高校旅游管理专业实习面临的问题及对策

毛杰

高校旅游管理专业是当今社会职业培养中应用型的专业代表和重要环节之一，是实现旅游管理人才的培养与其走向社会之间的重要媒介，其教育及培养的主要目的是使学生在掌握扎实的理论基础知识的同时，增强实践性的操作和技能，培养及建立学生在实践过程中的创造能力及思维能力。因此，近年来随着教育理念的不断深入与发展，高校对于旅游管理专业毕业生的实习问题也开始逐渐投入了越来越多的重视，但是仍然存在着诸多的现实性问题与不足，高校旅游管理专业毕业生的实践能力与社会对专业旅游人才的要求之间也仍然存在着诸多的差距。本文则建立在对当今高校旅游管理专业的现状、存在的问题的充分了解的基础之上，提出了针对性的解决对此，并进行了一些列详细的论述。

实践性能力的培养是高校旅游管理专业中的必备属性，也是不可或缺的重要环节，对于高校旅游管理专业人才的培养和输出来讲具有重要的意义和价值。专业实习将学生在课堂中学习到的理论性基础知识通过实践的途径加以理解、思考及验证，从而实现学生对于专业知识的综合运用和实践能力的培养和提高。通过有效的专业实习可以建立学生理论教学与社会实践之间的有效链接，从而使高校旅游管理专业的毕业生可以更大程度上贴近及符合社会对于专业人才的需求标准，完善理论知识教学中的不足。高校毕业生通过专业实习在旅游类企业中参与社会实践，将在课堂教学中学习到的理论知识与实践操作相结合，从而对社会旅游业的发展现状及趋势等现实性的专业问题建立起深入的认知，不断提高自身的问题分析及问题解决能力，为学生自身长远的就业发展打下良好的基础。

一、高校旅游管理专业实习的现状

（一）实习组织方式

目前我国各高校旅游管理专业组织学生进行实习的方式多由学校统一安排、学生自由安排以及学校统一安排与学生自主选择相结合三种方式共同构成。首先，由学校统一安排实习的方式在一定程度上更加有利于实现学校对学生实习情况的有效监管和指导，但是受客观现实条件的限制，学校将数量众多的学生统一的全部安排到实习岗位中去的压力很大；其次，完全由学生自由选择实习单位，虽然减轻了学校的压力，但是不利于学校对学生实习情况的监管；最后，由学生自主选择与学校统一安排相结合的方式，则是指先由学生自由选择和寻找实习接收单位，再由学校与用人单位签订实习协议。但就目前来说，仍然以学校统一安排实习的形式为主。

（二）实习时间

所谓实习时间的安排指的是单次实习的持续时间的长短以及安排实习的学年阶段。旅游管理专业是一门对实践应用性要求较高的学科，因此一般来说高校安排学生单次实习的持续时间多在半年以上，有的学校甚至会将实习时间持续到一年左右；而安排实习的学年多在专科的大三、本科的大四等理论基础知识基本学习结束的最后一个学年，以便于学生在实践中检验以及深刻体会理论知识的学习。

（三）实习基地

由学校统一进行安排的实习地点多为四星及五星级别的高级酒店，也有部分会安排在旅游景区、旅行社等地点。相比于旅游景区、旅行社等受季节性影响实习时间有淡季及旺季之分以外，经济发达区域的高级别酒店则受季节性影响较小。但是总体而言，也是各有利弊的。

二、高校旅游管理专业实习存在的问题

（一）实习单位种类较少

受制于学校个体在人力及财力等方面的限制以及每所学校专业培养方向上的影响，学校方面安排学生进行选择的实习单位的种类过于单一化和局限化，种类较少，这使得学生可以接触和认识到的择业单位和择业方向也受到了一定程度上的限制。但是，就目前我国仍然较为紧张的就业形势来看，学生较为局限性的择业选择观念和眼界并不值得提倡，因此高校在学生实习基地的选择上也应该适当的进行广泛化的拓展，除了星级酒店、旅游景区以及旅行社以外，像诸如高尔夫球场、海洋馆、高档餐厅、特色公园、艺术馆等与旅游行业相关的场所也可以作为学生的实习基地进行选择。同时，以往的实习基地诸如酒店的选择上多集中在高级别的星级酒店上，但是近年来随着旅游业的不断发展，特色酒店、主题酒店、连锁商务酒店等也实现了快速发展，也可以作为旅游管理专业学生的实习基地。

（二）实习岗位较为单一，无法达到实习的预期目标

目前大多数情况下，學生前往实习单位进行实习的时候，用人单位会首先安排一个固定岗位给学生，然后学生会在单位安排的这个实习岗位中进行工作和实践，直至实习期结束，很少有用人单位采取轮岗制的岗位实习制度，当然固定岗位的实习可以使学生在掌握该岗位的工作情况和操作规程后，进行流畅的工作，进而减少用人单位的成本设置。但是，这样的岗位实习也在很大程度上限制了学生对用人企业整体化、系统化的认识，无法对企业各部门间的协调和运转机制产生清晰的认知和理解。举例来说，酒店前台的实习生日常只负责迎来送往的接待和登记工作，无法从根本上将学校学习的理论知识和实践进行全方面的结合和操作，从而无法达到实习的预期目标和根本目的。

（三）学生对实习为建立起足够的重视

很多高校学生单纯性的将实习看做是学校布置给自己的一个课外任务，自身对于实习的重要性和价值并不清楚，因此出现了众多的蒙混实习的现象，比如随便找一家公司在自己的实习报告上盖个公章上交学校，但是并没有在离校期间参加实习等。学生对待实习的不良态度、敷衍了事等使得实习并未真正发挥其价值。

三、旅游管理专业实习存在问题的解决对策

（一）建立详细的实习单位信息平台

目前设置有旅游管理专业的高校多数情况下都有与本校长期合作的实习单位，如若各大高校将自己的合作实习单位进行分享与联合，那么可供学生进行选择的实习单位类型、实习岗位类型等就会有足够多的种类和数量了，同时用人单位对于符合企业要求的实习生的选择空间和范围也更加扩大化了，因此，建立起各大高校实习单位的共享信息平台对于学校、企业和学生来讲都是一件互惠互利的事情。对于受欢迎程度较大的岗位，各高校之间的学生也可以采取竞争上岗的形式，培养学生的岗位竞争意识。同时，网络信息的共享平台也可以在线配备专业的指导教师，随时对学生在实习过程中遇到的问题进行指导和解答。

（二）对实习效果的定量评价建立足够的重视

对于学生蒙混敷衍实习的现象，要想使学生建立起对实习的足够重视，除了日常的教育引导之外，加强和严格规范实习的定量评价和考核制度是最为有效的途径之一。在以往的实习评价和考核制度之中，多采取单一的考核表的形式，这对于学生长达半年到一年的实习来讲，显得过于单薄、缺乏说服力，因此学校更要加强对学生在实习过程中的实习笔记、实习案例总结以及实习报告等多方面的考核，对学生是否能够将理论知识运用到实际的实践操作中进行重点的考核，建立起更加客观化、科学化、综合化的实习评价及考核制度体系。

四、结语

随着目前我国旅游业的快速发展，对于旅游管理专业的人才需求和标准也越来越高，因此培养专业素质过硬、实践操作能力过强的专业人才是我国各高校旅游管理专业院系的重要责任和教学目标。因此，顺应时代需求，改革和创新实习制度和体系，对于传统实习中存在的问题进行及时的发掘和规避也是势在必行的教育举措，力求通过更加科学高效的实习管理模式，不断提高实习的成效和质量，真正使实习发挥其应有的价值。 （作者单位为西安财经学院行知学院）