薄荷，薄荷

张梅

读作家车前子的文章，怀念童年的薄荷小院。说满院薄荷们仿佛一个班的女生都穿着绿裙，一起蹲下身来，把绿裙有一搭没一搭地托举。

丛丛薄荷，是邻家小女的纯真模样。《诗经》里说野有蔓草，清露润泽着草叶，《诗经》是草木之经，每每读这一句，遥想那其中会有株株薄荷的身影，如清婉的佳人一般，一袭绿意，蔓延在原野上，被故乡的风缓缓吹拂。风吹草低，风吹薄荷舞动。

薄荷绿裙子绿手臂绿腰肢绿指尖，我摘它的绿指尖，放进玻璃杯里，或者白瓷杯，片片青碧。因而我唤它：薄荷，薄荷，清韵袅袅的薄荷。

薄荷的“薄”，这个音专门为它的名字所拥有，这是专宠，还找个“荷”字相伴，它们都在夏日，给人带来清凉。薄荷在口感上更胜一筹。初夏，父亲去郊外的荷塘摘回荷叶，一部分切成丝状泡水饮用，一部分叠卷存放，用作蒸荷叶渣肉，还寄了一些给远在北方的弟弟，寄去的是江南荷塘的气息。荷葉存放后像用旧的老蒲扇，泡在杯中也不显清爽。薄荷不同，飘浮杯中，如散帖，如小令，一叶扁舟水如天。

汪曾祺写薄荷，说在越南吃鱼片。越南人常常是在生食中拌薄荷，吃口鱼，含片薄荷去腥味，明净的凉气，就好像写句子时省略号的用法一样，余韵不止。

薄荷外柔内刚，还能和狗肉羊肉同锅，与它们的膻气相搏，有初生牛犊不怕虎的闯劲儿，火锅中加入，才能更好地感受肉的鲜美。这是民间的美食，也是民间的智慧，是人对草木的懂得，知物善用。在贵州的花江狗肉，要加入薄荷叶才正宗，一物降一物，他们干脆管薄荷叫“狗肉香”，亦俗亦雅，亦庄亦谐。加了薄荷叶的狗肉，美其名曰“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。

可见穿绿裙子的薄荷的绿指尖功力出神入化，可一旦遇到豆腐又是一番温顺贤良，煎好的豆腐是身着战甲的勇士，青衣薄荷与之相偎相依。

薄荷糖像颗祖母绿，透明的珠子让你不忍吃，在口中慢慢含化，线形的凉气吸进去，直吐舌头。薄荷糖属于硬糖一类，如今除了过年，买些糖果盛放待客，平时超市里的糖果少有人问津。想到儿时，一粒糖就是一件美事，含在嘴里怕化了，慢慢地让甜味化开，这也是一种从前慢吧。最后薄荷糖在舌上薄如冰片，吸口气，凉丝丝的。

夏日，身上被蚊虫叮的红疙瘩，痒痒的，滴数点风油精，也飕飕有凉意。彼时读高中，伏案攻读，难免瞌睡难耐，在太阳穴涂点风油精，有醒脑的功效。风油精里有薄荷脑，这薄荷脑是用蒸馏法从鲜的或阴干的薄荷的茎叶蒸馏所得。成分的第一把交椅也被薄荷坐着。母亲听说种薄荷能驱蚊虫，于是寻寻觅觅，买回一盆薄荷，她们亭亭于书房窗台。我对草木一直情有独钟，菖蒲、艾草、菊，如秉性高洁的雅士相聚。看它们，幽幽静静，让人心绪宁和。

喝着薄荷水，她在我的舌尖弹起琵琶，一曲《十面埋伏》，似乎听到鼓号剑弩声，清越的凉寒之气直入肺腑。

（墨晗摘自《时代青年·悦读》）