肉犬对三大营养物质的需要分析

王凤珍 马林

摘要：本文探讨肉犬对蛋白质、脂肪、碳水化合物的需求。蛋白质是除水分之外犬体含量中最多的物质。普通犬饲粮的蛋白质含量应为16%左右，种用犬、妊娠母犬和哺乳母犬需要比例约为22%。饲粮中应注意添加足量蛋白质，并满足各种限制性氨基酸的适宜比例。犬体内脂肪占体重的10%～20%，犬饲粮中脂肪的含量不应超过50%。碳水化合物可提供犬所需要能量的80%，犬的饲粮蛋白质含量较低，允许食料中碳水化合物占55%～65%。

关键词：肉犬；蛋白质；脂肪；碳水化合物

中图分类号：S858. 292

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）04-0035-01

1 蛋白质的需要

除水分之外，蛋白质是犬体含量中最多的物质，占其干物质的1/2以上。所以，饲粮中含足够的蛋白质，对维持犬的正常生理功能、新陈代谢、组织与细胞的修复、更新，以及提高犬的抗病力和生产性能，都有至关重要的作用。普通犬饲粮的蛋白质含量应为16%左右，种用犬、妊娠母犬和哺乳母犬需要的比例较高，约为22%。与观赏犬相比，其他用途犬的蛋白质需要量较低，但也须满足其需要量。若饲粮蛋白质偏低，可致生长缓慢、发育不良、消瘦，降低抗病力。

饲粮蛋白质的质量，即氨基酸的平衡十分重要。犬的必需氨基酸有9—10种，即精氨酸（精氨酸不是成年犬的必需氨基酸）、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸。其中，蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸为限制性氨基酸。一般而言，各种动物性食料，如家畜家禽的内脏、血液，肉、蛋、乳及其加T副产品，不仅含有丰富的蛋白质，而且必需氨基酸全面、比例适当，对犬有较高的营养价值。各种植物性饲料中也含有蛋白质，甚至有较高含量的蛋白质，但对犬而言，其可消化性差，还可能缺乏赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸等，营养价值较低。长期单纯使用植物性蛋白质饲料饲喂犬，往往导致犬生长缓慢、发育不良、被毛粗乱、贫血、免疫力下降、繁殖性能降低、胎儿发育不良等。通常，在犬的饲粮总量中，动物性蛋白质饲料应提供1/3以上的蛋白质，如成年犬每千克体重每天需要可消化蛋白质4g，其中动物性蛋白质不应少于1. 5 g。

2 脂肪的需要

犬体内脂肪占体重的10%—20%。脂肪是构成犬体细胞、组织的重要成分，脑磷脂、胆固醇对组成各种细胞和调节各种代谢过程均十分重要，故脂肪是形成新组织与更新旧组织所不可缺少的。虽然犬体内相当部分的脂肪是由被消化吸收的碳水化合物和蛋白质转化而来的，但从饲粮中获得的脂肪是必需脂肪酸的来源，也是脂溶性维生素的溶剂。与其他动物一样，幼犬在生长发育过程中必须从饲粮中获得三种必需脂肪酸，即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。当犬不能从饲料中获得足够的这些脂肪酸时，就会引起严重的消化紊乱和中枢神经系统的功能障碍，犬表现倦怠无力、被毛粗乱、性欲降低、睾丸发育不良，或母犬发情异常等现象。脂肪也是犬机体能量的重要来源之一，其生理氧化产生的能量是相同重量的碳水化合物和蛋白质所产能量的2. 25倍，且饲粮脂肪转化为犬体脂肪的效率显著较高。然而，从经济角度考虑，犬从饲粮脂肪合成体脂肪不及用碳水化合物作原料合适。因此在犬的饲粮中，必须含有一定量的脂肪。但犬由饲料所摄入的脂肪过多也对犬有不利的影响，会导致消化不良和代谢障碍；犬体过肥会影响其正常的生理功能，特别是对犬的繁殖性能会产生不利的影响。

一般认为，犬饲粮中脂肪的含量不应超过50%。摄入脂肪过高，会使营养失衡，使食料摄食量减少，相应降低了蛋白质、无机盐及维生素的摄入量；还可能引起脂肪肝、急性胰腺炎等疾病，或降低公、母犬的生殖功能。通常幼犬，每千克体重需要脂肪1.1 g左右，成年犬lg即可满足需要；折合成干物质计算，成年犬饲粮的脂肪含量以12%—14%为宜。

3 碳水化合物的需要

碳水化合物可提供犬所需要能量的80%，多余的碳水化合物消化产物可以糖原和脂肪形式贮存，在机体需要时再分解供能；碳水化合物也是构成体组织不可缺少的原料。犬的碳水化合物来源非常广泛，在各种植物性饲料中含量最多，诸如各种禾本科作物的籽实等。粗略地说，碳水化合物可分为无氮浸出物和粗纤维两大类。前者主要由淀粉和糖类组成，具有适口性好、易消化的特点，对犬的营养作用也相应较高；但饲料中的生淀粉不易被犬消化，必须煮熟后才可饲喂。粗纤维是植物细胞壁的主要成分，其中含有纤维素、半纤维素和木质素。对犬而言，纤维素不仅适口性差，更是犬难以消化或完全不能消化的物质；但在犬的饲料中含适量的粗纤维，能起一定的填充作用，促进肠胃道的蠕动，有助于推进食料通过和从消化道排出，提高犬的食欲。尤其是纤维素对结肠的刺激作用，可预防和治疗犬的便秘。犬饲粮中粗纤维含量不应超过10%，秸秆类不适合作犬的飼料。

当获得的碳水化合物不足以满足能量需要时，犬就会动用体内储存的各类物质以保证或维持基本的生命活动，首先动用糖原，长时间供应不足时即动员脂肪及体蛋白质供能，此时犬的生长发育会受到严重的影响。犬的饲粮蛋白质含量较低，允许饲料中碳水化合物占55%～65%。一般成年犬饲粮中碳水化合物的含量，应占其饲料干物质的75%；幼年犬每天每千克体重需要碳水化合物17.6g。