山区土鸡高效生态养殖技术要点探讨

闫艳娟 庞洪泽 张东林

摘 要 山区土鸡生态养殖利用无污染的水质、生态环境，结合养殖技术措施，养殖出的土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强，肉质鲜美等特点，深受消费者喜爱。在养殖专业合作社在数年的生态土鸡养殖实践中，建设了一套基本适应山区的孵化、养殖体系，文章介绍了包括养殖环境、苗种选择、雏鸡管理几个养殖中的关键技术层面，以期为当地土鸡生态养殖技术提供技术指导。

关键词 山区；生态土鸡；养殖技术

山区土鸡生态养殖利用无污染的水质、生态环境，结合养殖技术措施，养殖出的土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强，肉质鲜美等特点，深受消费者喜爱。放养地必须远离住宅区、农田、工矿区和主干道路的有林地，森林郁密度在80%以下为宜，郁密度60%最佳；林地的树种以落叶阔叶林为宜，落叶阔叶林可在夏季给鸡遮阴，而到冬季落叶后又能给鸡足够的阳光；山地坡度以12-15度为宜，不得超过20度。且要求环境僻静安宁、空气洁净，附近有无污染的清洁水源。养殖专业合作社在数年的生态土鸡养殖实践中，通过对生态土阉鸡繁殖技术的研发，建设了一套基本适应东川山区的孵化、养殖体系，目前已初步建设形成了一个功能完善、服务产业、带动生产的生态土阉鸡产业示范基地，不仅使得企业本身发展壮大，同时起到示范带头作用，辐射性地带动当地农户进行规模化土鸡养殖，促进农村增收致富，培育地方经济新的增长点。文章就山区土鸡生态养殖技术进行了分析和探讨，以期为当地土鸡生态养殖技术提供技术指导。

1 关于土鸡生态养殖

生态养殖是指在一定的养殖区内利用无污染的水域，如湖泊、水库、江河及天然餌料等，运用自然界物质循环系统，或者生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定养殖模式来进行增殖、养殖，投放无公害饲料，但不施肥也不用药，生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖土鸡是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强，肉质鲜美等特点。利用生态养殖技术进行土鸡饲养具有很多优势，如能够提升产品质量，保证土鸡口感。

山区土鸡养殖技术具有生产成本低，经济效益好、 味道鲜美等优点，随着饲料肉鸡占领市场而生态土鸡“一鸡难寻”，现在生态土鸡越来越受到消费者追捧。事实上，山区土鸡养殖具有很大的优越性，值得大力推广，包括：经济效益好。山区土鸡养殖可充分利用自然环境中的昆虫、杂草等资源，配合粮食可大大降低鸡的养殖成本；山区环境优良，散养的鸡病害较少，死亡率低，养殖经济效益相对较好；投资相对较少。山区土鸡养殖主要通过自然放养的方式进行饲养，无需饲料粉碎、 通风等基础设备，很大程度上降低了养殖成本。

2 土鸡生态养殖技术要点

2.1 放养环境

放养环境是影响土鸡生长和肉质的决定性因素之一，要选择水源干净、空气清新无污染的环境进行养殖，东川山区可以选择地势较平坦的荒山、矮灌木林、果林等进行散放养，但规模不易太大。可以在这些地点搭建人字型、平顶型等简易棚，用茅草、竹片等作为基本原料，使其具有避雨、休息的功能，同时也易于管理。要合理控制放养时间和轮数：放养场地时间长，场地会造成污染，粪便积累，病菌增多，地面板结，生态环境遭到破坏；放养时间短则会造成投资重复，成本增加，影响效益。一般场地2-3年一个轮回，这样鸡粪养林，且小草、蚯蚓、昆虫等有一个生养休息期，如此往复形成一个食物链。

2.2 放养苗种的选择

选择鸡苗品种时，要特别注意，根据东川气候特点，挑选耐热品种，挑鸡苗时，要注意选择眼睛有神，精神正常的雏鸡，雏鸡毛皮色光泽、屁股后面清爽无粪便粘着，有活力的鸡苗，毛色一致的品种相对较纯。

2.3 雏鸡管理

雏鸡较脆弱，是病害发生较多的阶段，也是饲养最关键的阶段。该阶段饲养和管理的好坏，直接影响了整个生产过程。所以，必须十分注意这一过程，有效提高雏鸡成活率，降低养殖成本，增加经济效益。要和商品鸡隔开，单独建立育雏室，按日龄、大小、强弱和公母分群饲养。育雏室地面铺上干净的干稻草，铺草厚度3-5cm，不能太密，以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为佳。育雏室温度要比正常饲养温度高5-8℃为佳，正常约35℃左右。雏鸡应全天候供应干净的水，防止出现僵鸡。每周进行场地消毒1-2次，室内可用15%-20%的石灰水喷洒消毒。

山区土鸡养殖技术重点强调鸡的放养自由觅食与鸡的生长环境，突出光照、 补饲与训练，生态土鸡养殖技术相对现代人工饲料饲养鸡技术来讲，鸡的抵抗能力强，产品含蛋白高、 胆固醇及脂肪含量低，具有较好的经济效益与市场竞争力。

参考文献：

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