肉羊品种介绍及杂交改良技术

徐桂红

摘要：随着人们对羊肉需求量的增加，肉羊養殖业也逐渐的壮大，选择适宜当地养殖条件的肉羊品种对于提高肉羊养殖经济效益非常的重要。除了要选择适宜的优良品种，生产上还需进行杂交改良，现介绍黑龙江地区主要的肉羊品种以及肉羊杂交改良技术。

关键词：肉羊；品种；小尾寒羊；东北细毛羊；蒙古羊；杂交改良

中图分类号：S826.3

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0059-01

1 肉羊品种介绍

我国的肉羊品种繁多，群体大、分布广，适宜黑龙江地区养殖的肉羊品种主要为小尾寒羊、东北细毛羊、蒙古羊等。这些品种的肉羊具有耐粗饲、抗病能力强、适应性强、肉的品质好等优点，但是与国外的一些优良品种相比，其初生重、日增重、饲料利用率都较低。

小尾寒羊。小尾寒羊原产于河南、山东等，特点是适应能力强、产羔率高，常与其他品种的肉羊杂交以提高肉羊的产羔率。小尾寒羊的外貌特征是体质结实、双耳大而下垂，体躯高大，四肢较长，前后躯的发育匀称，四肢鼻梁高，公母均有角，公羊的角为螺旋状，母羊的角短小，四肢粗壮，蹄质坚实。小尾寒羊的的成熟较早，在早期的生长发育快，繁殖能力高，遗传性较为稳定，母羊一年四季均可发情，具有多胎性，产羔率高，如果饲养管理到位，可一年两胎或两年三胎。母羔在5～6月龄即可发情，公羊在7～8月龄即可参与配种。成年公羊的体重为94 kg，母羊为48.7 kg，断奶重分别为20.8 kg和17.2 kg，育肥羊的屠宰率分别为55. 6%和45. 89%。

东北细毛羊。该品种肉羊是东北三省联合培育的一个毛肉兼用型的肉羊品种，具有体型大、适应性强等优点。公羊有螺旋形的角，颈部有1～2个横雏褶，母羊无角，有发达的纵皱褶，被毛弯曲、致密。季节性发情，产仔率低，但是产羔能力强，肉的品质好，在品种改良时常作为母本使用。东北细毛羊的公羊体重为90 kg，母羊45 kg，产羔率为130%，断奶重21 kg，净肉率为33%。

蒙古羊。该品种肉羊原产于蒙古，体型较小，头部狭长，鼻梁隆起，双耳大而下垂，公羊有角，母羊有小角或者没有角，前胸深，肋部窄，背腰平直，四肢细长，大多数为头部黑色，全身为白色。成年公羊的体重约为30—45 kg，母羊约为15—40 kg，屠宰率50%左右，母羊为单胎，一年产一羔。

国外引进品种。目前我国从国外引起的肉羊品种主要有夏洛莱、萨福克、无角陶塞特、肉用美利奴等，这些品种的特点是体重大，其中夏洛莱公羊的体重约为110—140 kg，母羊为80～100 kg，肉用美利奴的公羊体重约为100～140 kg，母羊为70～80 kg；生长发育快，育肥效果好，其中夏洛莱公羔在70日龄时体重可达26.5 kg，母羔可达22.5 kg，4月龄时公母羔体重分别为35 kg和33 kg，肉用美利奴在130日龄时体重为38～45 kg，羔羊日增重为300～350 g；产肉性能良好，品质品种好，胴体瘦肉率高，脂肪含量少，其中夏洛莱5月龄羔羊胴体重22—23 kg，屠宰率为55%以上，肉用美利奴4月龄胴体重18～22 kg，屠宰率47%～49%；繁殖性能好，外来引起的肉羊品种的繁殖性能良好，除了小尾寒羊外，与我国地方品种相对均较高，其中夏洛莱羊的产羔率可达185%，肉用美利奴羊的产羔率为150—250%，萨福克羊为130～140%。

2 肉羊杂交改良技术

为了获得优良的肉羊品种，目前多采作杂交改良技术，选择优良的肉羊品种，利用杂交优势，培育出具有亲本优良遗传性状的肉羊品种。利用杂交优势是进行肉羊育肥的基本方式，也是发展肉羊生产的最好途径，还是提高肉羊生产性能和改善肉羊品质的有效方法，通过改良杂交的后代适应能力强、生长发育速度快、成熟较高、产肉率高、繁殖能力强、饲料报酬率高、肉的品质好，可节省饲料成本，提高肉羊养殖经济效益。

经济杂交是最常用的杂交方式，通过品种间的杂交优势来生产商品肉羊。主要方式是将两个品种进行简单的杂交，或者将两个以上的品种进行轮回杂交。其中简单杂交的后代全部都用来生产育肥用，而通过轮回杂交所得的后代的母羔，优秀的个体用于下一轮的杂交繁殖，其余的母羔和公羔则直接全部用于育肥。一般经济杂交中常使用国外引进的优良品种，如萨福克、肉用美利奴羊等，母本选择当地优良品种，如小尾寒羊、蒙古羊等。

选择两个或者两个以上的品种进行轮回杂交，可以对本地品种进行明显的改良，可使亲本的优良性状得到综合的利用，虽然多元轮回杂交需要的肉羊品种较多，杂交繁育过程也较为复杂，但是可以保持各代杂种持有较高的杂种优势率，避免了级进改良退化。

在肉羊的杂交改良过程中，杂交后代的均匀度是决定可繁弱羊整齐度的关键因素，用于繁殖的母羊最好来源于同一品种，并且在体形外貌和生产性能上相似度高。需要明确改良方向，根据当地的自然条件，市场的需求有针对性的进行改良。做好生产记录，在实施时要避免重复使用同一公羊或者血缘相近的公羊。另外进行品种改良还需要提供相应的饲养管理方法，根据改良后代的生理特点和生长发育特点进行科学的饲养管理，才可使品种优良特性得以充分的发挥，实现良好的杂交改良效果。