育肥；架子牛；营养；饲养管理；育肥方式；疾病

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）02-0026-01

1 抓好架子牛的购买

品种对肉牛快速育肥效果影响较大，因此要做好品种的选择工作，用于育肥的肉牛最好为杂交品种，目前各肉牛养殖场多选用国外的一些优良的大型肉牛品种，如西门塔尔、利木赞、夏洛莱等配本地的黄牛进行二元或者三元杂交，得到的杂交后代适应性强、生长发育速度快、肉质好、耐粗饲、出肉率高，杂交优势明显，养殖经济效益也较为突出。

在选择购架子牛育肥时要注意选择增重潜力较大的个体，一般架子牛最佳的年龄为1. 5～2周岁，这一阶段的肉牛易于育肥，并且肉质好，长势好，饲料利用率高，最好为未去势的公牛，公牛的生长速度和饲料利用率要高于阉牛，体重在300 kg以上，这样的架子牛一般经过3个多月的育肥，体重即可达到500 kg以上，可达到快速育肥的效果。另外，在选购架子牛时还要注意体貌特征，架子牛要求体型大、皮肢柔软、疏松有弹性，用手指捏起一拉似橡皮筋，这样的架子牛长肉多，易于育肥。架子牛还要求被毛光亮，双眼有神，鼻镜湿润，眼内没有分泌物。选择健康无病的牛，要从无疫区购牛，并且在采购前要逐头的，如果发现有传染病或者寄生虫病不得购入。架子牛在购买回场后要隔离观察半个月左右的时间，确认没有问题后再正式育肥。

2 科学的饲养管理

提供适宜的育肥用饲料，进行合理的搭配。要想达到快速育肥的效果，就要做好饲料的供应充足，要保证饲料的多样性，在夏秋两季青绿饲料丰富的季节，尽量做到以鲜草来喂料，并且还要做好饲料的贮备丁作，如调制青贮料、微贮量、氨贮料等，以为冬春季节青绿饲料缺乏时提供营养的补充。还要根据肉牛的不同育肥阶段合理的补饲精料，以确保肉牛营养的摄入全面、均衡。肉牛的日粮要做到精、粗、青料合理的搭配，比例要适宜，灵活的使用农产品加工的下脚料，如酒糟、豆渣等，这类饲料不但营养丰富，而且价格便宜。

肉牛育肥要充分的掌握肉牛的生长发育规律以及生理特点，根据不同阶段的营养需求来饲喂。充分的发挥肉牛补偿期增重潜力，以促进肉牛育肥。肉牛的补偿期一般为30～40天，在日粮合理供应的情况下，肉牛的日增重可达2—2.5 kg，在架子牛育肥经过15天的适应期后即进入增重补偿期，这一时期过后，肉牛的日增重一般在l kg左右。因此要充分的利用肉牛的这一特点，提高育肥效果。

加强日常的管理。创造良好的育肥环境，以提高肉牛的舒适度来促进肉牛快速育肥。育肥场的建设要求地势高燥、通风向阳、交通便利、水源丰富，并且周围没有污染源，场内布局合理，各区严格分开，污道与净道也要分开，在场区出入口以及舍门口要设置消毒池，兽医室、病牛隔离舍、粪污处理场要在养殖场的下风处，并与牛舍保持一定的距离。牛舍的环境要求冬暖夏凉，环境温度和湿度适宜，做好日常的通风换气工作，保持舍内空气新鲜。做好日常的卫生清理工作，及时将舍内的粪污清理干净，定期的彻底清理牛舍、饲槽和水槽，并进行消毒，以杀灭病菌，保持垫草垫料清洁干燥，要勤换垫草垫料。

选择适合的育肥方式。目前肉牛的育肥方式较多，架子牛育肥方式是较为普遍的一种，这种方式的投资适中、资金周转快、养殖效益好，但是防疫的风险较大，对各饲养管理的环节要求较高。而自繁白养的育肥模式，牛源稳定，防疫风险小，但是周期较长，资金周转慢，适合大型肉牛养殖场。具体选择何种育肥模式则要根据本场的实际养殖条件、当地的饲料资源等来选择。

3 加强疾病的预防

做好疾病的预防工作是肉牛成功育肥的关键。在日常的肉牛育肥过程中除了要加强肉牛的饲养管理工作，提高肉牛的抗病能力，加强环境卫生的清理T作，还要加强消毒，以杀灭环境中的病原菌，注意消毒药剂要经常的更换，以免产生耐药性。另外，还要注意做好一些疾病的预防工作。对于疾病要坚持以预防为主，防治结合的方式。首先要根据本地区以及本场的疫病发生情况制定标准的免疫计划，并要严格的按照免疫计划实施接种。在免疫时要做到不漏免、不错免，要保质保量，确保免疫效果。另外，还要定期的对牛群进行驱虫，驱虫药要选择高效低毒的药物，在驱虫的前一天要停料，只给牛饮水，第一次驱虫后，在1周后再进行1次。

4 适时出栏

当肉牛达到一定的體重后，一般体重达到500 kg左右时，如果继续饲喂，增重的主要是脂肪，会改变肉的品质，并且此时的增重速度缓慢，饲料转化率降低，养殖成本增加，因此在肉牛达到出栏体重后就要及时的出栏。一般当架子牛的育肥期满3个月左右，肉牛的体重达到500 kg左右，并且体态丰满，采食量逐渐的减少，用手触及膘角有脂肪感时表示肌肉丰满，此时即可出栏。