食品包装印刷技术及安全卫生性分析

苏铁青

摘要：基于当前我国社会经济的快速发展现状下，人们的生活水平程度得到了极大的提升，食品安全问题自然也越来越被人们所重视。食品包装不仅是对食品的外观起到装饰作用，同时其更加重要的价值还体现在保证食品的安全与卫生方面，因而针对食品包装印刷技术及其安全性展开相关的分析、研究意义重大。本文将通过对食品包装印刷技术、安全检测方法的具体分析，进一步提出了几种新型化的绿色印刷技术，希望能够提供一些有价值的参考。

关键词：食品包装；印刷技术；安全；卫生

食品包装是现代食品生产工业的末尾环节，其在很大程度上直接决定着食品的安全卫生性。而印刷技术则是食品包装最常用到的一种加工方式，具有宣传产品的作用[1]。而随着人们对食品安全重视程度的不断提高，对于食品包装也提出了更加苛刻的限制条件。在传统的食品包装过程中，所采用的印刷技术大多含有油墨成分，这将会对食品安全造成极其严重的不利影响，对此本文将重点针对食品包装的印刷技术与安全卫生性展开具体分析。

一、食品包装印刷技术分析

当前所被广泛采用的食品包装印刷技术主要包括了凹版印刷、柔性版印刷和胶板印刷三种，现具体分析如下：

（一）凹版印刷

这一项印刷技术在质量水平上相对较为突出，长期以来被人们所广泛应用，基于工艺角度上而言，此项技术所采用的是雕刻滚筒印刷方式，其工艺投入相对较大，在所采用的油墨材料当中包含有许多的挥发性有机合成物质，环保性能较差。但其优势价值同样十分突出，主要体现在耐印力强，适宜被用在长版印刷方面，可做到多次重复印刷，印刷质量优异，视觉效果突出。

（二）柔性版印刷

基于食品卫生方面来说，柔性版印刷在食品包装印刷方面有着广泛的适用性。其所应用的多为柔性且具有良好弹性的印版，能够实现联机生产并直接形成成品，能够大幅度缩减不必要的印刷工序环节，避免出现多次循环周转而导致的污染问题；所选用的油墨多为醇物质，无任何毒副作用，且挥发性好。这一项印刷工艺较适宜被应用在短板印刷方面，具有成本低、占地空间小的显著优势。

（三）胶版印刷

胶版印刷激素的环保性相对较差，然而随着目前相关技术的发展，大豆油墨得到了广泛应用，这一种环保油墨具有无任何毒副作用的优异效果，且成本低廉、印刷效果优异，符合于多项环保标准要求，目前已经得到了十分广泛的应用。

二、食品包装印刷安全检测

（一）气相色谱法

这一种方法大多被普遍应用在凹版印刷包装材料的生产过程当中，可被应用在确定印刷过的包装残余溶剂和其余气味含量上。基于对峰值水平的测量以及和已掌握的体积对比，便可获得不同游离单位的含量水平。而且如果把气相色谱法分析方法和质谱法一同应用，可借助于质谱法来对未知单位展开鉴定，分析其具体情况。

（二）Robinson检测法

这一项检测方法是在印刷物表面每平方米上印制1.5g油墨，而后把印刷和包装成品一同静置24小时，而后对包装物气味进行等级评价，共包括5个级别[2]。

三、绿色印刷技术

（一）无苯印刷技术

因考虑到基础材料以及印刷方式的因素影响，水性凹印油墨的技术性能仍不符合于标准规范，“醇溶油墨”也无法被应用在高温蒸煮包装袋中，且印刷效果不尽理想[3]。而随着新一代无甲苯、无丁酮，耐高温通用型油墨GCFINE的问世，促使这一问题得以迎刃而解。这一种油墨无需受制于甲苯与丁酮溶剂的限制影响，残余溶剂量十分稀少，难以辨别出有明显刺激性气味，符合于相关的标准规范要求，且印刷质量也相对较高，有着十分良好的实用性价值。

（二）数字印刷技术

伴随着当前人们对于包装技术越来越趋向于个性化的发展要求，数字印刷技术也开始被广泛应用到了食品包装印刷领域当中。目前行业内关于数字印刷技术在食品包装领域内的应用已经不单单只是关注于数字印刷技术的自身特性，同时还重点思考了关于“印刷油墨”的应用。这一种新型化的印刷技术也实现了对传统包装印刷的彻底性颠覆，使得更具个性化的小规模包装印刷成为了可能，这必将会导致食品印刷行业将面临重大变革。

（三）多层复合薄膜彩色印刷技术

为将油墨溶剂所产生出的异常气味及有毒物质彻底清除，降低环境污染，确保作业环境安全，可采用多层复合薄膜彩色印刷技术，利用新型研制出的无毒印刷油墨来进行印刷，这一种油墨的主要构成部分包括了以丙烯酸为主的各类单体溶液，通过对不同溶液的聚合反应形成具有良好水溶性的树脂连接料，同时配制采用无毒材料、活性剂、助溶剂以及水一同构成。

（四）可食性印刷技术

此项印刷技术的应用主要是基于对可食用性印刷关键因素，以及针对人体健康不会产生不利一印象的技术工艺和印刷设备开展印刷作业的统称[4]。这一项技术所关注的重点领域为分析印刷油墨与成因材料的食用工艺及方式，把天然食材作为印刷过程的一项关键性内容来据此展开相关的研究工作，所研究的具体内容包括了：印刷油墨、成因材料、印刷方式及设备等。另外，可食性印刷技术还可把各类图案录入喷码机内，并直接印制在可食用的食品包装材料上，这也是一个主要的应用方向。

四、结语

总而言之，在当今社会几乎所有的商品均需进行包装处理，而在食品包装印刷技术领域则有着较高的安全卫生性要求。当前我国在这一领域内的发展也逐渐走向更加安全、卫生的发展方向，如无苯印刷技术、数字印刷技术、多层复合薄膜彩色印刷技术、可食性印刷技术等绿色印刷技术的应用也变得越来越广泛。但需注意到对于各种新型印刷技术的应用不仅要注重安全卫生，同时也需从成本与质量上来加以考量，方可促使其得到更加广泛的应用。

参考文献：

[1]朱瑞芝，刘凌璇，刘志华，等.不同印刷食品包装纸溶剂残留量及与存放时间相关性研究[J].分析化学，2015，43（5）.

[2]鲁奇林，王月华，徐方旭等.影响食品安全包装因素的分析与建议[J].食品安全质量检测学报，2014，（1）.

[3]张黎明，楊金爽.我国食品塑料复合软包装用印刷油墨的安全问题及对策[J].食品科学技术学报，2014，32（6）.

[4]肖艳.探索食品包装油墨印刷趋利避害的安全环保之道[J].网印工业，2017，（5）.